Arkansas Bourbon BBQ Bacon Burgers on the Arteflame Grill

مقدمة

استعدوا لشواء أرتيفليم لشهية برجر أركنساس بوربون باربكيو مع لحم مقدد! مع صلصة باربكيو غنية بنكهة البوربون ولحم مقدد مشوي مقرمش، سيُشبع هذا البرجر ضيوفكم. بفضل خاصية الحرق عالية الحرارة الفريدة لشواية أرتيفليم، يُحافظ على عصائر اللحم ويُكوّن قشرة لا تُقاوم، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (مزيج 80/20 للحصول على أفضل نكهة)
• نصف كوب بوربون
• نصف كوب صلصة الشواء
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع بشكل سميك
• 4 خبز برجر
• 4 شرائح من جبن الشيدر
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• أوراق الخس
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين Arteflame مسبقًا ويصبح جاهزًا للطهي.

الخطوة 2: تحضير صلصة الباربكيو بالبوربون

1. اخلطي البوربون وصلصة الشواء وصلصة ورشيسترشاير والفلفل المدخن والفلفل الأسود والملح في وعاء.
2. يوضع جانبًا لتغطية البرجر لاحقًا.

الخطوة 3: تشكيل البرجر وتتبيله

1. قم بتشكيل اللحم المفروم إلى أربعة أقراص، مع جعلها أوسع قليلاً من الكعك.
2. اضغطي على تجويف صغير في وسط كل قطعة لحم لمنع الانتفاخ الزائد أثناء الطهي.
3. قم بدهن كل قطعة بالقليل من صلصة الشواء بالبوربون.

الخطوة 4: تحمير لحم الخنزير المقدد

1. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث يكون ساخنًا.
2. اطهيها حتى تصبح مقرمشة، مع التقليب حسب الحاجة.
3. انقل لحم الخنزير المقدد إلى منطقة أكثر برودة للحفاظ على دفئه.

الخطوة 5: تحمير البرجر

1. ضع فطائر البرجر على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت للحصول على جودة شواء مماثلة لتلك الموجودة في مطاعم شرائح اللحم.
2. قم بتحريكه لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب للحفاظ على العصائر.
3. انقلي الفطائر إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تنضج حسب رغبتك.
4. أضف المزيد من صلصة الشواء بالبوربون أثناء الطهي.

الخطوة 6: تحميص الكعك وإذابة الجبن

1. دهن خبز البرجر بالزبدة ثم ضعه على الموقد المسطح.
2. شويها حتى يصبح لونها ذهبيا.
3. قم بتغطية كل برجر بالجبن الشيدر ثم قم بتغطيته بغطاء مقاوم للحرارة ليذوب إذا لزم الأمر.

الخطوة 7: التجميع والتقديم

1. قم بتوزيع صلصة الشواء المتبقية على الكعك.
2. أضف الخس والطماطم والبصل الأحمر والفطائر ولحم الخنزير المقدد المقرمش والخبز العلوي.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم بإزالة البرجر من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من الدقة.
• اتركي البرجر يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للحفاظ على العصائر.

الاختلافات

1. ركلة حارة:أضف شرائح الفلفل الحار وقليلاً من الصلصة الحارة إلى صلصة الشواء بالبوربون.
2. الجبن الأزرق المدخن:استبدل الجبن الشيدر بفتات الجبن الأزرق للحصول على نكهة قوية.
3. حلو ومالح:أضيفي البصل المكرمل للحصول على لمسة من الحلاوة.
4. نعيم لحم الخنزير المقدد القيقب:قم بدهن لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب قبل الشواء.
5. فطر سويسري:يقلى الفطر في مقلاة مسطحة مع الزبدة ويضاف إليه الجبن السويسري.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مشوية
• ذرة محروقة على الكوز
• بيرة أركنساس الحرفية المثلجة
• سلطة الكرنب الكلاسيكية

خاتمة

بفضل قوة الحرق العالية لشواية أرتفليم، تُصبح برجر لحم الخنزير المقدد بنكهة الباربكيو من أركنساس بوربون غنية بالعصارة ولذيذة ومثالية في كل مرة. أشعل الشواية واستمتع بهذه الوصفة الشهية مع الأصدقاء والعائلة!