أريزونا توستون مع خضراء تشيلي أيولي

مقدمة

استعد لتحضير أشهى وألذّ قطع التوستونز على شواية أرتيفليم! يُقدّم هذا الطبق مع صلصة أيولي الفلفل الأخضر الحار، ليُضفي نكهةً قويةً ومدخنةً وحارةً قليلاً تُعزز حلاوة الموز المشوي الطبيعية. باستخدام صاج أرتيفليم المسطح، نحصل على قشرة ذهبية بنية مثالية دون احتراق، لنُقدّم لكم أشهى وألذّ نكهة. هيا بنا نستمتع بهذا الطبق المُستوحى من أريزونا، والذي سيُرضي جميع الأذواق!

مكونات

• 2 موز أخضر كبير الحجم
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• كوب واحد من المايونيز
• 1 حبة فلفل أخضر مشوية ومفرومة ناعماً
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين الجزء العلوي المسطح بشكل صحيح.

الخطوة 2: تحضير صلصة الأيولي بالفلفل الأخضر

1. في وعاء، اخلطي المايونيز والفلفل الأخضر المشوي والثوم وعصير الليمون والكمون والكزبرة المفرومة.
2. قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا للتقديم.

الخطوة 3: تحضير الموز وشويّه

1. قومي بتقشير الموز الأخضر وتقطيعه إلى شرائح سمكها بوصة واحدة.
2. قومي بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة وادهنيها على شرائح الموز.
3. ضعي الموز على الشواية المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
4. اشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الخطوة 4: سحق وإعادة الشواء

1. قم بإزالة الموز من الشواية، ثم استخدم جسمًا مسطحًا (مثل ملعقة مسطحة) لهرس كل قطعة برفق.
2. قم بتنظيف الموز المسطح بالزبدة المذابة المتبقية.
3. أعدهم إلى مقلاة Arteflame واطبخهم لمدة 3 دقائق أخرى لكل جانب حتى يصبحوا مقرمشين.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بإزالة قطع التوستونس من الشواية ورشها بالملح البحري والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
2. قدم الطبق ساخنًا مع صلصة الأيولي بالفلفل الأخضر على الجانب للتغميس.

نصائح

• استخدم الموز الأخضر، لأنه يحافظ على شكله بشكل أفضل ويؤدي إلى الحصول على أحجار توستون أكثر هشاشة.
• يضمن شواء الموز المهروس مرتين الحصول على أفضل ملمس مقرمش.
• اضبط مناطق الحرارة على شواية Arteflame وضع قطع اللحم أقرب إلى المركز لطهي أسرع أو على الحواف للحصول على نضج أبطأ وأكثر هشاشة.

الاختلافات

1. توستونيس شيبوتلي حار:أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي إلى الأيولي للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
2. توستونيس الثوم والبارميزان:رش الجبن البارميزان المبشور والثوم الطازج على قطع التوست بعد الشواء.
3. توستونيس القرفة الحلوة:رشها بسكر القرفة وتقدم مع القليل من العسل.
4. توستونيس الأفوكادو والليمون:قم بتغطية الموز المشوي بالأفوكادو المهروس وعصير الليمون والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
5. توستونيس جبنة بيبر جاك:قم بتذويب جبن الفلفل الجاك المبشور فوق الموز قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية لوجبة كاملة دسمة
• صلصة المانجو الطازجة لمزيج حلو وحامض
• بيرة مكسيكية باردة أو بيرة IPA بنكهة الحمضيات للحصول على توازن منعش

خاتمة

هذه التوستون المشوية المقرمشة مع صلصة أيولي الفلفل الأخضر الحار، مزيج مثالي من النكهات المدخنة والمقرمشة والحارة قليلاً، مستوحاة من مطبخ أريزونا. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على لون بني ذهبي مثالي، مما يرتقي بتجربة موز الجنة إلى مستوى الذواقة. استمتع بهذا الطبق كمقبلات شهية أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية المفضلة لديك!