أريزونا ثلاثة pepper المشوية fajitas

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستمتع بالنكهات الجريئة لفلفل أريزونا المزروع مع الدجاج أو اللحم البقري المشوي بإتقان. تضمن لك هذه الوصفة لتحضير الفاهيتا المشوية عكسياً لحماً طرياً وعصارياً بنكهة مدخنة نابضة بالحياة. يسهّل سطح الطهي المسطح شواء جميع المكونات دفعة واحدة، لتحضير وليمة تكس مكس مثالية دون الحاجة إلى فرن أو مقلاة. استعد لإبهار الجميع بهذه الفاهيتا الساخنة والشهية!

مكونات

• 1.5 رطل من شريحة لحم البقر أو صدر الدجاج
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 فلفل بوبلانو، مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• تورتيلا الدقيق أو الذرة
• الكزبرة الطازجة للتزيين
• كريمة حامضة (اختياري)
• جواكامولي (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة الثانية: تحضير مكونات الفاهيتا

1. قومي بتقطيع الفلفل الحلو والفلفل الحار والبصل إلى شرائح رقيقة.
2. تبلي اللحم البقري أو الدجاج بالبابريكا المدخنة والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل.

الخطوة 3: اشوي اللحم على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي اللحم البقري أو الدجاج على شبكة الشواية المركزية واتركيه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
2. بمجرد تكوين قشرة عميقة، انقلها إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تنضج حسب الرغبة.
3. قم بإزالة اللحوم من الشواية عندما تكون درجة حرارتها أقل من درجة الحرارة النهائية بـ 15 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4: شواء الفلفل والبصل

1. أضف الزبدة إلى الموقد المسطح.
2. قم بشوي الفلفل والبصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبحا طريين ومحترقين قليلاً.

الخطوة 5: التقطيع والتقديم

1. قم بتقطيع اللحم المرتاح إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف.
2. قم بتسخين التورتيلا على الشواية لمدة 30 ثانية لكل جانب.
3. قم بتجميعها مع اللحم والفلفل والبصل وبعض الإضافات الاختيارية مثل الكزبرة والقشدة الحامضة والجواكامولي.
4. رشي عصير الليمون واستمتعي به!

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بتتبيل اللحم طوال الليل في عصير الليمون والثوم والتوابل.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من النضج: 130 درجة فهرنهايت للحوم البقر متوسطة النضج، و165 درجة فهرنهايت للدجاج.
• اتركي اللحم يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعه للحفاظ على العصائر.
• إذا كنت تستخدم الدجاج، قم بطحنه حتى يصبح سمكه متساويًا لضمان طهيه بشكل متناسق.
• قم بشوي التورتيلا قليلاً على الموقد ذي الجزء العلوي المسطح للحصول على لمسة مدخنة.

الاختلافات

1. فاهيتا شيبوتلي الحارة:أضف ملعقة كبيرة من مسحوق شيبوتلي أو صلصة أدوبو لمزيد من الحرارة.
2. فاهيتا الثوم والليمون:نقوم بزيادة كمية عصير الليمون ونضيف 3 فصوص ثوم مفرومة إلى التتبيلة.
3. فاهيتا متبلة بالتكيلا:تتبل اللحوم بالتكيلا وعصير الليمون والملح قبل الشواء.
4. فاهيتا المانجو والأناناس:أضيفي شرائح المانجو والأناناس المشوية لإضفاء نكهة حلوة.
5. فاهيتا الشواء الجنوبية الغربية:استخدمي مزيج الشواء المدخن على اللحوم وأضيفي الذرة المشوية إلى الخليط.

أفضل الأزواج

• ذرة الشوارع المكسيكية المشوية
• مارغريتا المانجو المبردة
• سلطة الفاصوليا السوداء والأفوكادو
• صلصة روجا المحروقة

خاتمة

فاهيتا أريزونا المشوية بثلاثة فلفل غنية بنكهات جريئة، ومطهوة بإتقان على شواية أرتفليم. تحافظ الحرارة العالية على العصارة، بينما تضمن طريقة الطهي من الشواية إلى المبشرة أن تكون كل لقمة طرية ولذيذة. أشعل شوايتك واستمتع بحفلة رائعة!