وصفة التاكو المشوية Arteflame

مقدمة

التاكو طبقٌ متعدد الاستخدامات وشهي، يصبح مذاقًا مميزًا عند شوائه على شواية أرتفليم. تصميم الشواية الفريد يمنح اللحم والتورتيلا لمسةً مدخنةً متفحمةً، ما يرتقي بهذه الوجبة الكلاسيكية إلى مستوىً جديد.

مكونات

بالنسبة للبروتين:

• 1 رطل من اللحم المفروم أو الدجاج أو الروبيان أو اللحوم النباتية
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

للتاكو:

• 8 تورتيلا صغيرة من الذرة أو الدقيق
• 1 كوب خس مبشور
• نصف كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع مكعبات
• نصف كوب من الجبن المبشور (شيدر ​​أو مزيج مكسيكي)
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• شرائح الليمون للتقديم

إضافات اختيارية:

• جواكامولي أو شرائح الأفوكادو
• كريمة حامضة أو كريمة
• صلصة السالسا أو الصلصة الحارة
• مخلل الفلفل الحار

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

الخطوة 2: طهي البروتين

1. سخني زيت الزيتون في المنطقة الوسطى من الشواية.
2. أضف البروتين المفضل لديك وتبّل بمسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل.
3. اطبخ البروتين، بتفتيت اللحم المفروم أو تقليب الدجاج أو الروبيان، حتى ينضج تمامًا (٨-١٠ دقائق للحم المفروم، ٥-٦ دقائق للروبيان أو شرائح الدجاج). انقله إلى المنطقة الباردة للحفاظ على دفئه.

الخطوة 3: تسخين التورتيلا

1. ضعي التورتيلا على منطقة الحرارة المتوسطة في الشواية.
2. اطهيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى تصبح دافئة ومحترقة قليلاً.
3. قم بوضع التورتيلا الدافئة في منشفة نظيفة للحفاظ عليها طرية.

الخطوة 4: تجميع التاكو

1. املأ كل تورتيلا بالبروتين المطبوخ.
2. أضف الخس المبشور، والطماطم المقطعة، والبصل الأحمر، والجبن المبشور، والكزبرة.
3. قم بتزيين الطبق ببعض الزينة الاختيارية مثل الجواكامولي، أو الكريمة الحامضة، أو الصلصة، أو الفلفل الحار المخلل.
4. قدمها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح للحصول على تاكو مثالي

1. حرارة متساوية:استخدمي حرارة متوسطة لطهي البروتين وحرارة منخفضة لتسخين التورتيلا دون احتراقها.
2. تورتيلا محروقة:يضيف الاحتراق الخفيف نكهة وملمسًا - راقبه عن كثب لمنع الاحتراق.
3. إضافات مخصصة:تقديم مجموعة متنوعة من الإضافات حتى يتمكن الجميع من بناء التاكو الخاص بهم.

الاختلافات

1. تاكو نباتي:استبدل البروتين بالفاصولياء السوداء المتبلة، أو الفطر المشوي، أو البطاطا الحلوة المحمصة.
2. تاكو المأكولات البحرية:استخدم الجمبري المتبل أو الأسماك المشوية مثل سمك البلطي أو سمك القد.
3. تاكو حار:أضف الفلفل الحار إلى توابل البروتين أو رشه بالصلصة الحارة.
4. تاكو الإفطار:املأها بالبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد والخضروات المشوية.
5. أطباق التاكو:قدم حشوات التاكو في وعاء التورتيلا المقرمش.

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع رقائق البطاطس والجواكامولي والأرز المكسيكي أو الذرة المشوية.
• مشروبات:يمكن تناوله مع مشروبات المارجريتا، أو البيرة الخفيفة، أو المياه الغازية مع الليمون.
• حَلوَى:استكملها بالتشوروس أو الأناناس المشوي.

خاتمة

تاكو أرتفليم المشوي مدخن، غني بالنكهات، وقابل للتخصيص بشكل لا نهائي. مثالي للتجمعات أو عشاء ليالي الأسبوع، هذه التاكو تُضفي نكهات المطبخ المكسيكي الجريئة على شوايتك.