Arteflame Grilled Moo Shu Pork Nep

مقدمة

لحم خنزير مو شو طبق صيني لذيذ، مصنوع من لحم خنزير طري وخضراوات طازجة وصلصة غنية لاذعة. استخدام شواية أرتفليم يُضفي نكهة دخانية عميقة على النكهات، مما يُضفي لمسة شهية على هذه الوصفة الكلاسيكية. يُقدم مع فطائر الماندرين أو التورتيلا، وهو طبق شهي ومثالي لأي مناسبة.

مكونات

بالنسبة للحم الخنزير والتتبيلة:

• 1 رطل من لحم الخنزير المتن، مقطع إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

بالنسبة للخضراوات:

• 2 كوب من الملفوف المبشور
• 1 كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب من شرائح فطر شيتاكي
• 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

للصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من صلصة هويسين
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة مخلوطة مع ملعقتين كبيرتين من الماء

للتقديم:

• 10-12 فطيرة ماندرين أو تورتيلا صغيرة
• صلصة هويسين (اختياري، للدهن)

تعليمات

الخطوة 1: تتبيل لحم الخنزير

1. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، نشا الذرة، الثوم والزنجبيل.
2. أضيفي شرائح لحم الخنزير وقلّبيها لتتغطى بالتساوي. اتركيها منقوعة لمدة ٢٠ دقيقة على الأقل.

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح بالزيت النباتي لمنع الالتصاق.

الخطوة 3: طهي لحم الخنزير

1. ضعي شرائح لحم الخنزير المتبلة في منتصف الموقد الساخن.
2. اشويها لمدة ٣-٤ دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون. انقلها إلى الثلاجة للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 4: خفق البيض

1. صب البيض المخفوق على الموقد المسطح في منطقة متوسطة الحرارة.
2. قومي بخفق البيض بلطف، ثم انقليه إلى الجانب مع لحم الخنزير المطبوخ.

الخطوة 5: شواء الخضروات

1. أضف الملفوف والجزر والفطر والبصل الأخضر إلى منطقة الحرارة المتوسطة.
2. قم بتقليب الخضروات لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح طرية ولكن لا تزال مقرمشة.

الخطوة 6: الجمع وإضافة الصلصة

1. قم بخلط لحم الخنزير والبيض المخفوق والخضروات معًا على الموقد المسطح.
2. في وعاء صغير، اخفقي صلصة هويسين وصلصة الصويا وصلصة المحار وزيت السمسم والسكر وخليط نشا الذرة معًا.
3. اسكبي الصلصة فوق الخليط على الشواية وقلبيها لتغطيتها بالتساوي. اطهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تتكاثف الصلصة.

الخطوة 7: التقديم

1. قم بتسخين فطائر اليوسفي أو التورتيلا على منطقة التبريد بالشواية لمدة 30 ثانية لكل جانب.
2. انشر صلصة هويسين على الفطائر إذا رغبت بذلك.
3. ضع خليط لحم الخنزير مو شو في وسط كل فطيرة، ثم لفها واستمتع بها!

نصائح لتحضير لحم خنزير مو شو المثالي

1. شريحة رقيقة: قم بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان لطهيه بسرعة والحصول على نكهة طرية.
2. الشواية الساخنة للتحمير: استخدم منطقة الحرارة العالية لتحمير لحم الخنزير للحصول على نكهة مدخنة.
3. خضروات مخصصة: أضف البازلاء، أو الكوسة، أو الفلفل الحلو لمزيد من التنوع.
4. تقدم دافئة: احتفظ بالفطائر دافئة على الشواية أثناء التجميع.

الاختلافات

1. مو شو الدجاج أو اللحم البقري: استبدل لحم الخنزير بشرائح رقيقة من الدجاج أو اللحم البقري.
2. مو شو نباتي: استخدم التوفو أو الفطر الإضافي كبديل للبروتين.
3. مو شو حار: أضف زيت الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة لتسخينها.
4. لمسة حلوة: أضف لمسة من العسل إلى الصلصة للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
5. نسخة منخفضة الكربوهيدرات: قم بتقديم الحشوة في لفائف الخس بدلاً من الفطائر.

الاقترانات

• الجوانب: يقدم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار أو الباك تشوي المشوي.
• مشروبات: يمكن تناوله مع الشاي الأخضر أو ​​البيرة الخفيفة أو النبيذ الأبيض الفاكهي.
• الصلصات: قم بتقديم صلصة هويسين إضافية أو صلصة الصويا للتغميس.

خاتمة

يجمع لحم خنزير مو شو المشوي من أرتفليم بين النكهات المدخنة ولحم الخنزير الطري والخضراوات المقرمشة في صلصة لاذعة ولذيذة. هذا الطبق التفاعلي ممتع في تحضيره، بل وأكثر متعة في تناوله، مثالي للتجمعات الخارجية أو الوجبات العائلية.