أركنساس الساخنة الينابيع الفاتون ملفوفة بيكون ملفوف

مقدمة

يُبرز شواء الهليون الملفوف باللحم المقدد على موقد أرتفليم أروع النكهات والقوام. مع اللحم المقدد المقرمش والهليون الطري، يُعد هذا الطبق طبقًا جانبيًا أو مقبلات مثاليًا. يضمن الموقد المسطح المُسخّن بالتساوي تحميرًا مثاليًا مع الحفاظ على عصارة كل شيء. اتبع هذه الوصفة البسيطة لتحضير طبق رائع المنظر والمذاق!

مكونات

• 1 رطل من الهليون الطازج، مقطع
• 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من العسل (اختياري، للحصول على كراميل خفيف)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك الخشب يشتعل.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الهليون

1. اغسلي وقطعي الأطراف الخشبية من سيقان الهليون.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة.
3. قم بدهن الهليون بخليط الزبدة بشكل خفيف.

الخطوة 3: لف الهليون في لحم الخنزير المقدد

1. خذ شريحة من لحم الخنزير المقدد ولفها بإحكام حول 2-3 سيقان الهليون.
2. كرر ذلك حتى يتم لف جميع سيقان الهليون.
3. قم بتأمينها باستخدام عود أسنان إذا لزم الأمر.

الخطوة 4: شواء الهليون

1. ضعي الهليون الملفوف باللحم المقدد على الموقد العلوي المسطح.
2. ضعيهم بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى ولكن ليس فوق اللهب مباشرة.
3. اطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، مع تقليبها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا بالتساوي.
4. دهنها بالعسل للحصول على كراميل خفيف، إذا رغبت في ذلك.
5. انتقل إلى الحافة الخارجية للشواية لإكمال الطهي حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا والهليون طريًا.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. أخرجيها من الشواية واتركيها لمدة دقيقتين.
2. قدمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، استخدمي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
• ضع لحم الخنزير المقدد بحيث يكون الجانب المتصل به لأسفل أولاً للمساعدة في إغلاقه أثناء الطهي.
• اضبط مستوى الحرارة عن طريق تحريك الهليون نحو مركز الموقد أو بعيدًا عنه.

الاختلافات

• متعة الجبن: رش الجبن البارميزان المبشور على الهليون قبل لفه في لحم الخنزير المقدد.
• ركلة حارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى خليط الزبدة.
• المزجج القيقب: استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل للحصول على حلاوة إضافية.
• عشبة الثوم: قم بخلط إكليل الجبل الطازج والزعتر مع الزبدة للحصول على لمسة عشبية.
• حرارة الفلفل: قم بتغطية لحم الخنزير المقدد بالفلفل الأسود المطحون الطازج للحصول على نكهة قوية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية
• روبيان بالزبدة والثوم
• بطاطس مهروسة بالجبنة المدخنة
• ذرة مشوية على الكوز
• كأس من ساوفيجنون بلانك المبرد

خاتمة

هليون أركنساس هوت سبرينغز الملفوف باللحم المقدد هو وصفة بسيطة ولذيذة تُضفي لمسةً مميزة على أي جلسة شواء. مع لحم مقدد مقرمش وهليون طري، يُعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا، سهل التحضير وغني بالنكهة.