وصفة صلصة arteflame poppin 'jalapeño

مقدمة

أضفِ حرارةً قويةً ونكهةً لاذعةً إلى أطباقك مع صلصة "بوبين جالابينو". تُحضّر على شواية أرتفليم، تجمع هذه الصلصة النابضة بالحياة بين الهالبينو المشوي والثوم والليمون الحامض لنكهةٍ لاذعة. مثالية للتاكو واللحوم المشوية، أو حتى كصلصةٍ حارة!

مكونات

• 6 فلفل هالبينو طازج
• 2 فص ثوم
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• ربع كوب زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية أرتفليم بنقع مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. ضعي الفلفل الحار وفصوص الثوم على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على فحم عالي الحرارة.

الخطوة 2: تحميص الفلفل الحار والثوم

1. قم بشوي الفلفل الحار على شواية Arteflame، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الجلد محترقًا ومتقرحًا (حوالي 6-8 دقائق).
2. قم بشوي فصوص الثوم في قشرتها لمدة 5-6 دقائق، مع التقليب بشكل متكرر لمنع احتراقها.
3. قم بإزالة الفلفل الحار والثوم المشوي من الشواية واتركهما يبردان قليلاً.

الخطوة 3: التقشير والتحضير

1. قم بإزالة القشرة عن الفلفل الحار المشوي (لا بأس إذا بقيت بعض الأجزاء المحروقة للحصول على نكهة إضافية).
2. أزل البذور إذا كنت تفضل صلصة أخف. اتركها لمزيد من الحرارة.
3. قشري فصوص الثوم المحمصة.

الخطوة 4: خلط المكونات

1. أضيفي الفلفل الحار المحمص والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون ومسحوق الكمون والفلفل المدخن والملح والفلفل إلى الخلاط أو محضر الطعام.
2. امزج المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف ملعقة كبيرة من الماء تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب.

الخطوة 5: التقديم أو التخزين

1. استخدمي الصلصة فورًا كإضافة للتاكو، أو الدجاج المشوي، أو المأكولات البحرية.
2. قم بتخزين أي بقايا في وعاء نظيف ومحكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

نصائح

• التحكم في الحرارة: للحصول على صلصة أكثر حارة، أضيفي المزيد من الفلفل الحار المحمص أو القليل من الفلفل الحار.
• توازن الحموضة: قم بضبط عصير الليمون حسب الرغبة للحصول على نكهة لاذعة.
• نكهة دخانية: تأكد من أن الفلفل الحار والثوم مشويان جيدًا للحصول على نكهة مدخنة عميقة.

الاختلافات

1. صلصة جالابينو الكريمية: أضف ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني للحصول على نسخة أكثر اعتدالاً وكريمة.
2. حرارة حلوة: امزجي ملعقة صغيرة من العسل أو نبات الصبار للحصول على توازن حلو وحار.
3. صلصة الكزبرة والليمون الهالابينو: أضف حفنة من الكزبرة الطازجة لإضفاء نكهة عشبية.
4. صلصة مدخنة إضافية: أضف لمسة من الدخان السائل لتعزيز العمق.
5. صلصة الأناناس والفلفل الحار: قم بخلط بعض قطع الأناناس المشوي للحصول على نكهة استوائية.

الاقترانات

• التاكو: رشها على تاكو اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار للحصول على نكهة حارة.
• اللحوم المشوية: استخدمه كصلصة أو تتبيلة للدجاج المشوي أو شرائح اللحم أو لحم الخنزير.
• المأكولات البحرية: يمكنك تناوله مع الجمبري المشوي أو السمك للحصول على نكهة مميزة.
• المقبلات: يمكن تقديمه كصلصة لرقائق التورتيلا أو رشه فوق الناتشوز.

خاتمة

صلصة Poppin' Jalapeño هي إضافة نارية ومتعددة الاستخدامات لقائمة الشواء الخاصة بك.يعمل تحميص الفلفل الحار والثوم على شواية Arteflame على تعزيز النكهات المدخنة والجريئة التي تجعل هذه الصلصة ضرورية لأي محبي الحرارة.