وصفة الهليون المشوي من أرتفليم

مقدمة:

يعزز شواء الهليون على شواية Arteflame نكهته الطبيعية من خلال فحم مدخن وملمس طري ومقرمش. هذه الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة هي الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة مشوية، حيث تقدم لمسة من الأناقة والسهولة.

مكونات

• 1 رطل من الهليون الطازج، مقلم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري للتزيين)
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. قم بتنظيف سطح الطهي المسطح لضمان الحصول على سطح طهي ناعم.

الخطوة 2: تحضير الهليون

1. اغسلي و قومي بتقليم الأطراف الخشبية لسيقان الهليون.
2. في وعاء، اخلطي الهليون بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة لتغطيته بالتساوي.
3. تبلي بالثوم البودرة، والفلفل الحلو المدخن (إذا كنت تستخدمه)، والملح، والفلفل.

الخطوة 3: شواء الهليون

1. ضعي سيقان الهليون مباشرة على الموقد المسطح، بالقرب من منطقة الحرارة المتوسطة.
2. اطهيها لمدة 2-4 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الرماح متفحمة قليلاً وطرية ومقرمشة.
3. تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على لونها المشرق وقرمشتها الخفيفة.

الخطوة 4: الخدمة

1. قم بإزالة الهليون المشوي من الموقد وانقله إلى طبق التقديم.
2. رشها بجبن البارميزان المبشور وقليل من عصير الليمون الطازج لمزيد من النكهة.
3. يتم تقديمه فورًا كطبق جانبي أو مقبلات.

نصائح

• اختر الهليون الطازج: ابحث عن الرماح الخضراء الزاهية ذات الأطراف الثابتة للحصول على أفضل النتائج.
• الطبخ المتساوي: قم بترتيب الرماح في طبقة واحدة على الشواية لضمان الطهي بالتساوي.
• تحسينات النكهة: أضف القليل من صلصة البلسميك أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة مميزة.

الاختلافات

1. الهليون الجبني: أضيفي جبن الموزاريلا أو الجرويير المبشور في الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على طبقة ذائبة.
2. الهليون المنقوع بالأعشاب: يُرش بالبقدونس المفروم الطازج، أو الزعتر، أو الشبت بعد الشواء.
3. الهليون الحار: رش القليل من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
4. الهليون الحمضي: استبدل عصير الليمون بالبرتقال أو الليمون الحامض للحصول على نكهة لاذعة.
5. الهليون بالزبدة والثوم: استخدمي زبدة الثوم المذابة بدلاً من زيت الزيتون للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

الاقترانات

• البروتينات المشوية: يتناسب بشكل مثالي مع شرائح اللحم المشوية، أو الدجاج، أو السمك.
• الحبوب: يمكن تقديمه إلى جانب الأرز، أو الكينوا، أو الكسكس للحصول على وجبة متوازنة.
• السلطات: يمكن استكمالها بالسلطة الخضراء الطازجة أو سلطة كابريزي.

خاتمة

الهليون المشوي على طريقة أرتفليم هو طريقة سريعة ولذيذة للاستمتاع بهذه الخضار الصحية. تضمن مناطق التسخين الفريدة في الشواية الحصول على رماح طرية مقرمشة مع فحم مدخن يضفي نكهة مميزة على أي وجبة.