Arteflame المشوية تشاو مين وصفة

مقدمة:

تشاو مين هو طبق نودلز مقلي متعدد الاستخدامات ولذيذ الطعم ويصبح أفضل مع النكهة المدخنة لشواية أرتيفليم. تجمع هذه الوصفة بين الخضراوات المقلية والبروتين الطري والنودلز المشوية بشكل مثالي للحصول على وجبة مرضية.

---

مكونات

بالنسبة للنودلز:

• 8 أونصة من المعكرونة الطازجة تشاو مين أو ياكيسوبا (أو المعكرونة المجففة، المطبوخة والمجففة)
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

للصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة هويسين
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة كبيرة من النشا مخلوطة مع ملعقتين كبيرتين من الماء (اختياري، للتكثيف)

بالنسبة للبروتين (اختياري):

• 1/2 رطل صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/2 رطل من الجمبري المقشر والمنظف
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

بالنسبة للخضروات:

• 1 كوب من الملفوف المبشور
• 1/2 كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب براعم الفاصوليا
• 1/4 كوب من الفلفل الحلو المقطع (أحمر أو أخضر)
• 2 بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

---

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. دهن سطح الطهي المسطح بالقليل من الزيت النباتي.

---

الخطوة 2: طهي البروتين (اختياري)

1. قومي بخلط شرائح الدجاج أو الروبيان مع صلصة الصويا وزيت السمسم ونشا الذرة.
2. ضعي الدجاج أو الروبيان على منطقة الحرارة المتوسطة من الموقد المسطح.
3. قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا. انقلها إلى منطقة أكثر برودة للحفاظ على دفئها.

---

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. أضيفي الكرنب والجزر والفلفل الحلو وبراعم الفاصوليا إلى الموقد المسطح، ثم رشي القليل من الزيت النباتي.
2. قلّبي المكونات لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً وتتفحم. أضيفي الثوم والزنجبيل في الدقيقة الأخيرة.

---

الخطوة 4: شواء المعكرونة

1. قومي بخلط المعكرونة في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.
2. افردي المعكرونة على سطح الطهي المسطح واطهيها على الشواية لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة قليلاً ومدخنة.

---

الخطوة 5: تحضير الصلصة

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة هويسين وزيت السمسم والسكر.
2. صب الصلصة على سطح الطهي المسطح بالقرب من منطقة الحرارة المتوسطة.
3. قومي بخلط المعكرونة والخضروات والبروتين في الصلصة حتى يتم تغطية كل شيء بالتساوي.

---

الخطوة 6: الخدمة

1. انقلي تشاو مين إلى طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبصل الأخضر المفروم، ثم تقديمه ساخناً.

---

نصائح لتحضير تشاو مين مشوي بشكل مثالي

1. حرارة عالية للنكهة:استخدمي حرارة متوسطة إلى عالية للحصول على نكهات دخانية واحتراق خفيف.
2. التحريك المتساوي:قم بتقليب المكونات بشكل متكرر لمنع الاحتراق وضمان الطهي بالتساوي.
3. قابلة للتخصيص:أضف البروتينات والخضروات المفضلة لديك لجعلها خاصة بك.
4. المعكرونة المطبوخة مسبقًا:استخدمي المعكرونة الطازجة المطبوخة مسبقًا للحصول على أفضل ملمس على الشواية.

---

الاختلافات

1. تشاو مين نباتي:قم بحذف البروتين وأضف التوفو أو الخضروات الإضافية مثل الفطر أو الكوسة.
2. تشاو مين حار:أضيفي زيت الفلفل الحار أو صلصة سريراتشا إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
3. تشاو مين لحم البقر:استخدمي شرائح لحم البقر الرقيقة للحصول على البروتين.
4. تشاو مين المأكولات البحرية:قم بإضافة الإسكالوب أو الحبار إلى جانب الروبيان للحصول على مزيج من المأكولات البحرية.
5. تشاو مين خالي من الجلوتين:استخدم المعكرونة والتاماري الخالية من الغلوتين بدلاً من صلصة الصويا.

---

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع لفائف الربيع، أو الزلابية، أو الباك تشوي المشوي.
• مشروبات:يمكن تناوله مع الشاي المثلج، أو البيرة الخفيفة، أو المياه الفوارة مع الليمون.
• الصلصات:قدم زيت الفلفل الحار الإضافي أو صلصة الصويا على الجانب.

---

خاتمة

طبق تشاو مين المشوي من أرتفليم هو إضافة مدخنة ولذيذة إلى طبق كلاسيكي. مع المعكرونة المشوية والخضروات المشوية والصلصة اللذيذة، تعد هذه الوصفة مثالية للطهي في الهواء الطلق ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب ضيوفك في التجمعات القادمة.