وصفة سمك السلمون المرقط في ألاسكا معسكر

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الغنية والمدخنة لسمك السلمون المرقط من ألاسكا المشوي على نار مفتوحة. باستخدام شواية أرتفليم الفريدة، تقدم هذه الوصفة سمكًا مطهوًا بإتقان في كل مرة، بجودة طهي المطاعم.

مكونات

• سمكة سلمون مرقط كاملة من نوع ألاسكا، منظفة ومقشرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• حطب للنار
• زيت نباتي لإشعال الشواية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير سمك السلمون المرقط

1. قم بتجفيف سمك السلمون المرقط باستخدام المناشف الورقية.
2. تبلي الجزء الداخلي والخارجي من سمك السلمون المرقط بالملح والفلفل.
3. إحشى التجويف بالثوم وشرائح الليمون والشبت الطازج.
4. قم بدهن سمك السلمون المرقط بالزبدة المذابة للحصول على نكهة غنية.

الخطوة 3: تحمير سمك السلمون المرقط

1. ضعي سمك السلمون المرقط على شبكة الشواية المركزية لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.
2. ستعمل الحرارة العالية على حبس العصائر وإضافة قشرة مثالية.

الخطوة 4: الانتهاء من الشواء على الموقد المسطح

1. انقل سمك السلمون المرقط إلى موقد الشواء المسطح.
2. اطهيها لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراج السمك من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى 115 درجة فهرنهايت، حيث سيستمر في الطهي بعد إزالته.

الخطوة 5: التقديم

1. اتركي سمك السلمون المرقط ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
2. تزيين الطبق بالشبت الطازج مع القليل من عصير الليمون.
3. استمتع بتناول سمك السلمون المرقط اللذيذ على طريقة المخيم على نار المخيم!

نصائح

• لمزيد من النكهة، أضف رقائق الخشب مثل خشب التفاح أو خشب البقان إلى النار.
• استخدم سلة السمك لمنع التصاق سمك السلمون المرقط بالشواية.
• اتركي الزبدة لتتشرب قبل وضع السمك على الشواية.

الاختلافات

• زبدة الثوم والأعشاب:اخلطي الزبدة مع البقدونس والثوم المعمر والزعتر للحصول على نكهة عشبية.
• كاجون حار:افركي سمك السلمون المرقط بتوابل الكاجون للحصول على نكهة جريئة ومدخنة.
• خردل العسل:قم بدهن سمك السلمون المرقط بطبقة من صلصة الخردل والعسل قبل الشواء.
• مستوحى من آسيا:تتبيل سمك السلمون المرقط في صلصة الصويا والزنجبيل والثوم للحصول على نكهة أومامي لذيذة.
• فلفل الليمون:تبلي بسخاء بقشر الليمون والفلفل الأسود للحصول على نكهة نهائية مشرقة ومنعشة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• بطاطس مشوية بالليمون
• خبز الثوم المطبوخ على الحطب
• كأس من Sauvignon Blanc المقرمش
• سلطة طازجة مع خل بلسمي

خاتمة

يُعزز شواء سمك السلمون المرقط على شواية أرتفليم نكهته الطبيعية ويُنتج نكهة شواء مثالية. يبقى سمك السلمون المرقط طريًا وعصيرًا وغنيًا بالنكهة المدخنة اللذيذة. سواء كنت تستمتع بوجبة على نار المخيم في الفناء الخلفي أو في الهواء الطلق، فإن هذه الوصفة الرائعة لسمك السلمون المرقط المشوي على طريقة ألاسكا هي وصفة مثالية.