أريزونا السالسا المحمصة على الشواية على الشواية

مقدمة

ارتقِ بصلصة السالسا الخاصة بك إلى مستوى جديد مع هذه الصلصة المشوية على نار أريزونا، والمحضرة بالكامل على شواية أرتفليم. تُضفي نكهات مدخنة ومشوية نكهةً مميزة على المكونات الطازجة، بينما تُهرس الطماطم والفلفل الحار والبصل على صاج الطهي المسطح. والنتيجة؟ صلصة جريئة ونابضة بالحياة، مثالية للتغميس أو إضافتها إلى أطباقك المفضلة.

مكونات

• 6 حبات طماطم روما ناضجة
• 2 فلفل هالابينو
• 1 فلفل سيرانو (اختياري لمزيد من الحرارة)
• 1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع
• 4 فصوص ثوم غير مقشرة
• ملعقة كبيرة من الزبدة (للشواء)
• عصير ليمونة واحدة
• 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحميص الخضروات

1. ضعي الطماطم كاملة والفلفل وأرباع البصل وفصوص الثوم غير المقشرة على صينية الطهي المسطحة.
2. ضعي الزبدة على الخضروات للحصول على نكهة إضافية أثناء الشواء.
3. استخدمي الملقط لتدوير الخضروات بشكل دوري للحصول على لون مشوي متساوي.
4. قم بشويها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج الخضروات وتصبح مشوية.

الخطوة 3: قشر الثوم واخلط المكونات

1. أخرجي الخضار من الشواية واتركيها حتى تبرد قليلًا.
2. قم بتقشير فصوص الثوم وإزالة السيقان من الفلفل الحار.
3. قومي بخلط الخضروات المشوية مع عصير الليمون والكزبرة والملح والكمون والفلفل الحلو المدخن حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. تذوق الطعام وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
2. يتم تقديمه دافئًا أو باردًا مع رقائق التورتيلا أو بجانب اللحوم المشوية.

نصائح

• للحصول على صلصة أكثر كثافة، قم بخلط المكونات بدلاً من مزجها بالكامل.
• قم بضبط مستوى التوابل عن طريق استخدام كمية أكبر أو أقل من الفلفل.
• قم بإعداده مسبقًا - يصبح طعم هذه الصلصة أفضل في اليوم التالي عندما تمتزج النكهات.

الاختلافات

1. صلصة شيبوتلي المدخنة: أضف 1 فلفل شيبوتلي إلى صلصة أدوبو للحصول على نكهة تدخين أعمق.
2. صلصة الذرة المحمصة: قم بشوي الذرة بجانب الخضروات وأضف حباتها للحصول على نكهة حلوة.
3. صلصة المانجو والهابانرو: استبدل الطماطم بالمانجو الناضج وأضف الفلفل الهالبينو للحصول على حرارة استوائية.
4. صلصة الطماطم الخضراء: استبدل الطماطم بالطماطم الخضراء واستخدم الفلفل الحار فقط للحصول على صلصة أكثر حدة.
5. صلصة الأناناس والفلفل الحار: قم بشوي شرائح الأناناس واخلطها للحصول على مزيج حلو وحار.

أفضل الأزواج

• تاكو كارني أسادا المشوي
• دجاج مشوي مدخن
• مارغريتا مبردة مع الليمون الطازج
• رقائق التورتيلا المقرمشة

خاتمة

شوي صلصة السالسا على شواية أرتفليم يُضفي عمقًا ونكهة دخانية لا مثيل لها. تضمن الحرارة المتساوية تحميص جميع المكونات تمامًا دون احتراق، مما يمنح صلصة السالسا نكهةً تُضاهي نكهة المطاعم!