ألاسكا مشوية تاكو الهلبوت مع صلصة الليمون zesty

مقدمة

تاكو سمك الهلبوت الألاسكي المشوي غني بالنكهة، مع قطع هلبوت مشوية بإتقان، وسلطة كول سلو ألاسكي طازجة، وصلصة ليمون منعشة. مشوي بالكامل على شواية أرتفليم لنكهة مدخنة لا مثيل لها، يقدم هذا التاكو مقرمشًا، ولحمًا داخليًا طريًا، ونكهات متوازنة. مثالي لعشاء عائلي أو لحفلة شواء صيفية!

مكونات

• 1 رطل من سمك الهلبوت الطازج، مقطع إلى قطع
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 6 تورتيلا ذرة صغيرة
• 1 كوب من الملفوف المبشور
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
• نصف كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب من البصل الأحمر المقطع
• 1/3 كوب كريمة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من العسل
• صلصة حارة حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير سمك الهلبوت

1. في وعاء، اخلطي مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والكمون، والملح والفلفل.
2. قومي بتغطية قطع سمك الهلبوت بالتساوي بخليط التوابل.

الخطوة 3: تحمير سمك الهلبوت

1. ضعي قطع سمك الهلبوت على شبكة الشواية المركزية لتحميرها بسرعة وعلى حرارة عالية عند 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة 30-45 ثانية لكل جانب للحفاظ على الرطوبة.
3. انقلي سمك الهلبوت إلى الموقد المسطح لطهيه برفق، لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق إضافية لكل جانب.

الخطوة 4: تحضير سلطة الملفوف

1. على الشواية المسطحة، قم بشوي الملفوف المقطع والجزر والبصل الأحمر لمدة دقيقتين تقريبًا بالقرب من الحافة الخارجية الباردة.
2. قومي بخلط الخضروات المشوية مع الكزبرة المفرومة في وعاء.

الخطوة 5: تحضير صلصة الليمون اللذيذة

1. في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز وعصير الليمون وقشر الليمون والعسل وبضع قطرات من الصلصة الحارة.
2. حرك حتى يمتزج جيدا.

الخطوة 6: تسخين التورتيلا

1. ضعي التورتيلا على الموقد المسطح بالقرب من الحافة الخارجية.
2. قم بتسخينه لمدة 30 ثانية لكل جانب.

الخطوة 7: تجميع التاكو

1. أضف قطع سمك الهلبوت إلى كل تورتيلا.
2. أعلى مع سلطة مشوية.
3. رش صلصة الليمون اللذيذة في الأعلى.
4. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم بإزالة سمك الهلبوت من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة، حيث سيستمر في الطهي.
• استخدمي سمك الهلبوت الطازج كلما أمكن ذلك للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• يمكنك ضبط مستويات التوابل حسب تفضيلاتك عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من مسحوق الفلفل الحار والصلصة الحارة.

الاختلافات

• تاكو سمك الهلبوت شيبوتلي الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار المفروم إلى مزيج التوابل.
• تاكو سمك الهلبوت بزبدة الثوم:استبدل مسحوق الفلفل الحار بملعقة كبيرة من الثوم المفروم وادهن السمك بالزبدة.
• تاكو صلصة المانجو:تاكو مع صلصة المانجو المصنوعة من المانجو المقطعة وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم والكزبرة.
• تاكو سمك الهلبوت المقرمش:قم بتغطية سمك الهلبوت بفتات الخبز بانكو قبل تحميره للحصول على ملمس مقرمش.
• تاكو سمك الهلبوت المسود:استخدم مزيجًا من التوابل الكاجونية وقم بتحمير سمك الهلبوت على نار عالية على شبكة الشواية المركزية.

أفضل الأزواج

• بيكو دي جالو طازج
• ذرة الشوارع على الطريقة المكسيكية
• صلصة الأناناس المشوية
• كريمة الأفوكادو
• بيرة ألاسكية باردة مصنوعة يدويًا

خاتمة

تاكو سمك الهلبوت الألاسكي المشوي هو متعة حقيقية، فهو متوازن تمامًا مع سمك الهلبوت المدخن والمشوي، وسلطة الكرنب الطازجة، وصلصة الليمون الكريمية. الشواء على موقد أرتفليم يُعزز النكهة ويُحافظ على العصارة، مما يجعل كل قضمة لا تُنسى. استمتع بهذا الطبق في أمسية التاكو أو في حفل الشواء القادم!