ألاباما مابل من لحم الخنزير الشواء من ألاباما على arteflame

مقدمة

يُبرز الشواء على موقد أرتفليم روعة هذه الأضلاع المشوية على طريقة ألاباما، والمغطاة بشراب القيقب. تضمن طريقة الطهي الفريدة لقمة شهية وعصيرية في كل مرة. سواء كنت تُقيم حفل شواء صيفيًا أو تتوق لشواء فاخر، ستُبهر هذه الأضلاع كل ضيف على مائدتك.

مكونات

• 2 رفوف من ضلوع لحم الخنزير
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 كوب من شراب القيقب
• 1/4 كوب خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• نصف كوب كاتشب

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الأضلاع

1. قم بإزالة الغشاء من الجزء الخلفي للأضلاع.
2. اخلطي البابريكا المدخنة مع مسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
3. افركي خليط التوابل بالتساوي على جميع أنحاء الأضلاع.

الخطوة 3: تحمير الأضلاع

1. ضع الأضلاع مباشرة على شبكة الشواية المركزية لتتحمر عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
2. بمجرد طهيها، انقل الأضلاع إلى الموقد المسطح الخارجي لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: تحضير صلصة القيقب

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب الزبدة.
2. امزجي شراب القيقب، خل التفاح، خردل ديجون، صلصة ورشيسترشاير، والكاتشب.
3. اتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة.

الخطوة 5: تلميع وطهي الأضلاع

1. رش الأضلاع بكمية سخية من صلصة القيقب.
2. اطهيها لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة، مع التقليب والتزجيج كل 20 دقيقة، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 195 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة الأضلاع عندما تصل إلى 180 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي خارج الشواية.

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. اتركي الأضلاع لترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.
2. تقدم مع طبقة إضافية من التزجيج.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة الأضلاع بمقدار 15 درجة فهرنهايت قبل أن تصل إلى درجة حرارتها النهائية لمنع الإفراط في الطهي.
• استخدم قطع الخشب الصلب للحصول على أفضل نكهة دخان مع شواية Arteflame الخاصة بك.
• يضمن الترطيب المتكرر الحصول على طبقة كراميل تحبس الرطوبة.

الاختلافات

• أضلاع ألاباما الحارة:أضف المزيد من الفلفل الحار ورشة من العسل الساخن للحصول على نكهة حارة.
• أضلاع مزججة بالبوربون:استبدل شراب القيقب بالبوربون والسكر البني للحصول على نكهة عميقة وغنية.
• أضلاع شيبوتلي المدخنة:امزج مسحوق شيبولتي مع القليل من صلصة أدوبو للحصول على نكهة مدخنة قوية.
• أضلاع الأناناس والزنجبيل:قم باستبدال شراب القيقب بعصير الأناناس وأضف الزنجبيل المبشور الطازج للحصول على نكهة لاذعة.
• أضلاع صلصة ألاباما البيضاء:قم بإنهاء الأضلاع باستخدام صلصة الشواء البيضاء الكلاسيكية من ألاباما المصنوعة من المايونيز والخل والفجل.

أفضل الأزواج

• سلطة الكرنب الكريمية لإضفاء تباين رائع.
• خبز الذرة المشوي للحصول على نكهة مدخنة.
• فاصوليا مخبوزة مطبوخة مباشرة على سطح Arteflame المسطح.
• الخوخ المشوي مع القرفة لتحضير طبق جانبي حلو.
• كوب منعش من الشاي الجنوبي الحلو أو البيرة الباردة.

خاتمة

يُبرز الشواء على موقد أرتفليم روعة هذه الأضلاع المشوية على طريقة ألاباما، والمغطاة بشراب القيقب. تضمن طريقة الطهي الفريدة لقمة شهية وعصيرية في كل مرة. سواء كنت تُقيم حفل شواء صيفيًا أو تتوق لشواء فاخر، ستُبهر هذه الأضلاع كل ضيف على مائدتك.