ألاباما العسل المشوي براعم براعم المشوية

مقدمة

براعم بروكسل المشوية والمغطاة بالعسل من ألاباما، تُقدم مزيجًا مثاليًا من الحلاوة والنكهة المدخنة. تُكرمل على شواية أرتفليم، فتكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا غنيًا يُعزز نكهاتها الطبيعية. بفضل الشواية المسطحة التي تضمن تحميرًا متساويًا، تتكاثف طبقة العسل لتُشكل طبقة لزجة، مما يجعل كل قضمة لا تُقاوم.

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 2 فص ثوم مفروم
• نار الخشب لشواية أرتفليم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعل المناديل واترك النار تسخن الشواية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير براعم بروكسل

1. في وعاء، اخلطي براعم بروكسل المقطعة إلى نصفين مع الزبدة المذابة والعسل والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل الأسود وخل التفاح والثوم المفروم.
2. تأكد من تغطية جميع براعم بروكسل بالتساوي بالخليط.

الخطوة 3: شواء براعم بروكسل

1. ضعي براعم بروكسل المقطعة إلى أسفل على مقلاة الطهي المسطحة الساخنة بالقرب من المركز للحصول على تحمير قوي.
2. اتركيهم على النار حتى ينضجوا دون أن يمسسهم أحد لمدة 4-5 دقائق حتى يصبحوا مكرملين جيدًا.
3. اقلبهم وانقلهم إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الشواية.
4. اشويها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح طرية وذهبية اللون.

الخطوة 4: تقديم براعم بروكسل

1. قم بإزالة براعم بروكسل من الشواية وانقلها إلى طبق التقديم.
2. رشي فوقهم أي كمية متبقية من العسل الموجود في الوعاء.
3. قدمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.

نصائح

• لمزيد من النكهة الدخانية، استخدم مزيجًا من حطب الهيكوري والبلوط.
• رتبي براعم بروكسل في طبقة واحدة للحصول على الكراميل بشكل متساوي.
• قم بضبط منطقة الشواء وفقًا لمستويات الحرارة لمنع الحرق.
• أضف القليل من صلصة البلسميك للحصول على نكهة لاذعة.

الاختلافات

1. صلصة العسل الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على توازن بين الطعم الحار والحلو.
2. صلصة العسل البلسمي:استبدل خل التفاح بخل البلسميك لمزيد من العمق.
3. ثوم بارميزان:بعد الشواء، رشي جبن البارميزان المبشور الطازج والبقدونس المفروم.
4. القيقب ديجون:استبدل العسل بشراب القيقب وأضف ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
5. على الطريقة الآسيوية:يُقلب مع مزيج من العسل وصلصة الصويا وبذور السمسم.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مع لمسة نهائية مقلوبة
• دجاج مشوي مع صلصة بوربون العسل
• البطاطا الحلوة المحمصة المدخنة
• ذرة مشوية مع زبدة الثوم
• كأس من النبيذ الأحمر الجريء أو البيرة الحرفية

خاتمة

براعم بروكسل المشوية والمغطاة بالعسل من ألاباما تُبرز مزيجًا مثاليًا من النكهة المدخنة والمكرملة مع لمسة من الحلاوة. طهيها على شواية أرتفليم يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. جرّبها في تجمعاتك الخارجية القادمة، واستمتع بنكهاتها الرائعة!