غلاف خليج ألاباما هامم مشوي

مقدمة

استمتع بنكهات ساحل خليج ألاباما الغنية مع هذه الوصفة المثالية لسمك الهامور المشوي. باستخدام شواية أرتفليم، نضمن لك شواءً شهيًا بجودة مطاعم الستيك مع الحفاظ على طراوة السمك وهشاشته. يُضفي مزيج التوابل الجنوبية والليمون الطازج نكهةً مميزةً على هذا الطبق البحري الشهي. استعد لإشعال شوايتك واستمتع بهذه الوصفة الشهية!

مكونات

• 4 شرائح من سمك الهامور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير ليمونة واحدة
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير التوابل

1. في وعاء صغير، اخلطي البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.
2. قم بدهن كل شريحة من سمك الهامور بالزبدة المذابة وتبليها بسخاء بمزيج التوابل.

الخطوة 3: تحمير سمك الهامور

1. ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية للحصول على شواء مثالي عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة لحبس العصائر.

الخطوة 4: الطهي حتى الكمال

1. انقل شرائح السمك المحروقة إلى موقد الشواء المسطح لإكمال الطهي.
2. استمر في الشواء حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للسمكة إلى 130 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة شرائح السمك من الشواية واتركها حتى تصل إلى 145 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. اعصري عصير الليمون الطازج على شرائح السمك.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه ساخناً.

نصائح

• استخدمي سمك الهامور الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
• لا تفرط في طهيها؛ قم بإزالة شرائح اللحم عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت.
• قم بطهي الأسماك الرقيقة على الموقد المسطح بعد تحميرها لمنع الالتصاق.

الاختلافات

1. سمك الهامور الأسود:أضف كمية إضافية من الفلفل الحار واتركه لمدة أطول حتى تحصل على قشرة سوداء.
2. سمك الهامور بالأعشاب والثوم:استخدمي الثوم المفروم والزعتر وإكليل الجبل في التتبيلة.
3. سمك الهامور المزجج بالحمضيات:أضف قشر البرتقال والليمون للحصول على نكهة لاذعة.
4. سمك الهامور الكاجون الحار:استخدم توابل الكاجون للحصول على نكهات لويزيانا الجريئة.
5. سمك الهامور المغطى بالجوز:غطيها بالجوز المطحون للحصول على ملمس مقرمش.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• هريس البطاطا الحلوة
• سلطة الكرنب الطازجة
• ذرة مشوية بالزبدة على الكوز
• نبيذ ساوفيجنون بلانك المقرمش

خاتمة

يُبرز شواء سمك الهامور على موقد أرتفليم روعة هذه السمكة الخفيفة والمتقشرة. بفضل التحميص المثالي، وتوزيع الحرارة المتساوي، والنكهات الجنوبية الجريئة، سيُبهرك هذا الطبق بالتأكيد. سواءً كنت تُحضّر عشاءً عاديًا أو طبقًا مميزًا لليلة شواء مميزة، فإن هذه الوصفة تُقدم نتائج لا تُضاهى.