Arteflame المشوية تشاو مين وصفة

مقدمة:

تشاو مين طبق نودلز مقلي متعدد الاستخدامات ولذيذ، ويزداد روعةً مع النكهة المدخنة لشواية أرتفليم. تجمع هذه الوصفة بين الخضراوات المقلية والبروتين الطري والنودلز المشوية بإتقان لوجبة شهية.

مكونات

بالنسبة للنودلز:

• 8 أونصات من تشاو مين طازج أو نودلز ياكيسوبا (أو نودلز مجففة مطبوخة ومجففة)
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

للصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
• ملعقة كبيرة من صلصة هويسين
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة مخلوطة مع ملعقتين كبيرتين من الماء (اختياري، للتكثيف)

بالنسبة للبروتين (اختياري):

• نصف رطل من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
• نصف رطل من الجمبري المقشر والمنظف
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

بالنسبة للخضراوات:

• 1 كوب من الملفوف المبشور
• نصف كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب من براعم الفاصوليا
• 1/4 كوب من شرائح الفلفل الحلو (أحمر أو أخضر)
• 2 بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح بالقليل من الزيت النباتي.

الخطوة 2: طهي البروتين (اختياري)

1. قومي بخلط شرائح الدجاج أو الروبيان مع صلصة الصويا وزيت السمسم ونشا الذرة.
2. ضعي الدجاج أو الروبيان على منطقة الحرارة المتوسطة في الموقد المسطح.
3. اشويها لمدة ٣-٤ دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا. انقلها إلى مكان بارد للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. أضف الكرنب والجزر والفلفل الحلو وبراعم الفاصوليا إلى الموقد المسطح. رشّ القليل من الزيت النباتي.
2. قلّب لمدة ٤-٥ دقائق حتى تنضج الخضار قليلاً وتتفحم. أضف الثوم والزنجبيل في اللحظة الأخيرة.

الخطوة 4: شواء المعكرونة

1. قومي بخلط المعكرونة في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.
2. افردي المعكرونة على الموقد المسطح واطهيها لمدة 2-3 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة قليلاً ومدخنة.

الخطوة 5: تحضير الصلصة

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة هويسين وزيت السمسم والسكر.
2. صب الصلصة على الموقد المسطح بالقرب من منطقة الحرارة المتوسطة.
3. قومي بخلط المعكرونة والخضروات والبروتين في الصلصة حتى يتم تغطية كل شيء بالتساوي.

الخطوة 6: التقديم

1. انقلي تشاو مين إلى طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبصل الأخضر المفروم ويقدم ساخناً.

نصائح لتحضير تشاو مين مشوي مثالي

1. حرارة عالية للنكهة:استخدمي حرارة متوسطة إلى عالية للحصول على نكهات مدخنة واحتراق خفيف.
2. التحريك المتساوي:قم بتقليب المكونات بشكل متكرر لمنع الاحتراق وضمان الطهي المتساوي.
3. قابلة للتخصيص:أضف البروتينات والخضروات المفضلة لديك لجعلها خاصة بك.
4. المعكرونة المطبوخة مسبقًا:استخدمي المعكرونة الطازجة المطبوخة مسبقًا للحصول على أفضل ملمس على الشواية.

الاختلافات

1. تشاو مين نباتي:قم بحذف البروتين وأضف التوفو أو الخضروات الإضافية مثل الفطر أو الكوسة.
2. تشاو مين حار:أضف زيت الفلفل الحار أو صلصة سريراتشا إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
3. تشاو مين لحم البقر:استخدمي شرائح رقيقة من اللحم البقري للحصول على البروتين.
4. تشاو مين المأكولات البحرية:قم بإضافة المحار أو الحبار مع الروبيان للحصول على مزيج من المأكولات البحرية.
5. تشاو مين خالي من الغلوتين:استخدم المعكرونة والتاماري الخالية من الغلوتين بدلاً من صلصة الصويا.

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع لفائف الربيع، أو الزلابية، أو الباك تشوي المشوي.
• مشروبات:يمكن تناوله مع الشاي المثلج، أو البيرة الخفيفة، أو المياه الغازية مع الليمون.
• الصلصات:قدم زيت الفلفل الحار الإضافي أو صلصة الصويا على الجانب.

خاتمة

تشاو مين المشوي من أرتفليم هو طبق كلاسيكي بنكهة مدخنة غنية. مع نودلز مشوية وخضراوات مشوية وصلصة لذيذة، هذه الوصفة مثالية للطهي في الهواء الطلق، وستُبهر ضيوفك بالتأكيد في تجمعك القادم.