Arteflame المشوي blatbread: فرحة متعددة الاستخدامات ودخنة

مقدمة

الخبز المسطح طبق متعدد الاستخدامات، يُمكن الاستمتاع به بطرق مُختلفة، سواءً كوجبة خفيفة بسيطة، أو كأساس للإضافات، أو كطبق مُرافق للصلصات والصلصات. يُضفي شواء الخبز المسطح على موقد أرتفليم قوامًا مُدخنًا ومقرمشًا يُعزز نكهته. ستُرشدك هذه الوصفة إلى كيفية تحضير خبز مسطح مشوي لذيذ يُمكن تعديله ليناسب أي وجبة.

مكونات

للعجينة:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 3/4 كوب ماء دافئ
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• دقيق إضافي للرش

إضافات اختيارية:

• زيت الزيتون وملح البحر (لخبز مسطح بسيط)
• زبدة الثوم (لإضافة نكهة مميزة)
• أعشاب طازجة (مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو البقدونس)
• جبنة بارميزان مبشورة
• رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

تعليمات

1. تحضير العجينة

في وعاء خلط كبير، اخلط الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجيًا. اخلط المكونات حتى تتماسك، ثم اعجنها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. غطِّ العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

2. أشعل الشواية

أثناء استراحة العجين، شغّل شواية أرتفليم، مع إنشاء منطقة حرارة متوسطة إلى عالية على سطح الطهي المسطح. هذا يضمن نضج الخبز المسطح بالتساوي وتكوين قشرة مقرمشة ومدخنة.

3. افردي العجينة

قسّم العجينة إلى أربع حصص متساوية. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل حصة على شكل دائري أو بيضاوي رقيق ومسطح، بسمك ربع بوصة تقريبًا. يمكنك جعل الخبز المسطح أرق أو أكثر سمكًا حسب رغبتك.

4. شواء الخبز المسطح

استخدم فرن بيتزا أرتفليم الاختياري إن وُجد. ادهن جانبًا واحدًا من كل دائرة عجين بزيت الزيتون لمنع الالتصاق، ثم ضعها على سطح الطهي المسطح بحيث يكون الزيت لأسفل. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. ادهن الجانب العلوي بزيت الزيتون، ثم اقلبي الخبز المسطح واطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.

5. إضافة الإضافات (اختياري)

إذا كنت ترغب بإضافة إضافات، فافعل ذلك فورًا بعد تقليب الخبز المسطح. للحصول على خبز مسطح بسيط، رشّه بزيت الزيتون وملح البحر. ولإضافة نكهة مميزة، ادهنه بزبدة الثوم ورشّه بالأعشاب الطازجة أو جبن البارميزان أو رقائق الفلفل الأحمر.

6. خدمة

بعد أن ينضج الخبز المسطح تمامًا، أخرجه من الشواية وقدّمه ساخنًا. قطّعه إلى شرائح واستمتع به بمفرده، أو استخدمه كأساس لإضافاتك أو صلصاتك المفضلة.

نصائح

• تجربة مع السُمك:سوف تكون الخبزات المسطحة الرقيقة أكثر هشاشة، في حين أن الخبزات المسطحة الأكثر سمكًا ستكون أكثر مضغًا.
• كن مبدعًا مع الإضافات:يعتبر الخبز المسطح متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، لذا لا تتردد في تجربة الأعشاب والأجبان والتوابل المختلفة.
• تقدم مع الصلصات:قم بإقران الخبز المسطح المشوي مع الحمص أو صلصة تزاتزيكي أو الصلصات المفضلة لديك للحصول على وجبة خفيفة أو مقبلات لذيذة.

اختلافات الوصفة

1. خبز مسطح بالأعشاب والجبن

قم بتغطية الخبز المسطح بمزيج من الأعشاب الطازجة وجبن البارميزان المبشور أو جبن آسياجو قبل الشواء.

2. خبز مسطح بالزبدة والثوم والأعشاب

ادهني الخبز المسطح بالزبدة المنقوعة بالثوم ورشي عليه إكليل الجبل الطازج أو الزعتر.

3. خبز مسطح حار

أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى العجينة أو رشها في الأعلى قبل الشواء.

4. خبز مسطح بالبيستو

قم بتوزيع طبقة رقيقة من البيستو على الخبز المسطح قبل الشواء للحصول على نكهة طازجة.

5. خبز مسطح حلو

ادهني الخبز المسطح بالعسل ورشيه بسكر القرفة للحصول على نكهة حلوة.

أفضل الأزواج

• الطبق الرئيسي:تقدم مع اللحوم المشوية، أو الخضار المشوية، أو السلطات
• شرب:نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو بيرة باردة
• حَلوَى:يمكن تناوله مع الفاكهة الطازجة أو كومبوت الفاكهة البسيط

خاتمة

وصفة خبز أرتفليم المسطح المشوي هي طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بخبز طازج بقوام مدخن ومقرمش. مثالي كطبق جانبي، أو وجبة خفيفة، أو قاعدة لإضافات مبتكرة، ومن المؤكد أن هذا الخبز المسطح سيصبح طبقك المفضل على مائدتك.