وصفة الكريب المشوية Arteflame

مقدمة

يُعدّ تحضير الكريب على شواية أرتفليم تجربةً رائعة تجمع بين فن المطبخ الفرنسي وسحر الشواء في الهواء الطلق. يوفر سطح الطهي المسطح سطحًا متساوي التسخين، مثاليًا للحصول على قوام الكريب الرقيق ذي اللون البني الذهبي المميز للكريب الكلاسيكي. تُناسب هذه الوصفة النكهات الحلوة والمالحة على حدٍ سواء.

---

مكونات

لعجينة الكريب:

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• بيضتان كبيرتان
• نصف كوب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب ماء (أو حليب للحصول على نكهة أغنى)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الموقد)

خيارات الحشوة الحلوة:

• نوتيلا
• الفواكه الطازجة (الموز، الفراولة، أو التوت الأزرق)
• قشدة
• سكر بودرة

خيارات الحشوة اللذيذة:

• الفطر المقلي
• الجبن المبشور (جرويير، شيدر، أو جبن الماعز)
• شرائح لحم الخنزير أو سمك السلمون المدخن
• السبانخ الطازجة أو الجرجير

---

تعليمات

الخطوة 1: تحضير عجينة الكريب

1. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والملح معًا.
2. في وعاء منفصل، اخفق البيض، ثم أضف الحليب والماء. اخلط هذا الخليط السائل تدريجيًا مع المكونات الجافة حتى يصبح ناعمًا.
3. أضيفي الزبدة المذابة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة (اختياري، للحصول على ملمس أكثر نعومة).

اختياري: أضف القليل من كريمة القهوة الفانيليا لمزيد من النكهة.

---

الخطوة 2: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. قم بتنظيف سطح الطهي المسطح ودهنه بالقليل من الزبدة المذابة.

---

الخطوة 3: طهي الكريب

1. استخدمي مغرفة لسكب حوالي 1/4 كوب من الخليط على سطح الطهي المسطح.
2. قم بتوزيع الخليط بسرعة على شكل دائرة رقيقة ومتساوية باستخدام الجزء الخلفي من المغرفة أو أداة توزيع الكريب.
3. اطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ الحواف بالارتفاع ويصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
4. اقلب الكريب باستخدام ملعقة مسطحة واطهيها لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أخرى على الجانب الآخر.

---

الخطوة 4: الحشو والتقديم

1. للكريب الحلو: ادهني الكريب بالنوتيلا أو أي حشوة حلوة أخرى. أضيفي الفواكه الطازجة واطويها إلى أرباع أو لفيها على شكل أسطوانة. رشي عليها سكر بودرة.
2. للكريب اللذيذ: وزّع طبقة من الجبن أو لحم الخنزير أو الخضار على نصف الكريب وهو لا يزال على الشواية. اطوِه ليذوب الجبن، ثم قدّمه ساخنًا.

نصيحة: لعمل كريب الجبن، ضع الجبن على الموقد أولاً واتركه يذوب. عندما يبدأ بالغليان، أضف العجين وغطِّ الجبن. ستحصل على قاعدة كريب مقرمشة ولذيذة.

---

نصائح لتحضير كريب مثالي على أرتفليم

1. عجينة رقيقة:إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الماء أو الحليب حتى يصبح قوامه مثل الكريمة الثقيلة.
2. حرارة متساوية:استخدم منطقة الحرارة المتوسطة في الموقد المسطح للطهي اللطيف والمتساوي.
3. دهن خفيف:قد يؤدي استخدام كمية كبيرة من الزبدة إلى جعل الكريب دهنيًا؛ لذا فإن طبقة رقيقة تكفي.
4. انتشار سريع:اعمل بسرعة على توزيع الخليط لأنه يبدأ في الطهي فورًا على السطح الساخن.

---

الاختلافات

1. كريب الليمون والسكر الكلاسيكي:رش السكر المحبب على الكريب واعصر عصير الليمون الطازج قبل طيه.
2. كريب الإفطار اللذيذ:املأها بالبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد والجبن لتناول وجبة إفطار دسمة.
3. كريب الحلوى:أضف مغرفة من الآيس كريم ورشها بصلصة الشوكولاتة للحصول على متعة رائعة.
4. كريب نباتي:املأها بالسبانخ المقلية والفطر وجبن الفيتا.
5. كريب التفاح المكرمل:اطبخي التفاح المقطع إلى مكعبات مع القرفة والسكر البني، ثم استخدميه كحشوة.

---

الاقترانات

• الكريب الحلو:تناوله مع القهوة أو الشاي أو عصير البرتقال الطازج.
• كريب لذيذ:يمكن تناوله مع النبيذ الأبيض النقي، أو المياه الغازية، أو البيرة الخفيفة.

---

خاتمة

يُضفي طهي الكريب على شواية أرتفليم لمسةً من المرح والتفاعل على هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي. سواءً كان حلوًا أو مالحًا، يُعد الكريب طبقًا متعدد الاستخدامات يُناسب الجميع. يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا، بينما يُضفي الجو الخارجي المُدخّن نكهةً فريدةً على هذا الطبق المُفضّل.