وصفة التونة المحروقة مع صلصة الريمولاد الكاجونية

استمتع بالنكهات الجريئة للتونة المحروقة مع صلصة الريمولاد الكاجون، المشوية بخبرة على أرتفليم للحصول على شواية مثالية ومكملة بصلصة كريمة حارة للحصول على وجبة شهية.

مطبوخ على شواية أرتفليم

يقدم لـ: 4 إلى 6 أشخاص

مكونات:

بالنسبة للتونة:

• 4 شرائح من لحم التونة عالية الجودة، يبلغ سمك كل منها حوالي 1-½ بوصة (8 أونصات لكل منها)
• 3-4 ملاعق كبيرة من فرك السواد على الطريقة الكاجونية
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة

بالنسبة لريمولاد الكاجون:

• 1 كوب مايونيز
• 1⁄4 كوب من الخردل الكريولي أو الحبيبي
• 2 ملعقة كبيرة من الفجل المحضر
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1-2 ملعقة صغيرة صلصة حارة (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
• 1⁄2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• 1 بصل أخضر مفروم ناعماً (الأجزاء البيضاء والخضراء)
• ملح خشن (بحري أو كوشير) وفلفل أسود حسب الرغبة

تعليمات:

1. تتبيلة التونة:

   • رش شرائح التونة بسخاء على كلا الجانبين بخليط الكاجون. ثم قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إذا رغبت في ذلك.

2. تحضير الريمولاد الكاجون:

   • في وعاء الخلط، امزجي المايونيز والخردل والفجل الحار وعصير الليمون والكاتشب وصلصة ورشيسترشاير والصلصة الحارة والفلفل الحلو والفلفل الحار والكرفس والبقدونس والبصل الأخضر.
   • يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُغطى ويُحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.

3. قم بتسخين شواية Arteflame:

   • أشعل نارًا من الخشب في شواية Arteflame واتركها حتى تنضج. نظف سطح الطهي المشابه للشواية ودهنه بالزيت.

4. شواء التونة:

   • قم بدهن جانب واحد من كل شريحة تونة بالزبدة المذابة.
   • ضعي شرائح اللحم على الشواية بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأسفل. اقلبيها لمدة دقيقتين، ثم اقلبيها وادهني الجانب الآخر بالزبدة، واشويها لمدة دقيقتين أخريين. يجب أن تكون شرائح التونة محمرّة بشكل غامق من الخارج ولكنها لا تزال غير ناضجة من الداخل.

5. يخدم:

   • قم بتقديم شرائح التونة المحروقة مع ملعقة صغيرة من صلصة الريمولاد الكاجونية.

استمتع بتناول وجبة لذيذة من سمك التونة المحروق مع صلصة الريمولاد الكاجونية، المطهوة بشكل مثالي على شواية أرتيفليم، مما يوفر نكهة حارة ومجموعة من النكهات.