شرائح اللحم المشوية في ألاسكا مع زبدة الثوم

مقدمة

استمتع بنكهات ألاسكا الجريئة والغنية مع شرائح لحم ثور المسك المشوية بإتقان. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواء بجودة مطاعم الستيك، مع الاحتفاظ بعصارة اللحم، ثم شوي عكسيًا للحصول على طراوة فائقة. يُزيّن هذا الطبق بزبدة الثوم والأعشاب اللذيذة، ليقدم لك تجربة طعام لا تُنسى.

مكونات

• شريحتان من لحم ثور المسك مقطعتان بشكل سميك (سمكهما 1.5 بوصة على الأقل)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل مساحة الطهي إلى الحرارة المثالية.

الخطوة الثانية: تحضير التوابل والزبدة

1. اخلطي الزبدة الطرية والثوم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل في وعاء صغير.
2. يوضع جانبًا حتى تمتزج النكهات.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم ثور المسك

1. ضع شرائح لحم ثور المسك على شبكة الشواية المركزية، التي تصل حرارتها إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تتكون قشرة عميقة.

الخطوة 4: عكس عملية الشواء على الشواية المسطحة

1. انقلي شرائح اللحم المحروقة إلى الموقد المسطح، وضعيها بالقرب من المنتصف على نار متوسطة.
2. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة (e.g., 120 درجة فهرنهايت للحصول على لحم متوسط ​​النضج).

الخطوة 5: اتركها ترتاح ثم قدمها مع زبدة الثوم والأعشاب

1. قم بإزالة شرائح اللحم من الشواية واتركها ترتاح لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
2. قم بتغطية كل شريحة لحم بكمية وفيرة من زبدة الثوم والأعشاب واتركها تذوب على اللحم قبل التقديم.

نصائح

• اتركي شرائح اللحم دائمًا لترتاح قبل تقطيعها للحفاظ على أقصى قدر من العصارة.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول شريحة اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية المثالية.
• قم بضبط مناطق الشواء على شواية Arteflame حسب الحاجة - ضع شرائح اللحم أقرب إلى الحافة للطهي بشكل أبطأ إذا لزم الأمر.

الاختلافات

1. ثور المسك المدخن بوربون:أضف القليل من البربون والفلفل المدخن إلى زبدة الثوم والأعشاب للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.
2. ثور المسك الكاجون الحار:افركي شرائح اللحم بالتوابل الكاجونية واستبدلي الزبدة بالزبدة المركبة المتبلة.
3. ثور المسك بالعسل والثوم:امزجي العسل مع زبدة الثوم والأعشاب للحصول على لمسة من الحلاوة.
4. ثور المسك بقشرة الجبن الأزرق:أضيفي الجبن الأزرق المفتت فوق شرائح اللحم أثناء تركها لتحصلي على نكهة غنية ومنعشة.
5. ثور المسك المستوحى من آسيا:استبدل الزبدة بزيت السمسم ثم قم بتغطيتها بصلصة الصويا والزنجبيل للحصول على نكهة لذيذة.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي من الهليون المشوي والبطاطس المحمصة.
• نبيذ أحمر جريء، مثل كابيرنت ساوفيجنون.
• الفطر والبصل المشوي لطبق جانبي لذيذ.

خاتمة

يُبرز شواء شرائح لحم ثور المسك على شواية أرتفليم أروع نكهات هذه الوجبة الألاسكية الشهية. يُضفي التحميص المكثف مع النكهة الزبدة والأعشاب لمسةً لا تُنسى. استمتع بأشهى شرائح اللحم وأكثرها طراوةً مع أقل جهد وتنظيف.