ألاسكا مشوية الأيائل القطع مع إكليل الجبل والثوم

مقدمة

استمتع بنكهات ألاسكا الجريئة مع شرائح لحم الأيل المشوية بإتقان. باستخدام شواية أرتيفليم، نضمن لك شواءً بجودة مطاعم الستيك على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، مع حبس العصارة في اللحم ومنحه قشرةً شهية. تضمن طريقة الشواء العكسي طراوةً ونكهةً غنية. استمتع بطبقك المفضل من الخضراوات المشوية للحصول على وجبة متكاملة مطبوخة بالكامل على أرتيفليم. هيا بنا نشعل الشواية ونبدأ!

مكونات

• 4 قطع من لحم الأيل (سمكها بوصة واحدة)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (مذابة)
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تتبيل شرائح لحم الأيل

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
2. قم بتغطية جانبي شرائح الأيل بسخاء بخليط الزبدة.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الأيل

1. ضعي شرائح الأيل على شبكة الشواية المركزية في Arteflame عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحصول على قشرة عميقة ولذيذة.
3. انقل شرائح لحم الأيل المحروقة إلى الموقد المسطح الخارجي لإكمال الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء من طهي شرائح لحم الأيل

1. اطبخ شرائح الأيل على الشواية الخارجية حتى تصل إلى درجة حرارة أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة الداخلية المطلوبة. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة النضج.
• متوسطة النضج: 125 درجة فهرنهايت (أزلها عند 110 درجة فهرنهايت)
• متوسط: 135 درجة فهرنهايت (إزالته عند 120 درجة فهرنهايت)
• متوسط ​​البئر: 145 درجة فهرنهايت (أزله عند 130 درجة فهرنهايت)

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة شرائح الأيل من شواية Arteflame واتركها ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق.
2. قدمها ساخنة مع الخضروات المشوية المفضلة لديك.

نصائح

• اتركي شرائح لحم الأيل حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الشواء.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للحصول على درجة النضج المثالية.
• رشي كمية إضافية من الزبدة أثناء الطهي للحصول على ثراء إضافي.
• قم بالتقطيع ضد اتجاه الحبوب للحصول على قضمات أكثر طراوة.

الاختلافات

1. شرائح الأيل بالأعشاب الألاسكية:أضيفي الزعتر والمريمية إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة عشبية.
2. شرائح الأيل المدخنة بنكهة القيقب:قم بخلط شراب القيقب مع الزبدة للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
3. شرائح لحم الأيل الكاجون الحارة:استخدمي توابل الكاجون بدلاً من إكليل الجبل والثوم للحصول على نكهة قوية.
4. شرائح لحم الأيل بزبدة الثوم:قم بزيادة كمية الزبدة والثوم للحصول على نكهة زبدانية غنية جدًا.
5. شرائح لحم الأيل المستوحاة من آسيا:استبدل إكليل الجبل بالزنجبيل وصلصة الصويا للحصول على نكهة فريدة من نوعها.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• البطاطا الحلوة المشوية
• براعم بروكسل المحروقة مع صلصة البلسميك
• النبيذ الأحمر (كابيرنت ساوفيجنون أو مالبك)
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة الليمون

خاتمة

يضمن طهي شرائح لحم الأيل على شواية أرتفليم الحصول على شرائح طرية ولذيذة ومشوية تمامًا. باستخدام طريقة الشواء العكسي، نحصل على قشرة رائعة مع الحفاظ على طراوة اللحم من الداخل. جرب تنويعات مختلفة لتجد طريقتك المفضلة للاستمتاع بهذا الطبق الألاسكي اللذيذ!