ألبيين المشوي النمساوي على arteflame

مقدمة

أضف لمسة من النكهات النمساوية إلى حديقتك مع هذا الروستي الجبلي المشوي المقرمش ذو اللون البني الذهبي. يُحضّر هذا الطبق من البطاطس المبشورة والزبدة، ويُطهى بإتقان على شواية أرتفليم. يضمن سطح الطهي المسطح تحميرًا متساويًا ومقرمشًا دون احتراق، بينما تتيح مناطق التسخين المتنوعة تحكمًا مثاليًا. يتميز هذا الروستي بملمسه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل، مما يجعله طبقًا جانبيًا ممتازًا أو حتى وجبة متكاملة مع الإضافات المناسبة!

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومبشورة
• 1 بصلة صغيرة، مبشورة ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، بالإضافة إلى المزيد للطهي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعل الورقة واترك الشواية حتى تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير البطاطس

1. قشري البطاطس وابشريها.
2. لف البطاطس المبشورة بمنشفة نظيفة ثم اعصرها للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة الزائدة.
3. ابشر البصل واخلطه مع البطاطس.
4. أضيفي الزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.

الخطوة 3: طهي الرستي على مقلاة أرتفليم المسطحة

1. قم بتوزيع الزبدة على موقد Arteflame.
2. شكلي خليط البطاطس على شكل فطيرة كبيرة ومسطحة، يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة.
3. ضعي الروستي على الموقد الساخن بالقرب من المركز للحصول على درجة حرارة أعلى.
4. اطهيها لمدة 8-10 دقائق لكل جانب، واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة.
5. بمجرد أن يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، اقلبيها بعناية واطهي الجانب الآخر لمدة 8 دقائق أخرى.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الروستي من الشواية عندما تصبح مقرمشة ومطبوخة بشكل كامل.
2. رشها بالثوم المعمر الطازج إذا رغبت في ذلك.
3. قطعيها وقدميها فورًا.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة من البطاطس المبشورة قبل الطهي.
• استخدمي الزبدة المصفاة للحصول على نكهة أغنى وأكثر نكهة جوزية.
• يمكن أن يساعد وزن أو ملعقة من الحديد الزهر في الضغط على الروستي لأسفل للحصول على شواء متساوي.
• اطبخها بالقرب من المنتصف للحصول على نكهة مقرمشة أكثر كثافة، أو حركها نحو الخارج للحصول على طبخ أبطأ.

الاختلافات

1. روستي جبال الألب بالجبن: أضف نصف كوب من جبن جرويير أو إمنتال المبشور للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
2. روستي بالأعشاب: أضف إكليل الجبل المفروم والزعتر للحصول على لمسة عطرية.
3. روستي حار: أضف القليل من البابريكا المدخنة ورقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة مميزة.
4. روستي اللحوم: أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد أو البروشوتو المفرومة ناعماً.
5. فطر روستي: أضف الفطر البري المقلي للحصول على نكهة أومامي.

أفضل الأزواج

• نقانق مشوية أو نقانق مدخنة
• شريحة لحم مشوية لوجبة دسمة
• سلطة الخيار والشبت الطازجة
• جانب من الكريمة الحامضة أو الكريمة الطازجة
• بيرة نمساوية مقرمشة أو ريسلينج مبرد

خاتمة

يؤدي طهي روستي جبال الألب النمساوية المشوية على شواية Arteflame إلى الحصول على الملمس المقرمش المثالي والنكهات العميقة.بفضل التحكم الفائق في الحرارة في الشواية المسطحة، يمكنكِ الحصول على شواية مثالية مع ترك البطاطس تنضج بالتساوي دون احتراق. استمتعي بهذا الطبق كطبق جانبي أو زيّني الطبق بمكوناتك المفضلة لوجبة متكاملة!