وصفة وعاء ساخن مشوي Arteflame

مقدمة:

يُعد طبق القدر الساخن طبقًا مشتركًا مملوءًا بمرق لذيذ وخضروات طازجة ومجموعة متنوعة من البروتينات. باستخدام شواية Arteflame، يمكنك تحضير نسخة فريدة من القدر الساخن حيث يتم شواء المكونات إلى حد الكمال قبل غمسها في مرق لذيذ.

---

مكونات

للمرق:

• 6 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
• 2 فص ثوم مهروس
• قطعة من الزنجبيل مقاس 1 بوصة، مقطعة إلى شرائح
• 2 بصل أخضر مقطع إلى قطع كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري، للحرارة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

بالنسبة للبروتينات:

• 1/2 رطل من شرائح اللحم البقري الرقيقة (شرائح الضلع أو شرائح الخاصرة)
• 1/2 رطل من شرائح لحم الخنزير الرقيقة
• 1/2 رطل من الجمبري المقشر والمنظف
• 1/2 كتلة من التوفو الصلب، مقطعة إلى مكعبات

بالنسبة للخضروات:

• 1 كوب من الملفوف الصيني المفروم
• 1/2 كوب من فطر شيتاكي، مقطع إلى شرائح
• 1/2 كوب ذرة صغيرة
• 1/2 كوب بوك تشوي، مقسم إلى نصفين
• 1/2 كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب من البازلاء الثلجية
• 1/2 كوب فطر يينويكى (اختياري)

للصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز

---

تعليمات

الخطوة 1: تحضير المرق

1. في وعاء كبير، اخلطي مرق الدجاج أو الخضار والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم ورقائق الفلفل الحار.
2. ضع الوعاء على الشواية أثناء تسخين الشواية. أبدلا من ذلك، يُطهى على نار هادئة على الموقد أو الموقد الجانبي أثناء تحضير الشواية. يُحفظ دافئًا.

---

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح بالقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.

---

الخطوة 3: شواء البروتينات

1. ضعي لحم البقر ولحم الخنزير والروبيان على منطقة الحرارة المتوسطة في الشواية.
2. اطهيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تنضج تمامًا. انقلها إلى منطقة أكثر برودة للحفاظ على دفئها.
3. قم بشوي مكعبات التوفو على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.

---

الخطوة 4: شواء الخضروات

1. ضعي الملفوف والفطر والذرة الصغيرة والباك تشوي والجزر والبازلاء الثلجية على الموقد المسطح.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تحمر قليلاً وتصبح طرية. انقلها إلى المنطقة الأكثر برودة.

---

الخطوة 5: تجميع القدر الساخن

1. انقلي المرق الدافئ إلى وعاء أو قدر كبير مقاوم للحرارة يوضع في منتصف الطاولة.
2. قم بترتيب البروتينات والخضروات المشوية حول الوعاء الساخن لسهولة الوصول إليها.

---

الخطوة 6: تقدم مع صلصة الغمس

1. امزجي صلصة الصويا وزيت السمسم وزيت الفلفل الحار والثوم وخل الأرز في وعاء صغير لتحضير الصلصة.
2. قم بغمس المكونات المشوية في المرق لتسخينها ونكهتها قبل الاستمتاع بها مع الصلصة.

---

نصائح لتحضير طبق مشوي مثالي

1. التحضير المسبق:قم بتقطيع وترتيب جميع المكونات قبل البدء في الشواء.
2. إدارة الحرارة:استخدم مركز الحرارة العالية للتحمير السريع والمناطق الخارجية الأكثر برودة للحفاظ على دفء المكونات.
3. قابلة للتخصيص:تقديم مجموعة متنوعة من البروتينات والخضروات للضيوف للاختيار من بينها.
4. تقديم طازج:احتفظي بالمرق دافئًا وقومي بشوي المكونات على دفعات صغيرة للحفاظ على نضارتها.

---

الاختلافات

1. وعاء ساخن للمأكولات البحرية:تتضمن الوصفة إسكالوب، وأرجل السلطعون، والحبار لوجبة شهية من المأكولات البحرية.
2. مرق حار:أضيفي حبات الفلفل السيشواني ومعجون الفلفل الحار للحصول على مرق حار.
3. وعاء ساخن نباتي:استخدم مرق الخضار والتوفو مع مجموعة متنوعة من الخضار.
4. مرق الأعشاب:أضف اليانسون النجمي، أو الليمون، أو القرفة للحصول على نكهة عطرية.
5. إضافات المعكرونة:تقدم مع أودون مطبوخ، أو نودلز الأرز، أو المعكرونة الزجاجية.

---

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار أو الزلابية.
• مشروبات:يمكن تناوله مع الشاي الأخضر أو ​​البيرة المنعشة أو المياه الفوارة بالليمون.
• الصلصات:قدم زيت الفلفل الحار الإضافي، أو صلصة الصويا، أو صلصة هويسين للتغميس.

---

خاتمة

طبق Arteflame Grilled Hot Pot هو طبق فريد وتفاعلي يجمع بين النكهات المدخنة للمكونات المشوية والمرق الدافئ اللذيذ. مثالي للتجمعات، تتيح هذه الوصفة للجميع الاستمتاع بتجربة طعام شخصية ولذيذة.