قام Arteflame المدخن Gouda Gouda Fondue على الشواية

مقدمة

لا شيء يضاهي الطعم الكريمي والمدخن لفوندو جبن غودا الهولندي الكلاسيكي. هذه الوصفة تُضفي عليه لمسةً مميزةً بتحضيره مباشرةً على شواية أرتفليم، مما يمنحه نكهةً غنيةً لا تُضاهى. يضمن الطهي على الموقد المسطح تسخينًا متساويًا مع إبراز الطعم الغني والغني لجبن غودا. مثاليٌّ لتغميس الخبز المشوي أو الخضراوات أو اللحوم، هذا الفوندو سيُبهر أي تجمع.

مكونات

• 2 كوب من جبن جودة الهولندي المبشور
• 1/2 كوب من جبن جرويير المبشور
• فص ثوم مفروم
• نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• خبز مشوي وخضراوات ولحوم للتغميس

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير قاعدة الفوندو

1. انقلها إلى الموقد المسطح، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية.
2. أضف الزبدة والثوم المفروم، واتركه ينضج حتى تفوح رائحته.
3. صب النبيذ الأبيض الجاف واتركه على نار هادئة حتى يتناقص قليلاً.

الخطوة 3: تذويب الجبن

1. أضف جبن الجودة والجرويير المبشورين تدريجيًا مع التحريك.
2. استمر في التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
3. امزجي الخردل ديجون والبابريكا المدخنة للحصول على نكهة أعمق.
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. انقلي الفوندو إلى جزء دافئ من الموقد للحفاظ عليه ناعمًا.
2. قدميها فورًا مع الخبز المشوي والخضروات واللحوم.

نصائح

• قم بتقطيع الجبن بنفسك لتسهيل ذوبانه.
• استمر في التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.
• للحصول على نكهة دخانية أعمق، دع القليل من دخان الخشب يتغلغل في الجبن أثناء الطهي.
• إذا أصبح الفوندو سميكًا جدًا، أضيفي القليل من النبيذ لتخفيفه.

الاختلافات

1. فوندو مدخن حار:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار والفلفل الحار المفروم.
2. فوندو لحم الخنزير المقدد والجودة:أضيفي فتات لحم الخنزير المقدد المقرمش للحصول على نكهة إضافية.
3. فوندو جودة الكمأة:رش القليل من زيت الكمأة وقليل من ملح الكمأة.
4. فوندو بنكهة الأعشاب:امزجي الزعتر الطازج وإكليل الجبل للحصول على نكهة عطرية مميزة.
5. فوندو الجبن والبيرة:استبدل النبيذ بالبيرة عالية الجودة للحصول على مذاق جريء.

أفضل الأزواج

• خبز العجين المخمر المشوي
• قطع لحم مشوية
• الهليون المشوي والفلفل الحلو
• النقانق المدخنة
• كأس من Sauvignon Blanc أو بيرة خفيفة

خاتمة

فوندو جبن الجودة الهولندي المدخن من أرتيفليم هو طريقة مضمونة لإبهار ضيوفك. نكهة الجبن المدخنة الناعمة مثالية لتغميس المشويات مباشرة من الموقد. سواءً كنت تقدمه كمقبلات أو طبقًا رئيسيًا، سيضفي هذا الفوندو نكهات شهية على منزلك.