Arteflame BBQ Chicken Pizza: A Smoky Ballrille

مقدمة

بيتزا دجاج الباربكيو مزيجٌ لذيذ من الدجاج الطري، وصلصة الباربكيو اللاذعة، والجبن الذائب، كل ذلك على قشرة مقرمشة. بتحضير هذه البيتزا على شواية أرتفليم، يمكنك إضافة طبقة إضافية من النكهة المدخنة التي تُضفي على الطبق نكهةً مميزة. مثالية لعشاءٍ عادي أو وجبةٍ ممتعة في عطلة نهاية الأسبوع، ومن المؤكد أن هذه البيتزا ستُحقق نجاحًا باهرًا.

مكونات

للعجينة:

• 1 رطل من عجينة البيتزا (متوفرة في المتجر أو محلية الصنع)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• دقيق للرش

بالنسبة للإضافات:

• 1 كوب من صلصة الشواء (العلامة التجارية المفضلة لديك)
• 2 كوب من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة إلى شرائح أو مكعبات
• 1 1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• 1/2 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
• نصف كوب من جبن جودة مدخن ومبشور
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري)
• 1/4 كوب من حبوب الذرة (اختياري)
• 1 فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري، للحرارة)

للتتبيلة الخاصة بالدجاج (اختياري):

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الشواء
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم، مع إنشاء منطقة حرارة متوسطة إلى عالية على سطح الطهي المسطح. ستستخدم هذه المنطقة لطهي الدجاج (إذا كنت ترغب في تتبيله) والبيتزا. استخدم فرن بيتزا أرتفليم الاختياري إن وُجد.

2. تحضير الدجاج

إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مميزة للدجاج، فتبله بمزيج من صلصة الباربكيو وزيت الزيتون والثوم المفروم والبابريكا المدخنة والملح والفلفل. اترك الدجاج منقوعًا لمدة 15 دقيقة على الأقل. اطبخه على موقد مسطح حتى ينضج تمامًا ويتفحم قليلًا، لمدة 5-7 دقائق لكل جانب. أخرجه من الشواية واتركه يبرد قليلًا، ثم قطّعه إلى مكعبات صغيرة.

3. تحضير العجينة

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي عجينة البيتزا بالسمك المطلوب. ادهني أحد جانبي العجينة بزيت الزيتون لمنع الالتصاق ولتكوين قشرة مقرمشة على الشواية.

4. شواء عجينة البيتزا

استخدم فرن بيتزا أرتفليم الاختياري إن وُجد. تأكد من إبعاد الحطب عن أسفل البيتزا مباشرةً، وبهذه الطريقة تُطهى الإضافات بنفس سرعة العجينة. ضع العجينة، بحيث يكون جانبها المدهون بالزيت لأسفل، مباشرةً على سطح فرن أرتفليم المسطح. اطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح قاعها بنيًا فاتحًا ومقرمشًا. ادهن وجه العجينة بزيت الزيتون، ثم اقلبه.

5. أضف الإضافات

بعد قلب العجينة، افردي طبقة من صلصة الباربكيو عليها بسرعة. وزّعي بالتساوي الدجاج المبشور، وجبنة الموزاريلا، وجبنة الجودة المدخنة، وشرائح البصل الأحمر، وأي إضافات أخرى كالذرة، والفلفل الحار، والكزبرة.

6. اطبخ البيتزا

غطِّ البيتزا بغطاء مناسب للشواء أو وعاء معدني كبير للحفاظ على الحرارة ومساعدة الجبن على الذوبان. اطبخها لمدة 5-7 دقائق إضافية، أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، وتصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.

7. تزيين وتقديم

بعد أن تنضج البيتزا تمامًا، أخرجها من الشواية. رُشّ عليها الكزبرة الطازجة حسب الرغبة. قطّع البيتزا وقدّمها ساخنة، مستمتعًا بنكهاتها المدخنة اللاذعة.

نصائح

• استخدم حجر البيتزاللحصول على عجينة بيتزا مقرمشة أكثر، يمكنكِ استخدام حجر بيتزا على شواية أرتفليم. سخّني الحجر على الشواية قبل وضع العجينة عليه.
• تجربة الصلصات:جرب صلصات الشواء المختلفة، مثل النسخة الحارة أو العسل، لتغيير نكهة الطبق.
• مراقبة الحرارةراقب درجة حرارة الشواية لتجنب احتراق القشرة. يمكنك ضبط منطقة الطهي على درجة حرارة أقل إذا لزم الأمر.

اختلافات الوصفة

1. بيتزا دجاج بافلو

استبدل صلصة الشواء بصلصة البافالو، وأضف فتات الجبن الأزرق للحصول على نكهة حارة.

2. بيتزا لحم الخنزير المشوي

استبدل لحم الخنزير المسحوب بالدجاج وأضف البصل المخلل للحصول على بيتزا مستوحاة من الجنوب.

3. بيتزا باربيكيو نباتية

احذف الدجاج وقم بملء البيتزا بالخضروات المشوية مثل الكوسة والفلفل الحلو والفطر.

4. بيتزا دجاج هاواي المشوي

أضف قطع الأناناس ولحم الخنزير المقدد الكندي إلى جانب دجاج الشواء للحصول على مزيج حلو ولذيذ.

5. بيتزا لحم الصدر المشوي

استخدمي بقايا لحم الصدر المدخن بدلاً من الدجاج للحصول على نكهة غنية ومدخنة.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي:سلطة خضراء بسيطة أو سلطة كول سلو لموازنة النكهات الغنية
• شرب:بيرة باردة، وخاصةً البيرة الباهتة أو البيرة الخفيفة، أو نبيذ أبيض منعش مثل ساوفيجنون بلانك
• حَلوَى:خوخ مشوي مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحصول على لمسة نهائية حلوة

خاتمة

تجمع وصفة بيتزا الدجاج المشوي من أرتفليم بين نكهات الدجاج المشوي المدخنة واللذيذة مع نكهة الجبن الذائب اللذيذة على عجينة بيتزا مقرمشة. إنها طريقة ممتعة ولذيذة للاستمتاع بالبيتزا بنكهة مدخنة، مثالية لأي مناسبة.