شرائح البطاطا الحلوة المشوية ألاباما

مقدمة

حلوة، مدخنة، ومكرملة بإتقان، شرائح البطاطا الحلوة المشوية على طريقة ألاباما هي طبق جانبي لا يُقاوم. تُطهى بالكامل على شواية أرتفليم، وتُضفي عليها نكهة غنية وزبدية مع قشرة ذهبية بنية. سواء كنت تُشوي شريحة لحم أو دجاج، تُعدّ هذه البطاطا الحلوة الإضافة المثالية لأي وجبة.

مكونات

• 2 بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية بقياس 1/2 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت ثم أشعل الورقة.
3. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الطهي بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة

1. قومي بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى شرائح بقطر 1/2 بوصة.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة وملح البحر والفلفل الأسود.
3. قم بتوزيع خليط الزبدة بسخاء على جانبي شرائح البطاطا الحلوة.

الخطوة 3: شواء شرائح البطاطا الحلوة

1. ضعي شرائح البطاطا الحلوة على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف لتتحمر جيدًا.
2. اشويها لمدة 5-6 دقائق لكل جانب، وادهنها بخليط الزبدة من حين لآخر.
3. قم بتحريك الشرائح بالقرب من الحافة الباردة للشواية واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.

الخطوة 4: التقديم

1. قم بإزالة شرائح البطاطا الحلوة من الشواية واتركها ترتاح لمدة دقيقتين.
2. قدمها دافئة واستمتع بالنكهات الغنية بالكراميل.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية أعمق، ضع الشرائح بالقرب من المركز لمدة دقيقتين أولًا، ثم حركها للخارج.
• تأكد من الحصول على كراميل متساوي عن طريق دهنه بخليط الزبدة الإضافي أثناء الشواء.
• استخدمي ملعقة معدنية لقلب الشرائح بلطف لمنعها من الكسر.

الاختلافات

1. ركلة حارة:امزجي الفلفل الحار مع الزبدة للحصول على تباين حلو وحار.
2. طلاء القيقب:استبدل السكر البني بشراب القيقب النقي للحصول على حلاوة أغنى وأكثر طبيعية.
3. مُنكّه بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج أو الزعتر إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة لذيذة.
4. متعة الجوز:ينثر البقان المطحون على الشرائح قبل التقديم للحصول على مزيد من القرمشة.
5. نكهة دخانية:أضف لمسة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية مع تحمير مثالي
• دجاج باربيكيو مدخن
• أسياخ الروبيان المشوي
• سلطة طازجة مع صلصة الخل اللاذعة
• ذرة مشوية على الشواية

خاتمة

شرائح البطاطا الحلوة المشوية على طريقة ألاباما تُضفي لمسةً بسيطةً ولذيذةً على أي وليمة مشوية. تُطهى بإتقان على شواية أرتفليم، فتُكوّن طبقةً خارجيةً مُكرملةً وطبقةً داخليةً طريةً وزبدية. سواءً اقترنت ببروتينك المفضل أو استمتعت بها بمفردها، فهي تجربةٌ لا غنى عنها لعشاق الشواء.