بيتزا مثالية في فرن البيتزا في الهواء الطلق Arteflame

مقدمة

فرن البيتزا الخارجي من أرتيفليم هو الأداة المثالية لتحضير بيتزا بجودة المطاعم في حديقتك. تُنتج الحرارة العالية والمتساوية لفرن البيتزا من أرتيفليم قشرة مقرمشة، وجبنة فقاعية، وإضافات مطهوة بإتقان في كل مرة. سترشدك هذه الوصفة خلال عملية تحضير بيتزا منزلية لذيذة باستخدام مكونات طازجة وقوة طهي مذهلة لشواية أرتيفليم.

---

مكونات

• عجينة البيتزا (مُشترى من المتجر أو محلي الصنع)
• صلصة البيتزا (مارينارا أو صلصة الطماطم المفضلة لديك)
• جبنة موزاريلا طازجة (مقطعة أو مبشورة)
• زيت الزيتون أو الزبدة المذابة (لتنظيف القشرة)
• أوراق الريحان الطازجة (اختياري للتزيين)
• إضافات من اختيارك (بيبروني، سجق، فطر، فلفل رومي، الخ.)
• دقيق الذرة أو الدقيق (لتغطية قشرة البيتزا)

---

تعليمات

1. أشعل فرن البيتزا الخارجي Arteflame

للبدء، أشعل شواية أرتفليم بوضع ثلاثة مناديل مبللة بالزيت النباتي في الأسفل، ثم ضع حطب الوقود فوقها، وأشعلها. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، ستصل درجة حرارة أرتفليم إلى حوالي ٧٠٠ درجة فهرنهايت، وهي درجة الحرارة المثالية لطهي البيتزا. ستمنحك هذه الحرارة العالية قشرة البيتزا المقرمشة والمشوية على الحطب التي تبحث عنها.

2. تحضير عجينة البيتزا

أثناء تسخين الفرن، افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق. احرصي على أن يكون سمكها حوالي ربع بوصة للحصول على قشرة مقرمشة. رشي قشرة البيتزا بدقيق الذرة أو الدقيق لضمان دخولها الفرن بسهولة.

3. أضف الصلصة والإضافات

افرد طبقة رقيقة من صلصة البيتزا على العجينة، مع ترك مسافة سنتيمتر واحد حول الحواف لتكوين القشرة. أضف جبنة الموزاريلا الطازجة وأي إضافات أخرى ترغب بها - بيبروني، سجق، فطر، فلفل رومي، أو حتى زيتون. احرص على عدم وضع كمية زائدة من صلصة البيتزا لضمان نضجها بالتساوي.

4. اطبخ البيتزا في فرن بيتزا أرتيفليم

ضع البيتزا بحرص في فرن بيتزا أرتفليم المسخن مسبقًا. ستنضج البيتزا بسرعة، لذا راقبها وأدرها في منتصف المدة لضمان نضج متساوٍ. في غضون 3-5 دقائق تقريبًا، ستصبح البيتزا ذهبية اللون مع قشرة مقرمشة وجبن ذائب ورغوي.

5. ادهنها بزيت الزيتون أو الزبدة

بعد إخراج البيتزا من الفرن، ادهنيها بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة لإضفاء نكهة ولمعان. زيّنيها بأوراق الريحان الطازجة إذا رغبتِ في إضافة لمسة تقليدية.

6. تقطيع وتقديم

دع البيتزا تبرد لدقيقة، ثم قطّعها وقدّمها! استمتع بنكهة البيتزا المقرمشة والمدخنة المطبوخة في فرن بيتزا أرتفليم.

---

نصائح للحصول على بيتزا مثالية

• سخني حجر البيتزاإذا كنت تستخدم حجر بيتزا، سخّنه في الفرن لبضع دقائق قبل وضع البيتزا. هذا يُساعد على الحصول على قشرة مقرمشة.
• تدوير البيتزا:قم بتدوير البيتزا في منتصف وقت الطهي للتأكد من تحمير القشرة ونضجها بشكل متساوي.
• التحكم في الحرارة: لا تضع أي حطب مباشرة تحت البيتزا؛ سيؤدي هذا إلى خبز القشرة بشكل أسرع من الإضافات.
• استخدم المكونات الطازجة:ستعمل جبنة الموزاريلا الطازجة والريحان والإضافات عالية الجودة على تعزيز نكهة البيتزا الخاصة بك وجعلها أكثر لذة.

---

5 أنواع مختلفة من هذه الوصفة

1. بيتزا كابريزي

قم بتبديل الصلصة بطبقة خفيفة من زيت الزيتون، ثم قم بتغطية البيتزا بالجبن الموزاريلا الطازج والطماطم المقطعة وأوراق الريحان.بعد الخبز، رشيها بصلصة البلسميك للحصول على بيتزا طازجة ولذيذة.

2. بيتزا دجاج باربيكيو

استبدل صلصة البيتزا بصلصة الباربكيو، ثم غطِّها بالدجاج المبشور والبصل الأحمر وجبنة الموزاريلا. بعد الخبز، زيّنها بالكزبرة لنكهة مدخنة ومنعشة.

3. بيتزا نباتية متوسطية

زيّن بيتزاك بجبنة الفيتا، والسبانخ، وزيتون كالاماتا، والبصل الأحمر، والطماطم الكرزية لبيتزا شهية مستوحاة من المطبخ المتوسطي. رشّها بزيت الزيتون قبل الخبز.

4. بيبروني وسجق سوبريم

لعشاق البيتزا، أضيفي مزيجًا من البيبروني والسجق الإيطالي والفلفل الحلو فوق صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر لنكهة مميزة.

5. بيتزا الثوم الأبيض

استغنِ عن صلصة الطماطم واستخدم قاعدة من زبدة الثوم. زيّنها بجبنة الموزاريلا والريكوتا ورشة من جبن البارميزان. بعد الخبز، أضف جرجيرًا طازجًا لنكهة حارة.

---

أفضل خيارات البيتزا الخارجية

• خمر:يمكن تناوله مع نبيذ أحمر خفيف ولذيذ مثل Pinot Noir أو نبيذ أبيض جاف مثل Sauvignon Blanc.
• جعة:يكمل البيرة الباردة أو البيرة البيلسنر المنعشة النكهات المدخنة للبيتزا المطبوخة على الحطب.
• سلطة:تقدم مع سلطة جرجير بسيطة مع صلصة الليمون لموازنة ثراء البيتزا.

---

خاتمة

يُضفي طهي البيتزا في فرن البيتزا الخارجي "أرتفليم" نكهات لا تُضاهى في الفرن العادي. تُضفي الحرارة العالية قشرة مقرمشة، وإضافات مطهوة بإتقان، ونكهةً أصليةً تُشبه البيتزا المطبوخة على الحطب. بمكونات بسيطة، يُمكنك تحضير بيتزا تُضاهي بيتزا أي مطعم، في حديقتك.