دجاج باربيكيو بصلصة ألاباما البيضاء على شواية أرتفليم

مقدمة

تشتهر دجاج الشواء على طريقة ألاباما بصلصة المايونيز البيضاء اللاذعة التي تمنحها طبقة كريمية ولذيذة. عند طهيها على شواية أرتيفليم، يصل هذا الطبق إلى مستوى جديد تمامًا من الكمال. تحافظ شبكة الشواء المركزية شديدة السخونة على العصائر، بينما تضمن سطح الطهي المسطح المحيط طهيًا متساويًا دون احتراق. استعد للاستمتاع بدجاج الشواء العصير والمدخن واللذيذ بهذه الوصفة التي لا تقبل الخطأ!

مكونات

• 4 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد
• 4 أفخاذ دجاج مع العظم والجلد
• 1 كوب مايونيز
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من الفجل
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• خشب للشواء

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير صلصة ألاباما البيضاء

1. في وعاء، اخلطي المايونيز، خل التفاح، خردل ديجون، الفجل، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، والسكر البني.
2. حرك حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح ناعمة.
3. ضعي نصف الصلصة جانبًا للتقديم.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. قم بدهن الدجاج بالزبدة المذابة.
2. ضعي الدجاج على شبكة الشواية المركزية في Arteflame واتركيه لمدة 3 دقائق لكل جانب.
3. بمجرد تكوين قشرة لذيذة، انقل الدجاج إلى الموقد المسطح.

الخطوة 4: طهي الدجاج حتى ينضج تمامًا

1. اطهي الدجاج على الموقد المسطح في منطقة حرارة منخفضة.
2. قم بتقليبها من وقت لآخر للتأكد من نضجها بشكل متساوي.
3. قم بالشواء حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
4. أخرجيها من الشواية واتركيها حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: غطيها بصلصة ألاباما البيضاء

1. قم بتغطية الدجاج المشوي بكمية وفيرة من صلصة ألاباما البيضاء.
2. اتركها ترتاح لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.

نصائح

• اتركي اللحوم دائمًا ترتاح بعد الشواء حتى تتمكن من امتصاص العصائر مرة أخرى.
• استخدم شبكة الشواء المركزية للطهي على حرارة عالية والجزء الخارجي للطهي اللطيف.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم قطعًا من خشب الهيكوري أو خشب التفاح.
• يضمن الجزء العلوي المسطح لشواية Arteflame طهيًا متساويًا دون أي اشتعال.

الاختلافات

1. صلصة ألاباما البيضاء الحارة: أضف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
2. صلصة بيضاء بالأعشاب: اخلطي ملعقة كبيرة من إكليل الجبل والزعتر المفرومين ناعماً.
3. قشر الحمضيات أضف قشر ليمونة واحدة وقليل من عصير الليمون الطازج.
4. مزيج العسل والخردل: استبدل خردل ديجون بخردل العسل وأضف ملعقة كبيرة من العسل.
5. مشروب زبدة الثوم: قم بضعف كمية مسحوق الثوم واخلطه مع ملعقة كبيرة إضافية من الزبدة المذابة.

خاتمة

يؤدي شواء دجاج ألاباما المشوي مع صلصة الشواء البيضاء على شواية أرتفليم إلى الحصول على دجاج مقرمش وعصير ولذيذ في كل مرة.يضمن المزيج الفريد من الشواء على حرارة عالية والطهي اللطيف على الموقد أن كل قضمة مليئة بمذاق لا يصدق. جرب هذه الوصفة وأبهر أصدقائك وعائلتك بتجربة دجاج مشوي لا تقبل المنافسة!

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب محلية الصنع
• خبز الذرة المشوي
• بطاطا حلوة مشوية