تاكو الشوارع على غرار أريزونا على شواية Arteflame

مقدمة

لا شيء يضاهي نكهات تاكو الشوارع الأريزونية الجريئة، خاصةً عند شوائها على نار مفتوحة. بشوي اللحم المشوي على الشبكة المركزية لشواية أرتفليم على حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، نحتفظ بعصارة اللحم لنحصل على طراوة شهية. ثم ننهي طهي اللحم على الموقد المسطح قبل تقديمه في تورتيلا صغيرة دافئة مع البصل الطازج والكزبرة. هيا نشعل الشواية ونبدأ!

مكونات

• 1 رطل من شريحة لحم التنورة (أو شريحة لحم الخاصرة)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 كوب بصل أبيض مفروم ناعماً
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 8 تورتيلا ذرة صغيرة
• شرائح الليمون (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك النار تشتعل والشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير كارني أسادا

1. افركي شريحة اللحم بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن.
2. اتركها تتبل بينما تسخن الشواية.

الخطوة 3: تحمير شريحة اللحم

1. ضعي شريحة اللحم على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب لحبس العصائر.
2. انقلي شريحة اللحم إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
3. قم بإزالة اللحوم من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 4: تسخين التورتيلا

1. بينما ترتاح شريحة اللحم، ضع التورتيلا الصغيرة على الموقد المسطح.
2. سخنيها لمدة 30 ثانية لكل جانب حتى تصبح دافئة ومحترقة قليلاً.

الخطوة 5: تجميع التاكو

1. قطعي لحم البقر المشوي إلى شرائح صغيرة.
2. املأ كل تورتيلا بشرائح اللحم والبصل المقطع والكزبرة المفرومة.
3. يقدم مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• استخدمي شريحة التنورة أو شريحة لحم الخاصرة للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
• اتركي شريحة اللحم لترتاح لمدة 5 دقائق بعد الشواء للحفاظ على عصائرها.
• قم بشوي كل شيء في نفس الوقت، باستخدام مناطق حرارة مختلفة على الموقد المسطح.
• قم بقلب اللحم المشوي مرة واحدة فقط أثناء مرحلة التحمير للحصول على قشرة مثالية.

الاختلافات

1. شيبوتلي حار:أضف مسحوق شيبوتلي والفلفل الحار إلى التوابل للحصول على حرارة إضافية.
2. زبدة الثوم:قم بدهن شريحة اللحم بزبدة الثوم المذابة أثناء الطهي للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
3. تتبيلة الحمضيات:تتبيل شريحة اللحم بعصير البرتقال والليمون للحصول على نكهة لاذعة.
4. متعة الأفوكادو:قم بتغطية التاكو بشرائح الأفوكادو للحصول على ملمس كريمي.
5. صلصة الأناناس:تقدم مع صلصة الأناناس الطازجة للحصول على مزيج حلو وحار.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع رشة من جبن كوتيجا
• أرز على الطريقة المكسيكية
• مارغريتا أو هورشاتا مثلجة
• سلطة الفاصوليا السوداء والذرة

خاتمة

تعد سندويشات التاكو على طراز أريزونا المصنوعة على شواية Arteflame الطريقة المثالية للاستمتاع بتجربة شواء أصيلة على اللهب.الحرارة العالية تُشوي اللحم بإتقان، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا. جرّب نكهات مختلفة تناسب ذوقك، وقدّمها مع إضافات طازجة لوجبة شهية في كل مرة.