وصفة وعاء ساخن مشوي Arteflame

مقدمة

طبق "القدر الساخن" طبق شعبي غني بمرق غني بالنكهة، وخضراوات طازجة، ومجموعة متنوعة من البروتينات. باستخدام شواية أرتفليم، يمكنك تحضير نسخة فريدة من "القدر الساخن"، حيث تُشوى المكونات بإتقان قبل غمسها في مرق لذيذ.

مكونات

للمرق:

• 6 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
• 2 فص ثوم مهروس
• قطعة زنجبيل مقاس 1 بوصة، مقطعة إلى شرائح
• 2 بصل أخضر مقطع إلى قطع كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري، للحرارة)
• الملح والفلفل حسب الرغبة

بالنسبة للبروتينات:

• نصف رطل من لحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة (ريبي أو سيرلوين)
• نصف رطل من شرائح لحم الخنزير الرقيقة
• نصف رطل من الجمبري المقشر والمنظف
• نصف كتلة من التوفو الصلب، مقطعة إلى مكعبات

بالنسبة للخضراوات:

• كوب واحد من الملفوف الصيني المفروم
• 1/2 كوب من فطر شيتاكي، مقطع إلى شرائح
• نصف كوب من الذرة الصغيرة
• نصف كوب بوك تشوي، مقسم إلى نصفين
• 1/2 كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب من البازلاء الثلجية
• نصف كوب من فطر إينوكى (اختياري)

للصلصة:

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز

تعليمات

الخطوة 1: تحضير المرق

1. في وعاء كبير، ضعي مرق الدجاج أو الخضار والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم ورقائق الفلفل الحار.
2. ضع القدر على الشواية أثناء تسخينها. أو سخّنه على نار هادئة على موقد جانبي أو موقد أثناء تحضير الشواية. حافظ على سخونته.

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح بالقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.

الخطوة 3: شواء البروتينات

1. ضعي لحم البقر ولحم الخنزير والروبيان على منطقة الحرارة المتوسطة في الشواية.
2. اطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تنضج تمامًا. انقلها إلى مكان بارد للحفاظ عليها دافئة.
3. قم بشوي مكعبات التوفو على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.

الخطوة 4: شواء الخضروات

1. ضعي الملفوف والفطر والذرة الصغيرة والباك تشوي والجزر والبازلاء الثلجية على الموقد المسطح.
2. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا وتصبح طرية. انقلها إلى الثلاجة.

الخطوة 5: تجميع القدر الساخن

1. انقلي المرق الدافئ إلى وعاء أو قدر كبير مقاوم للحرارة يوضع في منتصف الطاولة.
2. قم بترتيب البروتينات والخضروات المشوية حول الوعاء الساخن لسهولة الوصول إليها.

الخطوة 6: تقديمها مع صلصة التغميس

1. اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم وزيت الفلفل الحار والثوم وخل الأرز في وعاء صغير لتحضير صلصة الغمس.
2. قم بغمس المكونات المشوية في المرق لتسخينها ونكهتها قبل الاستمتاع بها مع الصلصة.

نصائح لتحضير طبق مشوي مثالي

1. التحضير المسبق:قم بتقطيع وترتيب جميع المكونات قبل البدء في الشواء.
2. إدارة الحرارة:استخدم مركز الحرارة العالية للتحمير السريع والمناطق الخارجية الباردة للحفاظ على دفء المكونات.
3. قابلة للتخصيص:تقديم مجموعة متنوعة من البروتينات والخضروات للضيوف للاختيار من بينها.
4. تقديم طازج:احتفظي بالمرق دافئًا واشوِ المكونات على دفعات صغيرة للحفاظ على نضارتها.

الاختلافات

1. طبق المأكولات البحرية الساخن:تتضمن هذه الوصفة الإسكالوب وأرجل السلطعون والحبار لوجبة شهية من المأكولات البحرية.
2. مرق حار:أضيفي حبات الفلفل السيشواني ومعجون الفلفل الحار للحصول على مرق حار.
3. وعاء ساخن نباتي:استخدم مرق الخضار والتوفو مع مجموعة متنوعة من الخضار.
4. مرق الأعشاب:أضف اليانسون النجمي، أو عشبة الليمون، أو القرفة للحصول على نكهة عطرية.
5. إضافات المعكرونة:تقدم مع أودون مطبوخ، أو نودلز الأرز، أو نودلز زجاجية.

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار أو الزلابية.
• مشروبات:يمكن تناوله مع الشاي الأخضر، أو البيرة المنعشة، أو المياه الغازية مع الليمون.
• الصلصات:قدم كمية إضافية من زيت الفلفل الحار، أو صلصة الصويا، أو صلصة هويسين للتغميس.

خاتمة

طبق أرتفليم المشوي الساخن طبق فريد وتفاعلي يجمع بين النكهات المدخنة للمكونات المشوية ومرق دافئ ولذيذ. مثالي للتجمعات، تتيح هذه الوصفة للجميع الاستمتاع بتجربة طعام مميزة وشهية.