سوتيه ذرة حلوة مع الثوم والأعشاب على شواية arteflame

مقدمة

هذه الوصفة للذرة الحلوة المقلية تستفيد من سطح الطهي المسطح لشواية أرتفليم، ما يسمح لك بطهي الذرة مباشرة على الشواية دون الحاجة إلى مقلاة. والنتيجة طبق جانبي مدخن ومكرمل، معزز بالثوم والأعشاب الطازجة، مثالي لأي وجبة خارجية.

مكونات

• 4 أكواز من الذرة الحلوة الطازجة، حبات مقطوعة من الكوز (حوالي 3 أكواب)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1/4 كوب من البقدونس الطازج أو الريحان المفروم ناعماً
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري، للحصول على القليل من الحرارة)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة (اختياري، للحصول على نكهة مميزة)

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم واتركها تسخن. يجب أن يكون سطح الطهي المسطح ساخنًا، ولكن ليس ساخنًا جدًا، لذا اضبط الحرارة وفقًا لذلك للحفاظ على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2. تحضير الذرة

إذا كنت تستخدم ذرة طازجة، انزع الكوز واقطع حباتها عن الكوز. إذا لم تتوفر ذرة طازجة، يمكنك استخدام حبات ذرة مجمدة مذابة ومصفّاة.

3. اطبخ الذرة على الشواية

أضف الزبدة وزيت الزيتون مباشرةً إلى موقد أرتفليم الساخن والمسطح. اترك الزبدة تذوب وتختلط بزيت الزيتون.

بعد ذوبان الزبدة، أضف حبات الذرة مباشرة إلى الموقد. وزّعها بالتساوي في طبقة واحدة. اترك الذرة تُطهى دون تحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكوّن طبقة خفيفة من الكراميل. استخدم ملعقة مسطحة لتحريك الذرة، ثم اطبخها لمدة 5-7 دقائق إضافية، أو حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً.

4. أضف الثوم والأعشاب

أضف الثوم المفروم إلى الذرة على الموقد. قلّبه مع الذرة، واطبخه لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى تفوح منه رائحة الثوم ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. احرص على عدم حرق الثوم.

رشّ البقدونس أو الريحان المفروم فوق الذرة وحرّك المزيج. أضف رقائق الفلفل الأحمر، إن وجدت، وتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اطبخ المزيج لمدة دقيقة إضافية حتى تمتزج النكهات.

5. الانتهاء والتقديم

لمزيد من النكهة، اعصر نصف ليمونة على الذرة قبل إخراجها من الشواية مباشرةً. انقل الذرة المقلية إلى طبق التقديم وقدّمها ساخنة كطبق جانبي مع أطباقك المشوية المفضلة.

نصائح للحصول على أفضل ذرة حلوة مقلية

• الطبخ المتساوي:قم بتوزيع الذرة في طبقة واحدة على الموقد لضمان الطهي المتساوي والكراميل.
• إدارة الحرارة:استخدم الحواف الخارجية الباردة للشواية لمنع الذرة من الإفراط في الطهي أو الاحتراق.
• تنوعات الأعشاب:جرب استخدام أعشاب طازجة مختلفة مثل الكزبرة والزعتر أو الثوم المعمر للحصول على نكهة فريدة من نوعها.

الاختلافات

1. ذرة بالجبن:رش الجبن البارميزان المبشور أو جبن الفيتا المفتت على الذرة في الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على لمسة نهائية جبنيّة.
2. ذرة حارة:أضف فلفل جالابينو مقطعًا إلى مكعبات أو رقائق فلفل أحمر إضافية للحصول على نكهة حارة.
3. ذرة لحم الخنزير المقدد:اطهي شرائح لحم الخنزير المقدد على الشواية ثم أضيفيها إلى الذرة لمزيد من النكهة.
4. ذرة الحمضيات:أضف القليل من عصير الليمون ورشة من مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة مكسيكية.
5. ذرة كريمية:أضيفي القليل من الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحامضة للحصول على طبق أغنى وأكثر كريمة.

أفضل الأزواج

• الطبق الرئيسي:قم بإقران الذرة الحلوة المقلية مع الدجاج المشوي أو شريحة اللحم أو السمك للحصول على وجبة كاملة.
• شرب:تقدم مع النبيذ الأبيض المنعش، مثل Sauvignon Blanc، أو البيرة الباردة.
• حَلوَى:تناول بعد ذلك حلوى خفيفة مثل سلطة الفواكه أو شربات الليمون.

خاتمة

يُضفي طهي الذرة الحلوة على شواية أرتفليم نكهةً مدخنةً رائعةً على هذا الطبق البسيط. مزيج الذرة المكرمل والثوم والأعشاب الطازجة يجعله طبقًا جانبيًا متعدد الاستخدامات، يُناسب تشكيلةً متنوعةً من اللحوم والخضراوات المشوية.