ألاسكا المشوية التوت الأزرق الشواء موس كابوبس

مقدمة

يُضفي لحم الموظ نكهةً غنيةً وعميقةً على هذه الكباب المستوحاة من ألاسكا، والتي تُضفي عليها لمسةً من التألق مع صلصة التوت الأزرق المشوية. تُتيح لنا شواية أرتفليم الحصول على شواءٍ مثاليٍّ بجودة مطاعم شرائح اللحم على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت على الشبكة المركزية، مع الاحتفاظ بجميع العصارة قبل الانتهاء من طهي الأسياخ بإتقان على الموقد المسطح. بمكوناتٍ قليلةٍ فقط، ستُبهر ضيوفك بهذا الطبق الفريد والشهي المطبوخ بالكامل على نارٍ مفتوحة. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 2 رطل من لحم الموظ، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• 1 كوب من التوت الأزرق الطازج
• نصف كوب من صلصة الشواء
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الشواية جاهزة.

الخطوة 2: تحضير صلصة الشواء بالتوت الأزرق

1. على الموقد المسطح، اهرسي التوت الأزرق باستخدام ملعقة.
2. أضف صلصة الشواء والعسل والخل البلسمي والفلفل المدخن مباشرة على الموقد.
3. اخلطي المكونات واتركيها حتى تتكاثف الصلصة.
4. انقل الصلصة إلى مكان أكثر برودة للحفاظ على دفئها.

الخطوة 3: تحضير وتحمير أسياخ الموظ

1. قم بتثبيت مكعبات لحم الموظ على الأسياخ.
2. تبليها بكمية سخية من الملح والفلفل.
3. أضف الزبدة إلى شبكة الشواية المركزية.
4. قم بتحريك الكباب على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل الكباب إلى الموقد المسطح.
2. غطيها بكمية سخية من صلصة الشواء بالتوت الأزرق.
3. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة.
4. نخرجها من الشواية ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

نصائح

• اترك لحم الموظ يرتاح بعد الطهي حتى يتم توزيع العصائر مرة أخرى.
• استخدمي أسياخًا خشبية مغموسة في الماء لمنع الاحتراق.
• قم بضبط وضع سطح الطهي للحصول على مناطق حرارة مثالية.

الاختلافات

1. صلصة القيقب الحارة:استبدل العسل بشراب القيقب وأضف رقائق الفلفل الحار للحصول على توازن بين الحلاوة والحرارة.
2. صلصة الخردل اللاذعة:استبدل التوت الأزرق بخردل ديجون وقليل من خل التفاح.
3. مشروب أعشاب الثوم:أضيفي الثوم المفروم وإكليل الجبل الطازج إلى صلصة الشواء.
4. كباب بنكهة الحمضيات:أضف قشر البرتقال وقليل من الليمون الطازج للحصول على نكهات مشرقة ومنعشة.
5. صلصة بنكهة البوربون:قم بخلط القليل من البربون في صلصة الشواء للحصول على عمق الكراميل المدخن.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مشوية مع الزبدة والقرفة
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة البابريكا المدخنة
• سلطة الأرز البري مع التوت البري والجوز
• نبيذ أحمر جريء، مثل زينفاندل أو مالبك

خاتمة

يُضفي شواء لحم الموظ على شواية أرتفليم نكهات رائعة، ويُكملها صوص التوت الأزرق للشواء بشكل رائع. أبهر ضيوفك بهذه الكبابات الشهية المطهوة بإتقان باستخدام أفضل تقنيات الشواء في الهواء الطلق.استمتع بسحر الشواء الريفي في ألاسكا مع هذه الأسياخ اللذيذة!