ألاباما المشوية النقانق المدخنة والفلفل

مقدمة

استعد لتجربة نكهات ألاباما المدخنة واللذيذة مع هذه الوصفة الرائعة للنقانق المدخنة والفلفل المشوي. باستخدام شواية أرتفليم، نحمّر النقانق بإتقان على الشبكة المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت للحفاظ على عصارتها، ثم ننهي طهيها على الموقد المسطح للحصول على نضج مثالي. يُقدّم هذا الطبق مع الفلفل الحلو والبصل المشوي، ليُصبح غنيًا بالنكهة والطعم اللذيذ.

مكونات

• 1 رطل من نقانق كونيكو المدخنة، مقطعة إلى شرائح يبلغ طولها 4 بوصات
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

تعليمات

الخطوة 1: تسخين شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة الثانية: تحضير السجق والخضروات

1. قطعي السجق المدخن إلى قطع يبلغ حجمها 4 بوصات.
2. قومي بتقطيع الفلفل الحلو والبصل إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 3: تحمير السجق المدخن

1. ضعي السجق المدخن على شبكة الشواية المركزية واتركيه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتكون قشرة عميقة.
2. انقل السجق المحمر إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة النقانق من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 4: شواء الخضروات

1. قم بتوزيع شرائح الفلفل الحلو والبصل على الموقد المسطح.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلب الخضروات لتغطيتها.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
4. اطهيها حتى تنضج الخضروات وتصبح متفحمة قليلاً، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. ضع السجق المدخن على طبقة من الفلفل والبصل المشوي.
2. قدمها فورًا واستمتع بالنكهات المدخنة لولاية ألاباما.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بدهن السجق بالزبدة المذابة قبل تحميره.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• قم بتخزين الخضروات بالقرب من الموقد المركزي للحصول على حرارة أقوى واحتراق أكثر.
• أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.

الاختلافات

1. كاجون حار:أضف توابل الكاجون وشرائح الفلفل الحار للحصول على نكهة جنوبية جريئة.
2. شواء حلو:قم بدهن النقانق بصلصة الشواء وأضف لمسة من العسل إلى الخضروات.
3. على الطريقة الإيطالية:استخدمي السجق الإيطالي وتبلي الخضروات بالأعشاب الإيطالية والثوم.
4. متعة الجبن:قم بتذويب الجبن الشيدر المبشور فوق النقانق والفلفل قبل التقديم.
5. بوربون مدخن:رش صلصة البربون على النقانق للحصول على لمسة نهائية غنية ومدخنة.

أفضل الأزواج

• خبز الذرة المشوي
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• سلطة بطاطس
• أناناس مشوي لإضفاء تباين حلو
• كوب بارد من الشاي الحلو أو بيرة لاجر منعشة

خاتمة

هذه الوصفة المميزة من ألاباما للنقانق المدخنة والفلفل تُبرز أشهى النكهات باستخدام شواية أرتفليم. بفضل قدرتها الفريدة على التحمير، تضمن هذه الشواية نقانقك طرية ولذيذة، بينما تُكملها الخضراوات المشوية بشكل مثالي.أشعل الشواية الخاصة بك واستمتع بوجبة مليئة بالمأكولات المدخنة اللذيذة التي تشتهر بها ألاباما.