Arteflame المحمص الكستناء الأيرلندي مع نكهة الدخان

مقدمة

لا شيء يُضفي أجواء خريفية دافئة كرائحة الكستناء الأيرلندية المحمصة الدافئة والغنية. باستخدام شواية أرتفليم، نُضفي على هذه الكستناء نكهة دخانية رقيقة، مُنتجين توازنًا رائعًا بين الحلاوة والنكهة الترابية. سطح الطهي الكبير والمسطح يسمح بتحميص متساوٍ، مما يضمن نضج كل حبة كستناء على أكمل وجه. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 2 رطل من الكستناء الأيرلندية الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت ثم أشعلها بعناية.
3. اتركي النار تسخن الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الطهي المسطح بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير الكستناء

1. باستخدام سكين حاد، ارسم علامة "X" بعناية على الجانب المسطح من كل حبة كستناء. هذا يمنعها من الانفجار أثناء التحميص.
2. ضعي الكستناء في وعاء واخلطيها مع الزبدة المذابة لتغطيتها بالتساوي.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل المدخن لمزيد من العمق في النكهة.

الخطوة 3: تحميص الكستناء على Arteflame

1. ضعي الكستناء مباشرة على سطح الطهي المسطح Arteflame، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على درجة حرارة تحميص أكثر سخونة.
2. قلّب من حين لآخر، وتأكد من نضج المكونات بشكل متساوٍ ومنع ظهور بقع الحروق.
3. قم بشويها لمدة 10-15 دقيقة، وشاهد القشور وهي تنفتح ولحم الكستناء يصبح طريًا.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. بمجرد تحميصها بالكامل، قم بإزالة الكستناء من الشواية باستخدام ملقط.
2. اتركهم يبردوا قليلاً قبل تقشير القشور.
3. قدمها دافئة للحصول على وجبة غنية ومدخنة.

نصائح

• لتقشيرها بسهولة، لفّي الكستناء المحمصة حديثًا في منشفة مطبخ نظيفة واتركيها على البخار لمدة خمس دقائق قبل تقشيرها.
• ضع بعض الكستناء بالقرب من الحواف الخارجية للفرن للحصول على كثافات تحميص مختلفة.
• إذا كنت تحب الكراميل الإضافي، قم بتحريكه بسرعة بالقرب من شبكة الشواية المركزية.

الاختلافات

1. العسل المزجج: بعد التحميص، قومي بخلط الكستناء مع ملعقة كبيرة من العسل للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
2. زبدة الأعشاب: قومي بخلط الزبدة المذابة مع إكليل الجبل والزعتر، ثم قومي بتغطية الكستناء قبل تحميصها.
3. ركلة حارة: رش الفلفل الحار والفلفل الأسود على الكستناء قبل تحميصها للحصول على نكهة حارة.
4. الثوم البارميزان: قومي بخلط الكستناء المحمصة مع جبن البارميزان المبشور ومسحوق الثوم.
5. صلصة البلسميك: رش الكستناء المحمصة الطازجة مع الخل البلسمي للحصول على تباين لاذع.

أفضل الأزواج

• بيرة أيرلندية غنية وكريمية
• جبنة شيدر قديمة
• اللحوم المشوية مثل شريحة لحم أرتفليم المشوية
• نبيذ دافئ ممزوج بالقرنفل والقرفة
• عصير التفاح الطازج والمنعش

خاتمة

يُعد تحميص الكستناء الأيرلندية على شواية أرتفليم طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بهذه النكهة الموسمية الشهية. تُعزز نكهة الشواء المدخنة حلاوتها الطبيعية، مما يجعلها وجبة خفيفة أو طبقًا جانبيًا مثاليًا.