اليقطين المشوي الألباني مع الجوز

مقدمة

استمتع بنكهات اليقطين المشوي الألباني الغنية والمُكرمل مع الجوز باستخدام شواية أرتفليم. يضمن سطح الطهي المسطح تحميرًا متساويًا مع الحفاظ على الحلاوة الطبيعية، ويكمله العسل الذهبي وقرمشة الجوز المحمص. هذه الوصفة بسيطة لكنها غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الأصيلة.

مكونات

• 1 قرع سكر صغير، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1/2 كوب من الجوز المفروم تقريبًا
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل الأسود حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك الحطب يشتعل.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.

الخطوة 2: تحضير اليقطين

1. قومي بتقشير اليقطين وتقطيعه إلى أسافين سمكها 1/2 بوصة.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة مع العسل والقرفة والملح والفلفل.
3. قومي بخلط شرائح اليقطين في الخليط حتى يتم تغطيتها بالتساوي.

الخطوة 3: شواء اليقطين

1. ضعي أسافين اليقطين على الشواية المسطحة، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على كراميل لذيذ.
2. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، مع تعديل الوضع للتحكم في مستوى الحرارة.
3. اقلب الشرائح بعد أن تصبح ذهبية اللون ومكرملة.

الخطوة 4: تحميص الجوز

1. قم بنقل شرائح اليقطين نحو الحواف الخارجية للشواية للحفاظ عليها دافئة.
2. قومي بتوزيع الجوز على سطح الطهي المسطح الأقرب إلى المركز.
3. نحمصها لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح عطرة وذهبية اللون قليلاً.

الخطوة 5: تقديم الطبق

1. رتبي شرائح اليقطين المشوية على طبق التقديم.
2. رش الجوز المحمص على الوجه.
3. رش المزيد من العسل إذا رغبت في ذلك.
4. قدمها دافئة واستمتع بها!

نصائح

• للحصول على نكهة أعمق، أضف القليل من جوزة الطيب مع القرفة.
• تأكد من أن موقد الشواء مدهون بالزيت جيدًا لمنع الالتصاق.
• راقب الجوز لتجنب حرقه.
• استخدمي ملعقة مسطحة لقلب شرائح اليقطين برفق لتجنب كسرها.

الاختلافات

1. اليقطين المتبل:أضيفي القرنفل المطحون والزنجبيل إلى خليط العسل والزبدة للحصول على نكهة دافئة.
2. اليقطين اللذيذ:استبدل العسل بالصلصة البلسميكية وأضف جبن الفيتا المفتت للحصول على نكهة لاذعة.
3. متعة الجوز:استبدل الجوز بالجوز البقان أو الفستق للحصول على نكهة مختلفة.
4. اليقطين المدخن:استخدمي البابريكا المدخنة وقليل من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
5. اليقطين بالأعشاب:أضف الزعتر الطازج أو إكليل الجبل لتعزيز نكهة الطبق الترابية.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم ضأن مشوية لوجبة ألبانية كاملة
• جبن الماعز الطازج والخبز المقرمش
• كأس من النبيذ الأبيض المبرد أو شاي الأعشاب
• خضراوات مشكلة مع صلصة الخل بالليمون الخفيفة

خاتمة

اليقطين المشوي الألباني بالجوز طبقٌ شهيٌّ يجمع بين الحلاوة الطبيعية والقوام المقرمش. تُعزز شواية أرتفليم النكهات بتكرمل اليقطين بالتساوي مع الحفاظ على عصارته.سواء كطبق جانبي أو مقبلات خفيفة، هذه الوصفة من المؤكد أنها ستثير إعجابك.