ألاباما Crispy BBQ Tofu Skewers على شواية Arteflame

مقدمة

استعد لتجربة شواء على الطريقة الجنوبية مع أسياخ توفو ألاباما المقرمشة المشوية. تضمن لك شواية أرتفليم تحميرًا مثاليًا، وتحافظ على نكهات الشواء القوية وتجعل التوفو مقرمشًا تمامًا. لا حاجة للفرن، فكل شيء مطبوخ بإتقان على سطح الطهي المسطح. اتبع هذه الوصفة لتتعلم كيفية شواء التوفو الغني بالنكهة المدخنة وقشرة الكراميل اللذيذة!

مكونات

• كتلة واحدة من التوفو الصلب، مضغوطة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف كوب من صلصة الشواء البيضاء على طريقة ألاباما
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح سميكة
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
3. انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية تمامًا وتصبح جاهزة.

الخطوة 2: تحضير التوفو

1. اضغطي على التوفو لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم قومي بتقطيعه إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة، البابريكا المدخنة، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح والفلفل الأسود.
3. قومي بخلط مكعبات التوفو في الخليط لتغطيتها بالتساوي.

الخطوة 3: تجميع الأسياخ

1. قم بتثبيت مكعبات التوفو والفلفل الحلو والبصل الأحمر والكوسة على أسياخ خشبية منقوعة.
2. كرر ذلك حتى يتم استخدام كافة المكونات.

الخطوة 4: شواء الأسياخ

1. ضعي الأسياخ على الشواية المسطحة الساخنة، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، مع التقليب من حين لآخر للحصول على كراميل متساوي.
3. بمجرد أن تصبح مقرمشة قليلاً، حركي الأسياخ نحو الحافة الخارجية للفرن لإكمال الطهي.

الخطوة 5: التزجيج بصلصة الشواء

1. قم بتوزيع صلصة الشواء البيضاء على الطريقة الألاباما على الأسياخ خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء.
2. اترك الصلصة حتى تتحول إلى اللون الكراميل قليلاً قبل إزالتها من الشواية.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الأسياخ من الشواية واتركها ترتاح لمدة دقيقتين.
2. قدم الطبق ساخنًا مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اتركي التوفو منقوعًا في خليط الزبدة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل الشواء.
• استمر في تحريك الأسياخ لمنع الاحتراق وضمان الطهي المتساوي.
• إذا كنت تستخدم أسياخًا معدنية، فلا داعي لنقعها مثل الأسياخ الخشبية.

الاختلافات

1. أسياخ ألاباما الحارة: أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وقليلاً من الصلصة الحارة إلى خليط الزبدة.
2. أسياخ التوفو بالثوم والأعشاب: قم بخلط إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر في خليط الزبدة للحصول على نكهة عشبية.
3. أسياخ التوفو الحلوة والمدخنة: أضف ملعقة كبيرة من شراب القيقب إلى خليط الزبدة للحصول على لمسة من الحلاوة الطبيعية.
4. أسياخ الشواء المستوحاة من المطبخ الآسيوي: استخدمي صلصة التيرياكي بدلًا من صلصة الشواء البيضاء ورشي عليها بذور السمسم.
5. أسياخ الشواء بالخردل اللاذع: قم باستبدال صلصة الشواء البيضاء من ألاباما بصلصة الشواء الخردلية اللذيذة على طراز كارولينا الجنوبية.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• البطاطا الحلوة المشوية
• خبز الذرة محلي الصنع
• شاي ألاباما الحلو المبرد

خاتمة

أسياخ توفو ألاباما المقرمشة بنكهة الشواء هي طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بالتوفو المشوي كما لم تره من قبل! شواية أرتفليم تُضفي توازنًا مثاليًا بين القرمشة ونكهة الشواء المدخنة. قدّمها مع أطباقك الجانبية المفضلة، واستمتع بوجبة جنوبية غنية بالنكهة الجريئة.