ألاباما الكعك الخبز المشوي

مقدمة

استعد لتجربة أشهى كعكات خبز الذرة المشوية على طريقة ألاباما! هذه الفطائر الصغيرة من خبز الذرة مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج، بينما تبقى طرية لا تُقاوم من الداخل. يُضفي طهيها على شواية أرتفليم نكهة ريفية مدخنة لا تُضاهى. يضمن سطح الطهي الكبير والمسطح تحميرها بالتساوي دون احتراق، مما يجعلها طبقًا جانبيًا سهلًا ولذيذًا.

مكونات

• كوب واحد من دقيق الذرة
• 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب من اللبن الرائب
• بيضة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (بالإضافة إلى المزيد للشواء)
• نصف كوب من حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة أو مذابة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تسخن المقلاة المسطحة بالتساوي وتكون جاهزة للشواء.

الخطوة 2: تحضير الخليط

1. في وعاء الخلط، اخفقي معًا دقيق الذرة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي اللبن الرائب والبيضة والزبدة المذابة.
3. قم بدمج المكونات الرطبة مع المكونات الجافة ببطء، مع التحريك حتى تمتزج جيدًا.
4. أضف حبات الذرة.

الخطوة 3: شواء كعكات خبز الذرة

1. دهن سطح الموقد المسطح الساخن بالزبدة بشكل خفيف.
2. ضع كميات صغيرة من الخليط على الشواية، بحيث يبلغ عرضها حوالي 2-3 بوصات.
3. اطهيها حتى تبدأ الحواف في التماسك وتتكون الفقاعات في الخليط (حوالي 2-3 دقائق).
4. اقلب كل كعكة واشويها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
5. أخرجيها من الشواية وقدميها دافئة.

نصائح

• استخدمي الذرة الحلوة الطازجة للحصول على نكهة إضافية.
• لا تزدحم الشواية - امنح كل كعكة بعض المساحة لتنضج بالتساوي.
• راقب مناطق الحرارة في Arteflame الخاص بك؛ ضع الكعكات أقرب إلى المركز للحصول على حواف أكثر هشاشة.
• قم بتوزيع القليل من الزبدة المذابة على الكعك المشوي للحصول على لمسة زبدية إضافية.

الاختلافات

1. هالبينو بالجبن:أضيفي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور وفلفل هالبينو مقطع إلى مكعبات لإضفاء نكهة حارة وجبنية.
2. زبدة العسل:قم بخلط ملعقتين كبيرتين من العسل في الخليط للحصول على نكهة حلوة خفيفة.
3. كعكات الذرة المشوية:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك وقليل من البابريكا المدخنة.
4. الأعشاب والثوم:أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف وفص ثوم مفروم للحصول على نكهة لذيذة.
5. لحم الخنزير المقدد الجنوبي:أضف 1/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المفتت للحصول على نكهة مدخنة ومالحة.

أفضل الأزواج

• أضلاع الشواء - تتناسب الأضلاع المدخنة والطرية بشكل جميل مع كعكات الذرة المقرمشة هذه.
• دجاج مشوي - يتناقض الملمس الناعم بشكل مثالي مع الدجاج المشوي العصير.
• سلطة الكرنب - سلطة الكرنب المنعشة والمقرمشة تكمل خبز الذرة الدافئ.
• لحم الخنزير المسحوب - الحلاوة الطفيفة في خبز الذرة تبرز ثراء لحم الخنزير.
• خضراوات مشوية – تقدم مع الكوسة المشوية والفلفل الحلو للحصول على وجبة كاملة.

خاتمة

كعكات خبز الذرة المشوية على طريقة ألاباما ستُحدث ثورةً في عالم خبز الذرة التقليدي! تضمن لك شواية أرتفليم قرمشةً ذهبيةً مثاليةً مع الحفاظ على طراوة ونكهة الداخل.سواء كنت تقدمها كطبق جانبي أو تستمتع بها مع بعض الرذاذ الزبداني، فمن المؤكد أنها ستكون ناجحة في حفل الشواء التالي الخاص بك.