الاسترالي واجيو برجر

مقدمة

استمتع بنكهات أستراليا الأصيلة مع برجر واغيو الأسترالي الشهي، المشوي بإتقان على سيخ أرتفليم. غني بالنكهات اللذيذة والحلوة والحامضة، هذا البرجر رحلة شهية لتذوق أشهى المأكولات.

المكونات (تكفي 4 أشخاص)

• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 4 بيضات
• 1 رطل من لحم واغيو المفروم (أو لحم حسب الاختيار)
• 4 أونصات من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة حلوة مقطعة إلى حلقات سميكة
• 4 حلقات أناناس، مجففة
• ¾ كوب من البنجر المخلل (الوصفة أدناه، أو استخدم المنتج الجاهز)، مصفى، ومقطع، ومجفف
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
• 4 أوراق خس مغسولة ومجففة
• 4 خبز همبرغر
• الملح والفلفل حسب الرغبة

للبنجر المخلل

• 1 حبة بنجر أحمر (8 أونصة)، مغسولة
• 1 ¼ كوب من الخل الأبيض المقطر
• نصف كوب خل الأرز
• ملعقتان كبيرتان من السكر

لصلصة المايونيز بالفلفل الحار

• ¼ كوب كاتشب
• ¼ كوب مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (سريراتشا أو المفضلة لديك)

تعليمات

1. تحضير البنجر المخلل

1. طبخ البنجر: اسلقي البنجر الأحمر حتى يصبح طريًا. اتركيه يبرد، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
2. مخلل البنجر: في قدر، امزج الخل الأبيض المقطر وخل الأرز والسكر. اترك المزيج يغلي على نار هادئة، ثم اسكبه فوق شرائح البنجر. اتركه يبرد ثم ضعه جانبًا.

2. اصنع صلصة المايونيز بالفلفل الحار

في وعاء صغير، اخلطي الكاتشب والمايونيز والصلصة الحارة جيدًا. اتركي المزيج جانبًا لتحضير البرجر لاحقًا.

3. أشعل شواية أرتفليم

جهّز شواية أرتفليم الخاصة بك بضبط درجات الحرارة على سطح الطهي المسطح على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ستشوي قطع اللحم، ولحم الخنزير المقدد، والأناناس، والبصل، وتحمص الخبز في آنٍ واحد.

4. شواء فطائر الواغيو

1. تتبيل اللحم البقري: تبلي لحم واغيو المفروم بالملح والفلفل، ثم قومي بتشكيله إلى 4 فطائر.
2. شواء الفطائر: ضع الفطائر على سطح الطهي المسطح لشواية أرتفليم، واطبخها حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة. في اللحظة الأخيرة من الطهي، أضف شريحة من جبن الشيدر إلى كل قطعة لتذوب.

5. شواء الإضافات

1. لحم الخنزير المقدد والأناناس والبصل: اشوي شرائح لحم الخنزير المقدد، وحلقات الأناناس، وشرائح البصل على موقد مسطح حتى تتفحم جيدًا. يجب أن يكون لحم الخنزير المقدد مقرمشًا، والأناناس مكرملًا، والبصل طريًا مع قليل من التفحم.

6. اطبخ البيض

اقلي البيض مباشرةً على موقد أرتفليم حتى ينضج حسب رغبتك. يُضفي صفار البيض السائل قليلاً نكهة غنية ولذيذة على البرجر.

7. تجميع البرجر

1. تحميص الكعك: قم بتحميص خبز الهمبرجر على الشواية حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. بناء البرجر: ادهني صلصة المايونيز الحارة على جانبي الخبز المحمص. ضعي طبقة من الخس، وشريحة طماطم، وحلقة أناناس مشوية على الخبز السفلي، ثم قطعة لحم واغيو مع جبن الشيدر المذاب، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والشمندر المخلل، والبصل المشوي، وأخيرًا، ضعي فوقها بيضة مقلية. ضعي الخبز العلوي واضغطي برفق لتثبيت كل شيء.

8. خدمة

قم بتقديم برجر واغيو الأسترالي اللذيذ ساخنًا من الشواية، واستمتع بالمزيج المثالي من النكهات الحلوة والمالحة والحامضة التي تجعل هذا البرجر طعمًا حقيقيًا من أستراليا.

نصائح

• للحصول على أفضل النتائج، استخدم لحم واغيو عالي الجودة للحصول على طراوة ونكهة إضافية.
• قم بتجفيف الأناناس والبنجر جيدًا لمنع تراكم الرطوبة الزائدة في البرجر.
• قم بضبط مستوى التوابل في صلصة المايونيز الحارة حسب تفضيلاتك.

الاختلافات

1. برجر الكنغر

للحصول على تجربة أسترالية حقيقية، استبدل لحم واغيو بلحم الكنغر إذا تمكنت من العثور عليه.

2. صلصة الشواء تويست

استبدل صلصة المايونيز الحارة بصلصة الشواء المدخنة للحصول على نكهة مختلفة.

3. ترقية الجبن الأزرق

استبدل الجبن الشيدر بالجبن الأزرق المفتت للحصول على نكهة أقوى وأكثر حدة.

4. إضافة الأفوكادو

أضف شرائح الأفوكادو للحصول على قوام كريمي يكمل النكهات الأخرى.

5. النسخة النباتية

استبدل فطيرة واغيو بفطيرة فطر بورتوبيللو المشوية أو فطيرة برجر نباتية.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي: يمكن تناوله مع البطاطا الحلوة المقلية، أو الذرة المشوية على الكوز، أو سلطة الحديقة الطازجة.
• شرب: إن البيرة الأسترالية الباردة مثل Coopers Pale Ale أو Sauvignon Blanc هي مزيج مثالي.
• حَلوَى: يمكنك إنهاء وجبتك بتناول الحلوى الأسترالية الكلاسيكية مثل لامينجتون أو شريحة بافلوفا مغطاة بالفاكهة الطازجة.

خاتمة

برجر واغيو أسترالي مشوي من أرتفليم هو طريقة لذيذة لتجربة نكهات أستراليا الأصيلة في حديقتك. بمزيجه من المكونات اللذيذة والحلوة والحامضة، سيُبهرك هذا البرجر ويرضيك. استمتع بتجربة الشواء!