أركنساس سوتيه الفطر على الشواية

مقدمة

يضفي شواء الفطر نكهةً لا مثيل لها. يُشوى هذا الفطر البري من أركنساس على شواية أرتفليم مع الزبدة والثوم، مما يمنحه نكهةً غنيةً ومدخنةً. يضمن سطح الطهي المسطح تحميرًا متساويًا دون احتراق، مما يجعل هذا الطبق إضافةً مثاليةً لقائمة الشواء الخاصة بك.

مكونات

• 1 رطل من فطر أركنساس المختلط، منظف ومقطع إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تذويب الزبدة

1. ضعي الزبدة على الموقد المسطح واتركيها حتى تذوب.
2. قم بتحريك الزبدة باستخدام ملعقة مسطحة لتغطية السطح بالتساوي.

الخطوة 3: تقليب الفطر

1. أضف شرائح الفطر الأركنساسية إلى الزبدة المذابة.
2. قم بتوزيعها بالتساوي للتأكد من أن جميع القطع تلامس سطح الطهي.

الخطوة 4: إضافة التوابل

1. رش الثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود على الفطر.
2. رش صلصة الصويا وصلصة ورشيسترشاير على الفطر لمزيد من النكهة.
3. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا وطريًا.

الخطوة 5: التقديم

1. أخرجي الفطر من الشواية وضعيه في طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه ساخناً.

نصائح

• استخدم مزيجًا من الفطر للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات والأنسجة.
• اطهي الفطر في طبقة واحدة للحصول على الكراميل بشكل متساوي.
• إذا لزم الأمر، قم بتحريك الفطر نحو الحافة الخارجية للفرن للتحكم في الحرارة.

الاختلافات

1. فطر سوتيه حار:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر ورشة من الصلصة الحارة أثناء التحريك.
2. فطر الثوم والبارميزان:قم بإنهاء الطبق بالبارميزان المبشور وقليل من عصير الليمون.
3. فطر زبدة الأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والمريمية مع الزعتر للحصول على نكهة عشبية أعمق.
4. فطر مزجج بالخل البلسمي:رش خل البلسميك على الفطر في الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على نكهة لاذعة.
5. فطر على الطريقة الآسيوية:استبدل صلصة ورشيسترشاير بصلصة هويسين وأكملها ببذور السمسم.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية - الفطر يكمل النكهات الغنية لشريحة اللحم المشوية بشكل مثالي.
• دجاج مشوي – مزيج خفيف من الأعشاب والفطر.
• الهليون المشوي – يضيف نكهة مقرمشة ونضارة إلى الطبق.
• البطاطس المشوية - طبق جانبي شهي يمتص كل النكهة الزبدية اللذيذة.

خاتمة

فطر أركنساس المقلي هذا غني بالنكهة، بفضل توزيع الحرارة اللطيف والمتساوي لشواية أرتفليم. مكونات بسيطة تجتمع معًا لتُقدم طبقًا شهيًا مثاليًا لأي تجمع في الهواء الطلق. جرب هذه النكهات المتنوعة، وقدّمها مع اللحوم المشوية المفضلة لديك لوجبة متكاملة.