أسياخ الدجاج في ألاباما شواء - مشوي إلى حد الكمال

مقدمة

أسياخ دجاج ألاباما المشوية على شواية أرتفليم تُشوى بإتقان حتى تصبح طرية ولذيذة، وتُغطى بصلصة باربيكيو بيضاء لاذعة. يُشوى الدجاج على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، مما يُحبس عصارته قبل وضعه على الموقد المسطح ليُصبح طريًا ولذيذًا. يضمن المزيج الفريد بين الشواء على درجة حرارة عالية والطهي المتساوي على الصاج لقمة مثالية في كل مرة. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق الذي لا يُقاوم!

مكونات

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع
• كوب واحد من المايونيز
• 1/4 كوب خل التفاح
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من الفجل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الأسياخ

1. في وعاء، اخفقي معًا المايونيز، خل التفاح، خردل ديجون، الفجل، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا المدخنة، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
2. قم بتثبيت قطع الدجاج على الأسياخ.
3. ادهني الدجاج بالزبدة المذابة.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. ضعي الأسياخ على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل الأسياخ إلى الموقد المسطح، أقرب إلى الحافة للحصول على حرارة أقل.
2. قم بشوي الأسياخ، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: تغطية بصلصة الشواء البيضاء من ألاباما

1. قم بتغطية أسياخ الشواء بسخاء بصلصة الشواء البيضاء المحضرة من ألاباما.
2. قم بشويها لمدة 1-2 دقيقة إضافية لتثبيت الصلصة.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. اتركي الأسياخ لترتاح لمدة 5 دقائق.
2. قدم الطبق ساخنًا مع صلصة الشواء البيضاء الإضافية على الجانب.

نصائح

• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الشواء لمنع احتراقها.
• استخدمي أفخاذ الدجاج بدلاً من صدور الدجاج للحصول على نتائج أكثر عصارة.
• قم بإخراج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم خشب الهيكوري أو البلوط على شواية Arteflame.

الاختلافات

• أسياخ ألاباما الحارة:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
• أسياخ العسل والخردل:استبدل العسل بعصير الليمون للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
• أسياخ الثوم والأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والزعتر الطازج المفروم إلى الزبدة المذابة قبل دهن الدجاج.
• أسياخ ملفوفة باللحم المقدد:لف كل قطعة دجاج باللحم المقدد قبل وضعها في السيخ.
• أسياخ شيبوتلي المدخنة:قم بخلط ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي في صلصة الشواء للحصول على نكهة مدخنة عميقة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• سلطة الكرنب مع صلصة لاذعة
• خبز الثوم بالزبدة المحمص على الشواية
• بطاطس مخبوزة مدخنة مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر
• عصير ليمون طازج أو بيرة باردة

خاتمة

أسياخ دجاج ألاباما المشوية تجمع بين نكهات مدخنة لا تُقاوم وصلصة باربيكيو بيضاء لاذعة لوجبة ستُبهرك بالتأكيد. تتيح لك شواية أرتفليم تحمير هذه الأسياخ وطهيها بإتقان، مما يضمن لك لقيمات طرية ولذيذة في كل مرة. جرّب الأنواع المختلفة أو التزم بالوصفة الكلاسيكية - في كلتا الحالتين، ستحصل على طبق مشوي استثنائي!