ألاباما زبدة العسل البسكويت المشوي

مقدمة

بسكويت ألاباما المشوي بزبدة العسل على الطريقة الجنوبية، يُضفي لمسةً مميزةً على مذاق البسكويت. مُكرمل بزبدة العسل الحلوة، يتميز هذا البسكويت بمقرمشة من الخارج وطراوة من الداخل. باستخدام شواية أرتفليم، يُضفي هذا البسكويت نكهةً زبديةً مدخنة لا تُضاهى، مما يجعله لا يُقاوم.

مكونات

• 2 كوب دقيق ذاتي التخمير
• 1/2 كوب زبدة باردة غير مملحة (بالإضافة إلى المزيد للشواء)
• 3/4 كوب حليب كامل الدسم
• ربع كوب عسل
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة الثانية: تحضير عجينة البسكويت

1. في وعاء الخلط، أضيفي الدقيق الذي يختمر ذاتيًا.
2. قطعي الزبدة الباردة حتى يصبح الخليط يشبه الفتات الخشن.
3. أضف الحليب والعسل والملح وخلاصة الفانيليا.
4. اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا - لا تعجني العجينة كثيرًا.

الخطوة 3: تشكيل البسكويت وقطعه

1. رشي سطح العمل بالدقيق بشكل خفيف ثم افردي العجينة حتى تصل إلى سمك حوالي 1/2 بوصة.
2. استخدمي قاطعة البسكويت أو قاطعة دائرية لتقطيع البسكويت.

الخطوة 4: شواء البسكويت

1. قم بتغطية سطح الطهي المسطح Arteflame بالزبدة بسخاء.
2. ضعي البسكويت على الشواية واتركيه حتى ينضج لمدة 4-5 دقائق.
3. اقلبها واشويها لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الخطوة 5: تحضير صلصة زبدة العسل

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والعسل.
2. قم بتغطية البسكويت الدافئ بسخاء بزبدة العسل أثناء وضعه على الشواية.
3. اطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يتحول زبدة العسل إلى الكراميل على البسكويت.

نصائح

• استخدمي الزبدة الباردة عند عمل العجينة للحصول على بسكويت متقشر.
• لا تعجن العجينة أكثر من اللازم، فهذا يحافظ على طراوة البسكويت.
• للحصول على نكهة أكثر ثراءً، استخدم الزبدة المخمرة.
• قم بضبط مناطق الشواء لمنع البسكويت من الطهي بسرعة كبيرة.

الاختلافات

1. بسكويت زبدة العسل والجبن الشيدر:أضيفي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور إلى العجينة للحصول على نكهة الجبن.
2. بسكويت العسل والسكر والقرفة:رش البسكويت بالسكر والقرفة قبل الشواء للحصول على نكهة حلوة.
3. بسكويت زبدة العسل والفلفل الحار:قم بخلط الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات للحصول على توازن بين الطعم الحار والحلو.
4. بسكويت زبدة القيقب:استبدل العسل بشراب القيقب للحصول على نكهة غنية وعميقة.
5. بسكويت زبدة الأعشاب:أضيفي إكليل الجبل أو الزعتر الطازج المفروم إلى العجينة للحصول على لمسة عشبية.

أفضل الأزواج

• نقانق مدخنة مشوية
• بيض مخفوق كريمي
• مرق على الطريقة الجنوبية
• شاي حلو طازج
• الخوخ المشوي مع الكريمة المخفوقة

خاتمة

بسكويت ألاباما المشوي بزبدة العسل غني بالنكهة مع قرمشة ذهبية بنية مثالية. مشواة أرتفليم ترتقي به إلى مستوى جديد كليًا، حيث تُكرمل طبقة زبدة العسل بإتقان.