ألاباما الحديد الزهر الخوخ المشوي مع زبدة السكر البني

مقدمة

خوخ ألاباما المشوي هو الطريقة الأمثل للاستمتاع بخوخ طازج وعصير بنكهة كراميل غنية. يطهى على موقد أرتفليم المسطح ليمنحه تحميرًا متساويًا رائعًا مع إبراز حلاوته الطبيعية. هذا الخوخ المشوي، المغطى بطبقة من الزبدة والسكر البني، طري، ذو نكهة مدخنة خفيفة، ولا يُقاوم. قدّمه كحلوى بمفرده أو مع الآيس كريم لوجبة شهية.

مكونات

• 4 خوخ ناضج ولكنه متماسك، مقسم إلى نصفين ومنزوع النواة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• رشة ملح
• اختياري: آيس كريم فانيليا للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تسخن الشواية وتنشئ مناطق مختلفة لدرجات الحرارة.

الخطوة 2: تحضير الخوخ

1. قطعي كل خوخة إلى نصفين ثم قومي بإزالة البذرة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة وخلاصة الفانيليا وقليل من الملح.
3. قم بدهن الجانب المقطوع من كل خوخة بسخاء بخليط الزبدة.

الخطوة 3: شواء الخوخ

1. ضعي الخوخ المقطوع إلى الأسفل على الموقد المسطح Arteflame، بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
2. قم بالشوي لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول السكر إلى الكراميل وتظهر علامات الشواء العميقة على الخوخ.
3. اقلب الخوخ وادهنه بخليط الزبدة الإضافي.
4. قم بتحريكهم بالقرب من الحافة الخارجية للفرن لتسخينهم لمدة 2-3 دقائق أخرى.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. إزالة الخوخ من الشواية.
2. قدم الطبق دافئًا، مع إمكانية تقديمه مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

نصائح

• اختاري الخوخ الناضج ولكن الثابت حتى يحافظ على شكله أثناء الشواء.
• إن دهن الخوخ بالزبدة أثناء طهيه يعزز نكهته وكراميلته.
• يمكنك التحكم في الحرارة عن طريق وضع الخوخ في مناطق درجة حرارة مختلفة على موقد Arteflame.

الاختلافات

1. العسل المزجج: استبدل السكر البني بالعسل للحصول على حلاوة زهرية أكثر.
2. الخوخ بوربون: أضف القليل من البربون إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة غنية ومدخنة.
3. متعة القيقب والقرفة: استخدم شراب القيقب بدلاً من السكر البني للحصول على مذاق عميق يشبه الكراميل.
4. الخوخ المشوي المتبل: أضف قليلًا من جوزة الطيب والقرنفل للحصول على نكهة دافئة من التوابل.
5. الخوخ المشوي اللذيذ: تخطى السكر ورشي عليه صلصة البلسميك للحصول على تباين لاذع.

أفضل الأزواج

• آيس كريم الفانيليا
• قشدة
• جوز البقان المحمص
• جبن الريكوتا أو الماسكاربوني
• رشة من الكراميل أو العسل
• كأس من النبيذ الحلو المبرد

خاتمة

خوخ ألاباما المشوي متعة صيفية سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا. تضمن لك شواية أرتفليم كراميلًا مثاليًا مع الحفاظ على طراوة الفاكهة وعصيرها. سواءً قُدّم بمفرده أو مع مغرفة من الآيس كريم، سيُصبح هذا الخوخ متعة لا تُنسى.