دجاج أركنساس مشوي بقضيب البقان

مقدمة

استمتع بنكهات أركنساس الغنية والمكسرات مع دجاج البيكان المشوي. مغلف بالبيكان المقرمش ومشوي على شواية أرتفليم للحصول على أقصى قدر من العصارة، يقدم هذا الطبق طراوة استثنائية وقشرة ذهبية رائعة. باستخدام شبكة الشواء المركزية عالية الحرارة للتحمير، وموقد مسطح لضمان نضج مثالي، ستحصل على نتائج بجودة مطاعم الستيك في منزلك.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• كوب واحد من جوز البقان أركنساس المطحون ناعماً
• 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من العسل

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
3. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين الموقد بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير طبقة البقان

1. في طبق ضحل، اخلطي البقان المطحون والدقيق والملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
2. في طبق آخر، اخفقي البيض مع الخردل ديجون والعسل.

الخطوة 3: تغطية الدجاج

1. جففي صدور الدجاج بمناديل ورقية.
2. تُغمس كل صدر في خليط البيض.
3. اضغطي على خليط البقان، مع التأكد من الحصول على طبقة متساوية.

الخطوة 4: تحمير الدجاج

1. ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية وقومي بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الخطوة 5: الطهي حتى الكمال

1. انقل الدجاج المشوي إلى موقد الشواء المسطح.
2. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
3. تذكري إزالة اللحم من الشواية عندما تكون درجة الحرارة أقل من الهدف بـ 15 درجة فهرنهايت للسماح بالطهي المتبقي.

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
2. استمتع بدجاجك المشوي المغطى بالجوز البقان!

نصائح

• استخدم جوز البقان الطازج المحلي من أركنساس للحصول على أفضل نكهة.
• لا تتخطي فترة راحة الدجاج، فهذا يساعد على إعادة توزيع العصائر للحصول على أقصى قدر من النعومة.
• إذا لزم الأمر، قم بتعديل وضع الطهي على سطح الطهي المسطح Arteflame لاستخدام مناطق درجة الحرارة المثالية.

الاختلافات

1. الكاجون الحار: أضف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون إلى خليط البقان للحصول على نكهة قوية.
2. مُنكّه بالأعشاب: قم بخلط ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم جيدًا والزعتر في طبقة البقان.
3. طلاء العسل الجنوبي: رشي القليل من العسل وقليل من الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة حارة.
4. مزيج البارميزان والبيكان: أضف 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور إلى طبقة البقان.
5. زبدة الثوم المنقوعة: ادهني الدجاج المطبوخ بزبدة الثوم للحصول على ثراء إضافي.

أفضل الأزواج

• البطاطا الحلوة المشوية
• براعم بروكسل المحروقة
• خبز الذرة بالزبدة
• سلطة كول سلو منعشة
• شاردونيه أركنساس المقرمش

خاتمة

ارتقِ بتجربة الشواء مع دجاج البيكان المشوي بقشرة الجوز، المستوحى من أركنساس. تضمن لك شواية أرتفليم شواءً رائعًا يحافظ على النكهة، مع تقديم تحفة فنية مطبوخة بإتقان بقشرة الجوز.جرب الاختلافات للحصول على لمسات فريدة من نوعها على هذه الوصفة الكلاسيكية واستمتع بالنكهات الغنية للدجاج المشوي بخبرة.