ألاباما مشوية فيداليا بصل شرائح اللحم

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الحلوة والمكرملة لشرائح بصل فيداليا المشوية، المطهوة بإتقان على شواية أرتفليم. تُدهن شرائح البصل هذه بالزبدة الغنية وتُرش بملح البحر أثناء الشواء، لتُضفي قوامًا يذوب في الفم مع حلاوة دخانية لا تُقاوم. تضمن صاج أرتفليم المسطح كراميلًا متساويًا دون احتراق، مما يجعل هذه الوصفة بسيطة ولذيذة للغاية.

مكونات

• 2 بصلة فيداليا كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق لبدء إشعال النار.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل الجزء العلوي المسطح من الشواية إلى درجة حرارة الشواء.

الخطوة 2: تحضير البصل

1. قومي بتقشير البصل فيداليا وتقطيعه إلى شرائح سميكة بقياس بوصة واحدة.
2. قم بإدخال سيخ خشبي بعناية من خلال جانب كل شريحة بصل للحفاظ عليها سليمة أثناء الشواء.

الخطوة 3: شواء شرائح البصل

1. ضعي شرائح البصل على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة مثالية.
2. ادهني البصل بالزبدة المذابة وتبليه بالملح البحري والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
3. اطهيها لمدة 8-10 دقائق على كل جانب، مع التقليب بعناية باستخدام ملعقة مسطحة.
4. رشي كل جانب بالزبدة المذابة الإضافية أثناء الطهي للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. بمجرد أن تصبح البصل طرية ومكرملة باللون البني الذهبي، قم بإخراجها من الشواية.
2. قدميه فورًا كطبق جانبي أو استمتع به كطبق رئيسي نباتي.

نصائح

• استخدمي ملعقة مسطحة لقلب البصل بعناية لمنعه من الانفصال.
• قم بشويها بالقرب من مركز الجزء العلوي المسطح لضمان طهيها بشكل أسرع؛ قم بنقلها إلى الخارج إذا بدأت في الطهي بسرعة كبيرة.
• لمزيد من النكهة المدخنة، استخدم خشب البقان أو خشب الهيكوري للشواء.

الاختلافات

1. بلسميك مزجج: رش صلصة البلسميك على شرائح البصل خلال آخر 5 دقائق من الشواء.
2. شرائح البصل والجبن: قم بتغطية كل شريحة بصل بالبارميزان أو الموزاريلا المبشورة قبل إزالتها من الشواية.
3. ركلة حارة: أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى مزيج التوابل.
4. زبدة الأعشاب: قم بخلط إكليل الجبل الطازج والزعتر المفروم في الزبدة المذابة قبل دهنها.
5. نمط الشواء: قم بدهنها بصلصة الشواء المفضلة لديك في الدقائق الأخيرة من الشواء.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية
• لحم صدر بقري مدخن
• الهليون المشوي
• البطاطا الحلوة المشوية
• سلطة كول سلو مقرمشة بصلصة بيضاء من ألاباما

خاتمة

شرائح البصل المشوية على طريقة ألاباما فيداليا غنية بالنكهة وسهلة التحضير على شواية أرتفليم. مع كراميل زبداني غني ولمسة من النكهة المدخنة، يُعد هذا البصل طبقًا جانبيًا أو طبقًا نباتيًا رئيسيًا مثاليًا. نكّهها بتوابلك المفضلة واستمتع!