ألاباما ألابا فريليل ريليلج روبيان

مقدمة

روبيان ألاباما المشوي بنكهة "فايركراكر" جريء، حار، ومشوي بإتقان، يزخر بنكهة رائعة. تضمن شواية أرتفليم تحميرًا لا يُضاهى، حيث تحتفظ بكل النكهة اللذيذة والعصارية، وتُبرز نكهةً مدخنةً ومشويةً بإتقان. تُضفي التتبيلة على الروبيان حرارةً ونكهةً لاذعة، بينما تضمن الشواية المسطحة طهيًا متساويًا دون احتراق. قدّمه مع صلصة غمس لاذعة لطبقٍ لا يُقاوم، مستوحىً من تقاليد الشواء في ألاباما!

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير ليمونة واحدة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل باستخدام عود ثقاب واترك النار تتصاعد.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية المسطحة إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تتبيل الجمبري

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة، الصلصة الحارة، صلصة ورشيسترشاير، الثوم، البابريكا، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
2. أضيفي الجمبري إلى الوعاء وغطيه جيدًا بالتتبيلة.
3. اتركيها تتبل لمدة 15 دقيقة تقريبًا أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: شواء الجمبري

1. ضعي الجمبري على الشواية المسطحة الساخنة بالقرب من المنتصف للحصول على شوي مثالي.
2. اطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح معتمة وتكتسب لونًا مشويًا لطيفًا.
3. حركيهم قليلا إلى الخارج على الموقد لإكمال طهيهم بلطف مع الحفاظ على عصارتهم.

الخطوة 4: التقديم

1. أخرجي الجمبري من الشواية وزينيه بالبقدونس المفروم.
2. قدمها مع شرائح الليمون وصلصة الغمس اللذيذة إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استخدمي الجزء الأكثر سخونة في وسط المقلاة لتحمير الجمبري بسرعة، ثم انقليه إلى منطقة أكثر برودة لتجنب الإفراط في الطهي.
• إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة لمنع احتراقها.
• راقب الجمبري عن كثب، لأنه ينضج بسرعة كبيرة على شواية Arteflame.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف قطعة من الخشب الصلب إلى النار أثناء الشواء.

الاختلافات

1. روبيان العسل والثوم: أضف ملعقة كبيرة من العسل وفصًا إضافيًا من الثوم إلى التتبيلة للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
2. روبيان متبل على طريقة الكاجون: استبدل البابريكا والفلفل الحار بملعقتين صغيرتين من توابل الكاجون للحصول على نكهة لويزيانا.
3. روبيان مستوحى من المطبخ الآسيوي: قم بتبديل صلصة ورشيسترشاير مع صلصة الصويا وأضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
4. روبيان الليمون والأعشاب: يمكنك الاستغناء عن الصلصة الحارة والفلفل الحار، واستخدام الزعتر الطازج وإكليل الجبل للحصول على نكهة الأعشاب الحمضية.
5. روبيان مشوي على الفحم: قم بدهنها بصلصة الشواء المفضلة لديك في الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• بطاطس مشوية مقرمشة
• سلطة الكرنب الطازجة
• خبز محمص بزبدة الثوم
• كوب بارد من شاي ألاباما الحلو

خاتمة

يقدم روبيان ألاباما فايركراكر المشوي نكهات جريئة وحارة ومدخنة بفضل شواية أرتفليم. يضمن الشواء المتساوي على الصاج طهيًا مثاليًا للروبيان، بينما تُضفي التتبيلة اللاذعة لمسةً مميزةً على الطبق. سواءً قُدّمت في حفل شواء أو تجمع عائلي أو في نزهة شواء في عطلة نهاية الأسبوع، ستُصبح هذه الوصفة من الأطباق المفضلة لديك بلا شك!