النمساوي المدخن مع مخلل الملفوف

مقدمة

هناك شيء مميز في لقمة النقانق النمساوية المدخنة واللذيذة، ممزوجةً بمخلل الملفوف الدافئ ولمسة من الخردل. مع شواية أرتفليم، ستحصل على نقانق مشوية لا تُضاهى، بينما تُطهى جميع المكونات - النقانق، ومخلل الملفوف، وغيرها - في آنٍ واحد. تحافظ هذه الطريقة على عصارة النقانق مع نكهات الكراميل الرائعة. هل أنت مستعد للبدء؟ أشعل شوايتك، ولنبدأ بتحضير هذه الوصفة النمساوية الكلاسيكية!

مكونات

• 4 نقانق براثورست النمساوية
• 2 كوب من مخلل الملفوف، مصفى
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 لفائف ريفية أو كعكات بريتزل
• خردل حار أو ديجون

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل شبكة الشواية المركزية إلى درجة حرارة عالية.

الخطوة 2: تحضير خليط مخلل الملفوف

1. على الحافة الخارجية لموقد الطهي، قم بتذويب الزبدة.
2. أضف البصل المقطع واطبخه حتى ينضج.
3. أضيفي مخلل الملفوف وبذور الكراوية.
4. اطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
5. قم بنقل مخلل الملفوف إلى أقرب مكان إلى المركز إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الحرارة.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية لتحمر لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
2. بمجرد تحميرها جيدًا، انقل النقانق إلى الموقد المسطح.
3. اطهيها بالتساوي لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
4. قم بإزالة النقانق من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. ضع الكعك على الحافة الخارجية لموقد الطهي.
2. نحمصها لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. ضع النقانق في الكعك.
2. أعلى مع مخلل الملفوف الدافئ.
3. رشة من الخردل.
4. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• اتركي النقانق ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم للحفاظ على عصارتها.
• قم بضبط وضع طعامك على موقد الشواء للتحكم في الحرارة بشكل مثالي.
• لمزيد من النكهة المدخنة، أضف قطعة من الخشب إلى النار أثناء الشواء.

الاختلافات

1. نقانق براثورست حارة:أضيفي شرائح الفلفل الحار إلى مخلل الملفوف واستخدمي الخردل الحار.
2. نقانق البيرة:تتبل النقانق بالبيرة قبل الشواء للحصول على نكهة إضافية.
3. نقانق براثورست مطهوة مع التفاح:أضيفي التفاح المقطع إلى مكعبات وقليلاً من عصير التفاح إلى مخلل الملفوف.
4. نقانق محشوة بالجبن:استخدم النقانق المحشوة بالجبن للحصول على مفاجأة لذيذة.
5. نقانق الثوم والأعشاب:قم بخلط الثوم المفروم الطازج والبقدونس في مخلل الملفوف.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس النمساوية
• بريتزل ناعم مع صلصة جبن البيرة
• خردل على الطريقة الألمانية
• بيرة لاجر النمساوية الباردة أو بيرة القمح

خاتمة

من خلال شواء النقانق على Arteflame، يمكنك الحصول على الطعم المثالي، والعصير، والنكهة المدخنة الكاملة.مع مخلل الملفوف المكرمل إلى حد الكمال والكعك المحمص، يعد هذا الطبق من الأطباق النمساوية الكلاسيكية التي تستحق الاستمتاع بها.