النهائي arteflame croque monsieur

مقدمة

حوّل ساندويتش كروك موسيو إلى تجربة شواء حقيقية مع شواية أرتيفليم! بشوي لحم الخنزير والجبن على صاج ساخن مسطح، نصنع ساندويتشًا محمصًا بإتقان مع جبن ذائب طري وقشرة مقرمشة رائعة. هذه الوصفة تجمع بين النكهات الفرنسية الكلاسيكية وتضفي عليها لمسة فريدة من التشويح والتحمير، وهي سمة لا توفرها إلا شواية أرتيفليم.

مكونات

• 4 شرائح من الخبز السميك (مثل الخبز المخمر أو الخبز الأبيض الريفي)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية (بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء)
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
• 4 شرائح من لحم الخنزير عالي الجودة
• كوب واحد من جبن جرويير المبشور
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/2 كوب صلصة البشاميل (انظر أدناه لتحضير صلصة البشاميل بسهولة في أرتيفلام)
• الفلفل الأسود المطحون طازجًا
• اختياري: زعتر طازج أو بصل أخضر للتزيين

صلصة البشاميل أرتفليم

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 3/4 كوب حليب كامل الدسم
• ملح حسب الرغبة
• جوزة الطيب المبشورة طازجة (رشة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل Arteflame

جهّز شواية أرتفليم بوضع ثلاثة مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثم ضع فوقها حطبًا. أشعل النار واتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى يسخن سطح الطهي المسطح ويصبح جاهزًا للشواء.

الخطوة الثانية: تحضير صلصة البشاميل

1. ضعي كمية صغيرة من الزبدة على الحافة الباردة لموقد Arteflame في مقلاة صغيرة.
2. أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ناعم ويصبح ذهبي اللون قليلاً (لمدة دقيقتين تقريبًا).
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة، ثم تبليها بالملح وجوزة الطيب. ضعيها جانبًا قرب الحافة للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 3: تجميع الساندويتش

1. افردي خردل ديجون على جانب واحد من كل شريحة خبز.
2. ضعي طبقتين من الخبز مع لحم الخنزير، والجبن الجرويير المبشور، ورشة خفيفة من جبن البارميزان.
3. غطيها بشرائح الخبز الأخرى، بحيث يكون جانب الخردل في الأعلى، لتشكيل ساندويتشين.

الخطوة 4: شواء كروك مسيو

1. دهن الجزء الخارجي من كل شطيرة بالزبدة بسخاء.
2. ضع الساندويتشات على الموقد المسطح، بالقرب من المنتصف، ولكن ليس مباشرةً على الجزء الأكثر سخونة. اضغط برفق للحصول على تحمير متساوٍ.
3. قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، وتأكد من أن الخبز حصل على قشرة ذهبية مقرمشة دون احتراق.
4. أثناء الشواء، ضعي بعناية القليل من صلصة البشاميل على سطح كل شطيرة وأضيفي المزيد من جبن جرويير.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد ذوبان الجبن وتحميص الساندويتش حسب رغبتك، قم بإخراجه من الشواية.
2. أضف الفلفل المطحون الطازج وزينه بالزعتر أو الثوم المعمر إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• لمزيد من القرمشة، أضيفي رشة من جبن البارميزان على الجزء الخارجي المدهون بالزبدة من الخبز قبل الشواء.
• استخدم جبن جرويير أو الجبن السويسري للحصول على نكهة أصلية، ولكن أنواع أخرى من الجبن الذائب مثل إمنتال أو فونتينا تعمل بشكل جيد أيضًا.
• راقب الحرارة بعناية؛ اضبط موضع الساندويتش على الشواية لتجنب الإفراط في التحميص.

اختلافات الوصفة

1. كروك مدام:قم بإضافة بيضة مقلية مطبوخة على الجانب البارد من المقلاة للحصول على نكهة كروك مدام.
2. كروك مسيو بالفطر:أضيفي الفطر المقلي بين الطبقات للحصول على نكهة أومامي إضافية.
3. كروك السلمون المدخن:استبدل لحم الخنزير بالسلمون المدخن وأضف القليل من الشبت.
4. كروك الجبن والأعشاب:قم بخلط الأعشاب الطازجة في صلصة البشاميل للحصول على نكهة عطرية مميزة.
5. كروك موسيو بالكمأة:أضف القليل من زيت الكمأة أو استخدم جبن الكمأة لرفع مستوى الساندويتش.

أفضل الأزواج

• سلطة جانبية مع صلصة الخردل
• الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء
• كوب مبرد من شاردونيه أو الماء الفوار مع الليمون

خاتمة

استمتع بلمسة مميزة من الطبق الفرنسي الكلاسيكي، مع طبقات من الجبن الذائب، ولحم الخنزير اللذيذ، والبشاميل الكريمي. ارتقى شواية أرتفليم بكروك مسيو إلى مستوى جديد بقشرته المقرمشة المثالية ونكهته المدخنة. قدّمه مع سلطة جانبية بسيطة أو خضراوات مشوية، واستمتع بكل لقمة لذيذة!