وصفة شعار الجبن Arteflame

مقدمة

هذه الوجبات الخفيفة والهشة والغنية بالجبن تُعدّ متعةً حقيقيةً لتحضيرها على شواية أرتفليم. مع الجبن والزبدة والدقيق والملح والبيض فقط، تُضفي هذه النودلز المصنوعة منزليًا نكهةً غنيةً ومقرمشةً مثاليةً للتناول كوجبة خفيفة.

مكونات

• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب ماء
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور الحاد (أو الجبن المفضل لديك)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية أرتفليم باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. ضعي مقلاة أو صاج من الحديد الزهر على الحافة الباردة من الموقد المسطح للطهي غير المباشر.

الخطوة 2: تحضير العجين

1. في مقلاة حديدية، امزج الماء والزبدة والملح. سخّن المزيج حتى تذوب الزبدة ويغلي على نار هادئة.
2. أضيفي الدقيق دفعةً واحدةً واخلطي جيدًا بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة تنفصل عن جوانب المقلاة. يستغرق هذا دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا.
3. أخرج المقلاة من الشواية واترك العجينة تبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3: إضافة البيض والجبن

1. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى العجينة، مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة حتى يمتزج الخليط تمامًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة.
2. أضف الجبن المبشور، واخلط حتى يتم توزيعه بالتساوي.

الخطوة 4: تشكيل جبن الدودلز

1. انقلي العجينة إلى كيس التزيين المزود بطرف دائري أو على شكل نجمة.
2. قم بتشكيل أشكال صغيرة بحجم الإصبع على قطعة من ورق البرشمان المدهون بالزبدة أو على صينية مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت.

الخطوة 5: طهي المعكرونة بالجبن

1. ضعي ورق البرشمان أو الشواية مع العجينة المبطنة على الحافة الباردة للشواية.
2. قم بتغطيته بشكل فضفاض باستخدام غطاء Arteflame Pizza Oven الاختياري للحفاظ على الحرارة.
3. اطهيها لمدة 20-25 دقيقة، مع تدوير ورق الزبدة أو المقلاة من حين لآخر، حتى تتحول قطع الجبن إلى اللون البني الذهبي وتنتفخ.

الخطوة 6: التقديم

1. اتركي قطع الجبن لتبرد قليلًا قبل إزالتها من ورق البرشمان أو المقلاة.
2. يتم تقديمها دافئة كوجبة خفيفة أو مقبلات.

نصائح

• اختيار الجبن: استخدم جبن الشيدر الحاد للحصول على نكهة جريئة أو جبن جرويير للحصول على مذاق جوزي.
• تناسق: إذا كانت العجينة سميكة جدًا، أضيفي قليلًا من الماء. أما إذا كانت سائلة جدًا، فاطبخيها لفترة أطول قليلًا لتجف.
• دودلز أكثر هشاشة: اتركيهم ليبردوا تمامًا للحصول على ملمس أكثر هشاشة.

الاختلافات

1. نودلز الجبن الحارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى العجينة.
2. رسومات الأعشاب: قم بخلط الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الثوم المعمر أو البقدونس.
3. نودلز البارميزان: استبدلي بعضًا من جبن الشيدر بالبارميزان المبشور للحصول على نكهة جوزية.
4. نودلز الجبن والثوم: أضف معجون الثوم المحمص إلى العجينة للحصول على نكهة عطرية.
5. نودلز الجبن بالكمأة: رشها بزيت الكمأة بعد الخبز للحصول على وجبة خفيفة راقية.

الاقترانات

• الغمسات: قدمها مع صلصة مارينارا، أو رانش، أو صلصة الجبن الكريمية.
• الحساء: يمكنك تناوله مع حساء الطماطم أو حساء الكريمة للحصول على وجبة مريحة.
• المشروبات: استمتع به مع الماء الفوار، أو الشاي المثلج، أو البيرة الخفيفة.

خاتمة

هذه النودلز بالجبن على طريقة أرتفليم خفيفة، غنية بالجبن، ومقرمشة بشكل مثالي. بفضل نكهتها الغنية وقوامها الرقيق، تُعد وجبة خفيفة أو مقبلات رائعة لأي مناسبة.