ألاباما الصلصة البيضاء الدجاج على شواء Arteflame

مقدمة

يشتهر دجاج الباربكيو على طريقة ألاباما بصلصة المايونيز البيضاء اللاذعة التي تُضفي عليه طبقة كريمية شهية وغنية بالنكهة. عند طهيه على شواية أرتفليم، يصل هذا الطبق إلى مستوى جديد من الإتقان. تُحبس شبكة الشواء المركزية فائقة السخونة عصارة الدجاج، بينما يضمن سطح الطهي المسطح المحيط به طهيًا متساويًا دون احتراق. استعد للاستمتاع بدجاج باربكيو طري ومدخن ولذيذ مع هذه الوصفة المضمونة!

مكونات

• 4 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد
• 4 أفخاذ دجاج مع العظم والجلد
• كوب واحد من المايونيز
• 1/4 كوب خل التفاح
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من الفجل
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة
• خشب للشواء

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المنقوعة في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد.
5. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير صلصة ألاباما البيضاء

1. في وعاء، اخلطي المايونيز، خل التفاح، خردل ديجون، الفجل، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، والسكر البني.
2. حرك حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح ناعمة.
3. ضعي نصف الصلصة جانبًا للتقديم.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. دهن الدجاج بالزبدة المذابة.
2. ضعي الدجاج على شبكة الشواية المركزية في Arteflame واتركيه لمدة 3 دقائق لكل جانب.
3. بمجرد تكوين قشرة لذيذة، انقل الدجاج إلى الموقد المسطح.

الخطوة 4: طهي الدجاج حتى ينضج تمامًا

1. اطهي الدجاج على الموقد المسطح في منطقة حرارة أقل.
2. قم بتقليبها من وقت لآخر للتأكد من نضجها بشكل متساوي.
3. قم بالشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
4. أخرجها من الشواية واتركها حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: غطيها بصلصة ألاباما البيضاء

1. قم بتغطية الدجاج المشوي بكمية وفيرة من صلصة ألاباما البيضاء.
2. اتركها ترتاح لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.

نصائح

• اتركي اللحوم دائمًا ترتاح بعد الشواء للسماح للعصائر بالامتصاص مرة أخرى.
• استخدم شبكة الشواء المركزية للطهي على حرارة عالية والجزء الخارجي للطهي اللطيف.
• للحصول على نكهة مدخنة إضافية، استخدم قطعًا من خشب الهيكوري أو خشب التفاح.
• يضمن الجزء العلوي المسطح لشواية Arteflame طهيًا متساويًا دون أي اشتعال.

الاختلافات

1. صلصة ألاباما البيضاء الحارة: أضف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
2. صلصة بيضاء بالأعشاب: اخلطي ملعقة كبيرة من إكليل الجبل والزعتر المفرومين ناعماً.
3. نكهة الحمضيات: أضف قشر ليمونة واحدة وقليل من عصير الليمون الطازج.
4. مزيج العسل والخردل: استبدل خردل ديجون بخردل العسل وأضف ملعقة كبيرة من العسل.
5. مشروب زبدة الثوم: قم بضعف كمية مسحوق الثوم وأضف ملعقة كبيرة إضافية من الزبدة المذابة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب محلية الصنع
• خبز الذرة المشوي
• البطاطا الحلوة المشوية

خاتمة

دجاج ألاباما المشوي بصلصة الباربكيو البيضاء على شواية أرتفليم يُقدم لكم دجاجًا مقرمشًا وطريًا ولذيذًا في كل مرة. يضمن المزيج الفريد بين القلي على نار عالية والطهي الهادئ على الموقد أن كل قضمة غنية بنكهة لا تُضاهى. جرّبوا هذه الوصفة وأبهروا أصدقائكم وعائلتكم بتجربة دجاج مشوي لا تُضاهى!