وصفة البامية المشوية في ألاباما

مقدمة

البامية المشوية على النار طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بهذا الطبق الجنوبي الأصيل. يضمن طهي البامية على شواية أرتفليم تحميصًا مثاليًا دون حرقها، مما يمنحك بامية طرية ومدخنة تتناسب بشكل رائع مع أي لحم مشوي أو مأكولات بحرية. يسمح توزيع الحرارة المتساوي على سطح الشواية المسطح للبامية بالطهي بإتقان. هذا الطبق الجانبي السهل لا غنى عنه لأي تجمع شواء.

مكونات

• 1 رطل من قرون البامية الطازجة
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد.
5. قم بتسخين موقد الشواء المسطح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة الثانية: تحضير البامية

1. اغسل قرون البامية الطازجة وجففها.
2. في وعاء كبير، اخلطي البامية مع الزبدة المذابة.
3. تبلي بالملح والفلفل وأي بهارات اختيارية.

الخطوة 3: شواء البامية

1. ضعي البامية المتبلة في طبقة واحدة على موقد الشواء المسطح باتجاه المركز حيث تكون الحرارة أكثر سخونة.
2. اشويها لمدة 3-5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب القليل من اللون البني وتصبح طرية.
3. قم بتحريك البامية أقرب إلى الحواف الخارجية إذا لزم الأمر لمنع الإفراط في الاحتراق.

الخطوة 4: التقديم

1. قم بإزالة البامية المشوية من Arteflame وانقلها إلى طبق التقديم.
2. قدمها على الفور وهي دافئة.

نصائح

• اختاري قرون البامية الطازجة والقوية والمتشابهة في الحجم لضمان طهي متساوي.
• تضيف الزبدة نكهة غنية، ولكن يمكنك تجربة الزبدة المنقوعة للحصول على عمق إضافي.
• يؤدي الشواء إلى إبراز الحلاوة الطبيعية للبامية، مما يقلل من قوامها اللزج.

الاختلافات

1. بامية كاجون حارة:أضف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون للحصول على نكهة حارة.
2. بامية بالليمون والأعشاب:رشي عصير الليمون الطازج والزعتر المفروم قبل التقديم.
3. بامية البارميزان:رش الجبن البارميزان المبشور على البامية قبل إخراجها من الشواية مباشرة.
4. بامية مشوية مدخنة: يُقلب مع البابريكا المدخنة وقليل من السكر البني قبل الشواء.
5. بامية بالزبدة والثوم:أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة المذابة للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية
• روبيان مشوي على النار
• لحم صدر بقري مدخن
• خبز الذرة محلي الصنع
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية

خاتمة

البامية المشوية على نار ألاباما هي طبق جانبي مثالي لأي حفل شواء، فهي تُضفي توازنًا مثاليًا بين النكهة المدخنة والفحم مع الحفاظ على طراوتها الداخلية. تضمن شواية أرتفليم طهيًا متساويًا دون احتراق، مما يجعل طعم البامية ألذ من أي وقت مضى. جرّب هذه الوصفة السهلة وارتقي بتجربة الشواء لديك!