Arteflame Survival Stew: باطن أحذية جلدية ومصابيح أزهار

مقدمة

هذه الوصفة الغريبة، المستوحاة من قصص البقاء، تُعدّ طريقة ممتعة لاستكشاف الإبداع الطهوي ورواية القصص. مع أن نعال الأحذية وأبصال الزهور ليست مكونات شائعة، إلا أن هذا الطبق الساخر يُعيد تصور طبخ المشقة بأسلوبٍ فاخر (لا تأكل نعال الأحذية الجلدية أو أبصال الزهور السامة!). إليكم وصفة مبتكرة تستخدم بدائل حقيقية صالحة للأكل لتحضير يخنة شهية ولذيذة.

مكونات

• بالنسبة لبديل "نعل الحذاء":

  • 1 رطل من لحم صدر البقر أو لحم الكتف (مقطع إلى شرائح رقيقة للحصول على مظهر نعل الحذاء)
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

• بالنسبة لـ "بصيلات الزهور" البديل:

  • 1 كوب من البصل اللؤلؤي أو الكراث (مقشر)
  • 2 فص ثوم مفروم

• المكونات الإضافية:

  • 2 جزرة متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح دائرية)
  • 2 ساق كرفس (مفروم)
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)
  • 1 كوب فطر (مقطع)
  • 4 أكواب من مرق اللحم أو الخضار
  • 1 كوب من النبيذ الأحمر (اختياري)
  • 2 غصن من الزعتر الطازج
  • 1 ورقة غار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة للشواء

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الصاج المسطح إلى متوسطة، مثالية للتحمير والطهي على نار هادئة.

الخطوة 2: تحضير "نعل الحذاء"

1. تبلي شرائح اللحم بالبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والملح والفلفل.
2. سخني الزبدة على الشواية بالقرب من المركز للحصول على حرارة عالية.
3. اشوي شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى تتحمر قليلاً وتصبح مقرمشة، لمدة ٣-٤ دقائق لكل جانب. ارفعيها وضعيها جانبًا.

الخطوة 3: تحضير "بصيلات الزهور" والخضروات

1. على الجانب البارد من المقلاة، قم بتذويب ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.
2. قومي بتقليب البصل اللؤلؤي أو الكراث والثوم والجزر والكرفس والفطر حتى يصبح طريًا وبنيًا فاتحًا، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 4: الجمع والطهي على نار هادئة

1. انقلي شرائح اللحم البقري المشوية والخضروات المقلية إلى وعاء من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة على الحافة الخارجية لمقلاة Arteflame.
2. أضف البطاطس، والمرق، والنبيذ الأحمر (إذا كنت تستخدمه)، والزعتر، وأوراق الغار.
3. اتركيها على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج اللحمة ويصبح الحساء سميكًا.

الخطوة 5: التقديم

اسكبي الحساء في أطباق التقديم وزيّنيه بالبقدونس الطازج. قدّميه مع خبز مقرمش للتغميس.

نصائح

• كن مبدعًا:استخدم شرائح لحم البقر أو لحم الخنزير لـ "نعل الحذاء" والبصل لـ "بصيلات الزهور" للحصول على نكهة ممتعة صالحة للأكل.
• وقت الطهي على نار هادئة:كلما طالت مدة طهيك للحم، كلما أصبح اللحم أكثر طراوة ونكهة.
• مناطق الحرارة:استفيدي من مناطق الحرارة في Arteflame للقلي والتحمير والطهي على نار هادئة في نفس الوقت.

الاختلافات

1. النسخة النباتية:استبدل اللحم البقري بالفطر اللذيذ مثل البورتوبيلو أو المحار الملكي، واستخدم مرق الخضار.
2. النسخة الحارة:أضف رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار للحصول على نكهة مميزة.
3. تويست عشبي:أضيفي إكليل الجبل أو المريمية إلى جانب الزعتر.
4. نكهة دخانية:أضف النقانق المدخنة أو استخدم الملح المدخن للحصول على عمق إضافي.
5. حساء الخضار الجذرية:استبدل البطاطس بالجزر الأبيض أو اللفت للحصول على نكهة مختلفة.

الاقترانات

قدّم هذا الحساء المُبتكر مع طبق جانبي من الخبز الحرفي المشوي أو سلطة خفيفة. قدّمه مع نبيذ أحمر غني أو بيرة غنية.

خاتمة

رغم أن مصدر الإلهام قد يكون غير تقليدي، إلا أن حساء أرتفليم هذا يُجسّد إبداعًا وقدرةً على التكيف. سواءً كنت تطبخ للمتعة أو للضرورة، سيُرضيك هذا الحساء الشهي دائمًا.