Arteflame All-Guphose Marinade وصفة

مقدمة

تُعزز هذه التتبيلة متعددة الاستخدامات نكهة اللحوم والمأكولات البحرية والخضراوات، مما يجعلها جاهزة للشواء بنكهة مدخنة ولذيذة. تُحضّر على شواية أرتفليم، حيث يُتيح الدفء الخفيف أثناء خلط المكونات امتزاج النكهات بشكل مثالي، مما يُنتج تتبيلة جريئة ومتوازنة.

مكونات

• ربع كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو خل النبيذ الأحمر
• ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر البني
• 2 فص ثوم (محمص، مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، للحرارة)
• 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة (الزعتر، إكليل الجبل، أو البقدونس المفروم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. أشعل شواية أرتفليم بوضع مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.
2. ضعي مقلاة صغيرة من الحديد الزهر على الشواية لتحميص الثوم برفق.

الخطوة 2: تحميص الثوم

1. قم بشوي فصوص الثوم بقشرتها على الحافة الباردة من الموقد لمدة 5-6 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتصبح ذات رائحة عطرية.
2. قومي بتقشير الثوم وهرسه بعد أن يبرد.

الخطوة 3: تحضير التتبيلة

1. في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل البلسمي والعسل (أو السكر البني) معًا.
2. أضف الثوم المحمص، وخردل ديجون، والبابريكا المدخنة، والفلفل الأسود، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه).
3. أضيفي الأعشاب الطازجة لإكمال التتبيلة.

الخطوة 4: استخدام التتبيلة

1. ضع البروتين أو الخضروات في كيس قابل لإعادة الإغلاق أو طبق ضحل.
2. صب التتبيلة على المكونات، وتأكد من تغطيتها بالتساوي.
3. تتبل في الثلاجة لمدة:
   • اللحوم (لحم البقر، لحم الخنزير، الدجاج): 1-4 ساعات
   • المأكولات البحرية: 15-30 دقيقة
   • الخضروات: من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة

الخطوة 5: الشواء والتقديم

1. قم بإخراج الأطعمة المتبلة من الثلاجة واتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة للطهي المتساوي.
2. قم بالشوي على Arteflame حتى تصل إلى مستوى النضج المطلوب، واستمتع بالنكهات الغنية والرائحة المدخنة.

نصائح

• ضبط الحلاوة: للحصول على تتبيلة أكثر حلاوة، قم بزيادة كمية العسل أو السكر البني.
• تعزيز النكهة الدخانية: أضف القليل من الدخان السائل أو ضاعف كمية البابريكا المدخنة للحصول على نكهة دخانية أكثر وضوحًا.
• توازن الحموضة: أضف المزيد من الخل أو القليل من عصير الحمضيات للحصول على تتبيلة أكثر نكهة.

الاختلافات

1. تتبيلة الحمضيات: استبدل خل البلسميك بعصير الليمون الطازج أو الليمون الحامض أو البرتقال للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.
2. التتبيلة الحارة: أضف رقائق الفلفل الأحمر أو صلصة سريراتشا لمزيد من الحرارة.
3. التتبيلة مع الأعشاب: قم بزيادة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والزعتر والريحان للحصول على نكهة عشبية أكثر.
4. التتبيلة المستوحاة من آسيا: أضف ملعقة كبيرة من زيت السمسم والزنجبيل المبشور للحصول على نكهة آسيوية.
5. تتبيلة عشاق الثوم: ضعف كمية الثوم المحمص للحصول على نكهة أكثر جرأة.

الاقترانات

• اللحوم: مثالية لشرائح اللحم البقري، وشرائح لحم الخنزير، وصدور الدجاج، أو الفخذين.
• المأكولات البحرية: مثالي للسلمون والروبيان والاسكالوب.
• الخضروات: ممتاز للكوسة، والفلفل الحلو، والهليون، والباذنجان.

خاتمة

تتبيلة أرتفليم هذه بسيطة، متعددة الاستخدامات، وغنية بالنكهة. تُضفي نكهةً مُدخنةً وحلوةً ولاذعةً على أطباقك المشوية، مما يجعلها وصفةً مثاليةً لأي مناسبة شواء.