أركنساس Razorback Brats مشوي إلى الكمال

مقدمة

لا شيء يضاهي طعم نقانق "البراتفورست" المشوية على اللهب، خاصةً عند طهيها على شواية "أرتفليم". تُعزز النار المفتوحة النكهات، بينما يُحافظ القلي على حرارة عالية على جميع عصائرها اللذيذة. سترشدك هذه الوصفة إلى الحصول على نقانق "أركنساس رازورباك" مشوية بإتقان، غنية بالعصارة من الداخل ومُكرملةً بشكل رائع من الخارج. قدّمها على خبز محمص لوجبة شهية لا تُنسى!

مكونات

• 4 نقانق أركنساس رازورباك محلية الصنع
• 4 كعكات براتوورست
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط شواية أرتفليم.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: اشوي النقانق على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي النقانق مباشرة على شبكة الشواية المركزية فوق حرارة عالية (1000 درجة فهرنهايت) للحصول على تحمير مكثف.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من حصوله على قشرة ذهبية جميلة.

الخطوة 3: طهي النقانق على الموقد المسطح

1. انقل النقانق المحروقة إلى موقد الشواء المسطح، أقرب إلى الحافة الخارجية حيث تكون درجة الحرارة أقل.
2. اطهي النقانق لمدة 8-10 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة النقانق عندما تصل إلى 135 درجة فهرنهايت، لأنها ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.

الخطوة 4: شواء البصل والفلفل

1. ضعي الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من النقانق، واتركيها حتى تذوب.
2. أضف البصل المقطع والفلفل الحلو والفلفل الحار.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
4. اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومكرملة قليلاً.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. ضعي الكعكات على الموقد المسطح بحيث يكون وجهها لأسفل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشة قليلاً.

الخطوة 6: تجميع النقانق

1. ضع كل قطعة من النقانق في خبز محمص.
2. أعلى الطبق بالبصل المشوي والفلفل.
3. رشة من خردل ديجون.
4. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.

نصائح

• اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم للحصول على أقصى قدر من العصارة.
• قم دائمًا بإزالة النقانق عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بحوالي 15 درجة فهرنهايت، حيث تستمر في الطهي بعد إزالتها من الشواية.
• قم بضبط وضع طعامك على موقد Arteflame للاستفادة من مناطق الحرارة المتنوعة.

الاختلافات

1. النقانق الجبنية: قم بتذويب الجبن الشيدر المبشور أو الجبن السويسري فوق النقانق قبل التقديم.
2. النقانق الحارة: أضف شرائح الفلفل الحار ورشة من الصلصة الحارة لمزيد من الحرارة.
3. نقانق البيرة: قبل الشواء، قومي بطهي النقانق في البيرة والبصل للحصول على نكهة إضافية.
4. نقانق زبدة الثوم: ادهنها بزبدة الثوم أثناء الطهي للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
5. نقانق الشواء: قم بتغطية النقانق بصلصة الشواء المفضلة لديك للحصول على نكهة حلوة مدخنة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• لحم الخنزير المسحوب والفاصوليا المخبوزة
• بطاطس مقرمشة
• سلطة كول سلو منعشة
• بيرة أركنساس الحرفية المثلجة

خاتمة

بفضل قوة الشواء التي لا تُضاهى لشواية أرتفليم، تُقدم نقانق أركنساس رازورباك برتس هذه طرية ولذيذة ومشوية بإتقان. مزيج البصل المشوي والفلفل وخردل ديجون على خبز محمص يُضفي نكهة لا تُقاوم ستجعل الجميع يعودون لتناول المزيد. أشعلوا شواية أرتفليم الخاصة بكم وأظهروا أفضل ما في تجربة الشواء!